Articles populaires – Biocuisines & ses Nutriments

POIS CASSÉS-CHOUX-TOMATE-FENOUIL

MOUSSE DE P OIS CA S SÉS AU THYM & AUX 2 CH OUX Choux Vert & Tomates Séchés 4 personnes – préparation 15min – cuisson vapeur 5min 1 chou vert – 3 carottes – 100gr de tomates séchés – 1 oignon – 1cc graines d'anis vert – 4 cs huile olive & colza – sel...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Nutriments, Tomate, Cuisine Préventive, Chou, Pois cassés, Fenouil

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28 août 2012

FURKAPASS - VERTICAL LIMITE

THE W ORLD IS S TONE Le Monde est Caillou F URKAPass 2429M – Alpes Uranaises – CH H ANNIBAL TURM 2882M – VOIE HANIMOON Du quartz à profusion sous les pieds, dans les mains... et on ne lâche plus prise !!! Oh ! Je veux le même dans ma cuiiiisine ! L'efficacit...

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Tags: Santé, Escalade, Sport, Musique, Vitamine D, Bielenhorn, Furkahorn, Furkapass, Hannbal Turm

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23 mai 2013

PT ÉPEAUTRE COMPLET

G ALETTES DE PETIT É PEAUTRE C OMPLET Au Levain Pauvre en Gluten 5-7% 30 galettes environ – préparation 5min – repos 30min – cuisson 2min 300g farine petit d'épeautre complet – 20g de levain (déshydraté ça marche aussi) – 5 à 8dl d'eau – 2 cs eau de rose...

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Tags: Avocat, Galettes, Banane, Cuisson basse température, Sans Lactose, Anis, Petite épeautre complète, Poivron, Kiwi

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5 juillet 2013

ATELIERS PERSONNALISÉS

ATELIERS DE CONSEILS PERSONNALISÉS Une autre A pproche pour cuisiner et mieux comprendre la S anté OPTIMISEZ VOTRE SANTÉ ET APPRENEZ LES BASES DE LA CUISINE PRÉVENTIVE Y COMPRIS POUR VOS INVITÉS! Concepts sur mesure, à domicile ou sur votre lieu de travail,...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Méthodes de cuisson, Nutriments, Crudité, Cuisine Préventive, nutrithérapie, Genève, Ateliers Cours de Cuisine

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26 novembre 2013

RAFRAÎCHISSANT !! ÉNERGÉTIQUE !!! VITAMINÉ !!!!

B ANANE C ACAO À LA M ENTHE 2 personnes – préparation 5min – tout cru 1 grosse banane en morceaux (mi-congelée 2-3h au congel) 8 feuilles de menthe 1 cs de cacao en poudre 1dl d'eau – verser dans le verre mixeur 1, 2 & 3 c'est prêt !!!! déguster... à...

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Tags: Crudité, Gingembre, chocolat, alcalinisant, Banane, Menthe, théobromine, Poire, Caroube

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14 octobre 2013

UN PEU PIQUANT - MA NON TROPPO!

L ÉGUMES AU C URRY R OUGE & LAIT COCO 4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 5min + poêle 3min 300g courge butternut – 1 poireau – 1 courgette – 2 brins de céleri vert – 1 piment – persil et coriandre frais Sauce: 1 oignon – 2 gousse d'ail...

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Tags: Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Courgettes, Céleri, Piment, Poireaux, Curry, Potiron, Antioxydants

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25 juillet 2014

DE LAURENCE SALOMON

SORBET M ELON- A BRICOT AU LAIT D'AMANDE & huile de chanvre au miel 4 personnes – préparation 15min – sorbet s/ sorbetière 3-4h Sorbet 1 petit melon – 10 abricots – 3-4 dl de lait d'amande préparer les fruits les mixer sans le lait – récupérer 8 cs de...

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Tags: cuisson vapeur, Crudité, Abricot, Melon, Miel, Acides gras essentiels, Antioxydants, Chanvre, Lait d'amande

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8 décembre 2014

MARRON-ORANGE

BU T T ERNUT & CH Â TAIGNE 4 Verrines Crème de Butternut: 400g de courge cuite – 4 cs sucre de canne complet – vanille naturelle mixer la courge ajouter le sucre et la vanille réserver au frigo (utiliser la 1/2 de la purée pour le bavarois) la purée doit...

