Articles populaires – Biocuisines & ses Nutriments

ÉPEAUTRE & POTIRON

PETITE ÉPEAUTRE & POTI R ON AUX CR U DITÉS 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 20min – trempage & pré-germination 48h 350g de petite épeautre complète – 300g de potiron – badiane – laurier – clou girofle – 2 cs huile lin – persil frais...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Nutriments, Crudité, Potiron, Épeautre

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7 décembre 2012

SALADE D'HIVER

SALADE D' A VOCAT & O R ANGE Salade d'Hiver Vous avez juste à ajouter des feuilles vertes ou d'autres crudités selon vos souhaits. Une sauce a base de jus d'agrumes serait la plus judicieuse ou un simple filet de huile de noix riche en oméga 3 . Inutile...

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Tags: Avocat, Crudité, anticancer, Antioxydants, Orange, Salade

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25 octobre 2012

POMME & PERSIL

M IXE DE P OMME & P ER S IL AU L AIT DE R IZ 2 personnes – préparation 5min 2 pommes – 1 bouquet de persil – 4dl de lait végétal – 1cs huile de lin Découper les pommes (toujours avec la peau si bio, si ce n'est pas le cas bien éplucher car les pommes...

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Tags: Crudité, Vitamines, Pommes, végé, Lait de riz, Persil

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11 janvier 2013

CHOU & ALGUES

Chou fleur cru aux algues au citron lacto-fermenté 4 personnes – préparation 15min ½ chou fleur – 1 poivron jaune – 1 poignée de roquette – 4 cs de paillettes d'algues Sauce Citron voir la recette Laver, découper et servir tous les ingrédients, soit directement...

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Tags: Crudité, Algues, Citron, alcalinisant, Crucifère, Chou fleur

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15 mai 2013

BUTTERNUT AU CURRY

F EUILLETÉ DE C OURGE B UTTERNUT AU C URRY 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 15min + four conventionnel 30min à 130C petite courge butternut – 2,5dl crème d'amande – 1 cs curry – sel marin aux herbes – pâte feuilletée Courge éplucher...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Butternut, Cuisson basse température, Curry, Feuilleté

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18 juin 2013

LA SAISON DES TOMATES EST LA!

TARTE TATIN AUX T OMATES & O IGNONS 4 personnes – préparation 15min – cuisson basse température 1h à 100C 1 pâte brisée – 15-20 petites tomates – 1 gros oignon – 1 cs de pignons – 2 cs huile d'olive – 1 cs sucre canne complet – basilic frais – graines...

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Tags: Tomate, Oignon, Sucre complet, Pignons, Cuisson basse température, Basilic

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27 juin 2013

SEIGLE-ABRICOTS-FIGUES

Biscuits au seigle aux a bricots & f igues 12 biscuits – préparation 15min – cuisson basse température 45min à 100°C 70g de farine de seigle complet - 40g de flocons d’avoine – 5 cs huile olive – 2 cs de sucre complet – 2 cs de graines de sésame et 2...

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Tags: Sucre complet, Abricot, Figues, Seigle, Cuisson basse température, Sucres complexes ou lents

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26 août 2013

SAUVAGES & APPRIVOISÉES

MIXE DE B ERCE & H ERBES F O LLES 2 personnes – préparation 7min – tout cru 2 pousses de berce – 2 feuilles d'égopode – feuilles de serpolet – 1/4 d'oignon rouge – 1/2 concombre – 1/2 jus & zeste de citron – 1 cs tamari – poivres – 1 cs huile olive W9...

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Tags: Crudité, Concombre, Sauvages Comestibles, Acides gras essentiels, Antioxydants, Berce

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15 septembre 2013

RÉSONANCE LACUSTRE À EMOSSON

THE W ORLD IS S TONE Le Monde est Caillou A IG. DU V AN - A CQUA C ONCERT Aiguilles Rouges – Ht-Savoie/F – Valais/CH Peut-être que Sir Piolat s'est inspiré de l’émission radiophonique de la RTS de Jean Charles Simon et Patrick Lapp qui fut en son temps...

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Tags: Santé, Escalade, Sport, Vitamine D, Acqua Concert, Aig. du Van

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18 octobre 2013

CANICULE EST TU LÀ?

THE W ORLD IS S TONE Le Monde est Caillou L UISIN – VOIE DE LA C ANICULE Aig. Rouges – Valais / CH La canicule n’était point au rdv, ouf ! Descente par le vallon d'Emaney, sublime... Le tout en images ! Et toujours sous le signe du mouvement, de bouger,...

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Tags: Santé, Escalade, Sport, Vitamine D, Luisin, vallon d'Emaney

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28 janvier 2014

NUTRITION ET ACTIVITÉ PHYSIQUE III

C ORRECTION DU S URPOIDS & S PORT modifier les habitudes alimentaires – procéder à une correction alimentaire plutôt qu'à l'application d'un régime et de compter les calories matin : céréales & fruits + lipides végétales 10h ? : fruits secs & oléagineuses...

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Tags: Santé, Acide-base, Sport, Protéines, végé, surpoids

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5 mars 2014

BLANC-VERT-PASTEL

POTÉE DE R OMANESCO & H ARICOT BLANC 4 personnes – préparation 15min – trempage 48h (changer l'eau chaque jour) – cuisson four vapeur 5min + à l'eau 30min 250g d'haricots blanc – 1 romanesco – 1 fenouil – 1 gros oignon – 2 gousses d'ail – 1 cc gingembre...

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Tags: Acide-base, Gingembre, Ail, Haricots blancs, Oignons, Romanesco

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21 novembre 2014

JALLOUVRE

THE W ORLD IS S TONE Le Monde est Caillou T OUR DU J ALLOUVRE - A RÊTE DES B OUQUETINS Bornes/Aravis – Ht-Savoie / F Pour terminer la saison du rock & roll et débuter la saison hivernal. Excellente santé à tous & à toutes ! Nos photos en intégrale Pour...

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Tags: Santé, Escalade, Sport, Vitamine D, Arête des Bouquetins, Jallouvre

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8 juin 2015

DANS L'AIR DU TEMPS

CRÈME D' A SPERGES B LANCS & P OIS C ASSÉS AU T HYM 2 personnes – préparation 20min – trempage 24h – cuisson 30min tremper les pois et ajouter une pince de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson (permet de cuire plus rapidement) – surveiller systématiquement...

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Tags: Pommes, Pois cassés, Acides gras essentiels, Cuisine santé, Antioxydants, Asperges

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22 octobre 2015

DANS LES TONS I

CRÈME DE POTI M ARRON PI Q UANTE AUX NOISE T TES Rapide, bon et réchauffe l’âme ! 2 personnes – préparation 10min – cuisson 5min Bien brosser le potimarron et l’épépiner - inutile de l'eplucher la peau est comestible découper en morceaux et cuire couvert...

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Tags: Potimarron, Cannelle, Acides gras essentiels, Noisettes, Antioxydants, Granola

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30 mars 2016

Y'EN A UNE QUE JE VEUX...

M ILLE F EUILLES DE P OMMES À L' H UILE D' O LIVE & compote d'abricots 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 10min – four conventionnel 50min environ à 100°C Impératif pour créer l'effet escompté : récipient carré + mandoline 3 à 4 pommes...

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Tags: cuisson vapeur, Sucre complet, Abricot, Pommes, Cannelle, Cuisson basse température

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28 septembre 2016

SANS GLUTEN

B LINIS DE P OIS CHICHES 1 dizaine – préparation 5min – cuisson 2min environ par pièce à moyenne température * plaques à mini-crêpes ou poêle 250g de farine de pois chiches 150g de yogourt de soja 1 càc de levain s/gluten 2dl de l'eau tiède (voir plus...