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Tags: chocolat, Butternut, Marrons, huile essentielle, Vanille, Amande, Bavarois, Orange, Verrine

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6 janvier 2015

L’ÉNERGIE VITALE

LA FORCE DE L' E SPRIT & L' A UTOGUÉRISON L'a utoguérison est une ressource naturelle du corps humain comme de toutes les formes de vie sur terre. Auto-équilibrage, auto-régénération, autoguérison, le corps est naturellement biologiquement conçu et structuré...

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Tags: Santé, Force de l'esprit, autoguérison, volonté, équilibre, Vie, encouragement, harmonie, positif

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29 mai 2015

LES COMPLAINTES DE L'OURS

CRÈME D' A SPERGES À L' A IL DE L'OURS aux pâtes de riz complet – S/Gluten 2 personnes – préparation 20min – cuisson 8min 200g de pâtes de votre choix 6 à 8 asperges blanches – 10 feuilles de l'ail de l'ours* – bouillon de légumes – 2 cs huile de chanvre...

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Tags: Acide-base, Sans Gluten, Sauvages Comestibles, Acides gras essentiels, Sans Lactose, Cuisine santé, Antioxydants, Asperges, Ail de l'ours

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11 décembre 2014

TÊTE-À-TÊTE FRUGAL

CRÈME POTIMA R R ON & GALETTE À LA FARINE DE P OIS C HICHES 2 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 8min Zieuter la galette ici ! Crème 300g de potimarron – sel gris de mer (non raffiné) – 2 cs huile olive w9 + colza w3 – épices ex : cardamome,...

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Tags: Acide-base, Pois chiches, cuisson vapeur, Nutriments, Crudité, Potimarron, Acides gras essentiels, Antioxydants, Épices

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9 janvier 2016

APRÈS LES REINES ET LES ROIS !

L E H ACHIS P ARMENTIER - Végé Version Légère et Savoureuse 2 personnes – préparation 20min – cuisson 10min Purée de Pommes de terre 600g de pommes de terre farineuses type Agria eau pour la cuisson avec bouillon de légumes assaisonnement : muscade ou...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Tomate, Tempeh, Patates, Tofu, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Antioxydants

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18 mars 2016

CERTAINLY MY DEAR

E NGLISH B REAKFAST – revisité 2 personnes – trempage 12h – préparation 15min – cuisson 20min 200g haricots + 1 pincée de bicarbonate 3 càs de concentré de tomate 2 càs d'huile de colza oméga 3 2 càs d'huile d'olive oméga 9 3 càs de vinaigre de cidre...

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Tags: Nutriments, Tomate, Vitamines, Protéines, Acides gras essentiels, Haricots blancs, Petit-déjeuner, Détoxifiant, œufs

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6 septembre 2016

Il Est Venu Le Temps De Ramer Des Courges

COURGE S PAGHETTI AU T EMPEH & à l'aigre doux 2 personnes – préparation 15min – cuisson vapeur 10min + à l’étouffée 2min 1 petite courge 300g de tempeh 2 carottes 1 petit poireau entier 1 poivron rouge 1 oignon haché 1 càs de gingembre haché 1 feuille...

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Tags: cuisson vapeur, Tamari, Gingembre, Algues, Tempeh, Acides gras essentiels, Vinaigre riz, Cuisine santé, Courge spaghetti

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29 juin 2011

ORTIES & CAROTTES

F EUILLETÉS AUX O RTIES & S ALADE DE C AROTTES Feuilletés aux Orties 4 personnes – préparation 15 min – cuisson à l'étouffée 2 min + cuisson four 100°C 20 - 30 min 1 abaissée de pâte feuilletée rectangulaire - 4 poignées d'orties (façon de parler) - 1...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Nutriments, Carottes, Oignon, Orties, Sauvages Comestibles, Cuisson basse température, Fêta