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Tags: Pois chiches, Cuisine Préventive, Galettes, yogourt soja, Cuisson basse température, Cuisine santé

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6 juillet 2011

ESCALADE

THE W ORLD IS S TONE Le Monde est Caillou EN CONSTRUCTION! (caillou après caillou...) Dans cette catégorie S PORT MANIA vous trouverez une infime partie de la Terre avec ses Nutriments à l'état B RUT ou peu transformés. En attendant... V ersion S ucrée...

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Tags: Santé, Escalade, Sport, Musique, purtscheller, Vitamine D

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2 mai 2012

BISCUITS AUX DATTES

BISCUITS AUX D ATTES S/Gluten 100%Végé 10 biscuits – préparation 20min. - cuisson basse température environ 30min. à 110°C 100gr de farine de riz complet – 100gr de farine de sarrasin – 1 sachet de levure s/gluten – 5 cs amandes hachées – 1dl huile d'olive...

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Tags: Sans Gluten, Farine de riz, Farine complète, Dattes, Agave, Cuisson basse température

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19 avril 2012

CITRON LACTO-FERMENTÉ

CITRON AU K ÉFIR Lacto-Fermenté Cela équivaut presque à la boisson de kéfir. Bocal d'1litre 2 ou 3 citrons en fonction de la taille – 2 cs de kéfir d'eau – 2 cs de sucre complet – l'eau nécessaire pour remplir le bocal Introduire dans le bocal le kéfir...

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Tags: Santé, maladies, Fermentation, Kéfir, Citron, Vitamines

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26 avril 2012

SOUPE AVOCAT - RIZ & RATATOUILLE AU CRUMBLE

Petit Menu Végé SOUPE D' A VOCAT & T OMATES 4 personnes – préparation 15min 1 avocat – 2 tomates - 1 concombre - ½ oignon – 1 cc gingembre frais haché – 2 cs tamari – 3 cs jus de citron – 2 cs de coriandre ou menthe – eau si nécessaire pour obtenir la...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Avocat, Tomate, Riz complet

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7 mai 2012

GALETTE POIS CASSÉS & PANAIS

GALETTE DE P OIS CASSÉS & P ANAIS S/Gluten 4 personnes – préparation 20min – cuisson cocotte-minute 12min. + à la poêle 2-3min par galette 250gr de pois cassés – 1 pannais – 1 oignon – 1 gousse d'ail – persil – 1 cc gingembre frais – 1 cs tamari – poivres...

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Tags: Combinaisons alimentaires, Sans Gluten, Gingembre, Galettes, Panais, Pois cassés

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1 novembre 2012

BEC DU CANARD & ARÊTE DES PAPILLONS

THE W ORLD IS S TONE Le Monde est Caillou L E B EC du C ANARD & ARÊTE des P APILLONS Massif des Écrins – Isère - F DANS LA VALLÉE OÙ COULE LE VÉNEON... UN VALLON NOMÉ LAVEY... DES CHEMINS ET DES PAPILLONS... Pont qui enjambe le Véneon et situé à l’entrée...

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Tags: Santé, Escalade, Sport, Vitamine D, Bec du Canard, Écrins

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7 décembre 2012

CREME AMANDE-PRUNEAUX

CRÈME D' A MANDE & P RUNEAUX Livre : Pains & pâtisseries S/Gluten – Valérie Cuppillard 4 personnes – préparation 15min – cuisson 5min environ Pruneaux (tremper 5h): 15 pruneaux – 3 cs eau de fleur d'oranger – eau Dans un bol déposer les pruneaux, ajouter...

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Tags: Sucre complet, Sels minéraux, Amande, Lait de riz, Fibres, Pruneaux

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20 avril 2013

BEIGE ET ORANGE – dans l'air du temps

CRÈME À LA CH Â TAIGNE & M ANDARINE S/Gluten & S/Lactose 4 personnes – préparation 10min – cuisson 7min 3 œufs – ½ l de lait d'amande ou autre – 50g farine de châtaigne – 50g sucre canne complet – zeste de mandarine et fruit pour la déco battre les œufs...

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Tags: Sans Gluten, Sucre complet, Marrons, Farine de châtaignes, Sans Lactose, Mandarine

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