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24 novembre 2011

MISO & PÂTES AU SARRASIN

M ISO & PÂTES AU S ARRASIN S/Gluten 4 personnes – préparation 15min – cuisson à l'eau 7min + vapeur 2min 1 paquet de pâtes au sarrasin – 5 feuilles de blettes – 2 poignées de pleurotes à panicaut – 2 ciboules – graines de sésame pas grillées, mais plutôt...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Sarrasin, Sans Gluten, Algues, Blettes, Miso, Champignons

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27 décembre 2012

CHAMOIS & TETRAS

M ON SOLEIL d' H IVER CROUTE CASSANTE GIBIER À POILS - COQ AU VENT … AUX LÉGUMES VAPEUR Histoire pour petits & Grands enfants Petite Pimprenelle & son Renard MENU DU 24.12.2012 Pendant que la foule s'agite dans les magasins et les porte-monnaie s'allègent......

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Tags: Santé, Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Sport, Vitamine D, Skirando, Chamois, Tétras

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4 juin 2013

ALGUES & AZUKIS

A Z UKIS AUX A LGUES & GINGEMBRE 4 personnes – préparation 10min – trempage 24h – cuisson four vapeur 45min 400g d'azukis – 1 poignée d'algues – 1cs gingembre frais – 1 oignon – 1 gousse d'ail – 3 cs tamari (sauce soja) – 2 cs huile colza + 2 cs d'olive...

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Tags: cuisson vapeur, Tamari, Azukis, Gingembre, Algues, Vitamines, Protéines, Ail, Acides gras essentiels

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6 août 2013

SKANDAL !!!

C ALCIUM ET LE L AIT – Ce qu'on ne nous dit pas! Le lait animal ne serait pas la meilleure source d'apport de calcium la fraction assimilée représente moins de 30% de la quantité absorbée il y a autant de phosphore dans le lait que de calcium le phosphore...

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Tags: Santé, cancer, maladies, diabète, rhumatisme, Sans Lactose, Calcium, Dr Poinsignon, Thierry Souccard

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12 juillet 2013

ROULEAU VITAMINÉ

CUIR DE F RAMBOISE AU BREBIS & H ERBETTES 4 personnes – préparation – séchage four basse température 3h à 50°C (l'ideale serait un déshydrateur) 200g de framboise – 100g de banane mure – 1 cs bombée de purée d'amande – 1 cs de sucre de canne complet –...

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Tags: Nutriments, Cuisine Préventive, Fruits, Vitamines, Cuisine santé, Antioxydants, Graines germées, Framboise, Cuire de fruits

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7 octobre 2013

BLETTES-PATATES-CRUDITÉS

B LETTES ET P ATATES AU C UMIN & GRAINS DE M OUTARDE NOIRE Accompagnés de Crudités & de Figues Toujours sous le signe des pommes de terre... 4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 20min (en fonction de la taille des patates) 8 patates moyennes...

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Tags: cuisson vapeur, Crudité, Patates, Blettes, Figues, Acides gras essentiels, Fibres, Antioxydants, taux glycémique

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11 novembre 2013

RICHE EN PROTÉINES VÉGÉTALES

L ENTILLES & C H OUX R OUGE AU T OFU 4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 15min 300g de lentilles – 1/3 de chou rouge – 1 oignon – 1 gousse d'ail – 1cc herbes séchées – 2 cs huile sésame W9 + 1 cs huile chanvre W3 – pince de sel gris...

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Tags: cuisson vapeur, Lentilles, Radis, Tofu, Protéines, végé, Acides gras essentiels, Chou rouge, Graines germées

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17 mars 2014

DU FER... & autres métaux légers!

MOUSSE DE P OIS C ASSÉS GRATIN VAPEUR DE B LETTES AU ROQUEFORT Mousse zieuter la recette ici ! Gratin de blettes par là ! Avec 2 emportes pièces faire 2 cercles et remplir un avec la mousse et l'autre avec les blettes. Pois cassés - riche en fer, manganèse,...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Nutriments, Blettes, thym, Pois cassés, Cuisson basse température, Minéraux

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10 juillet 2014

ASSIETTES VERTES

A LGUES & P OIVRONS - CREVETTES AU V ERT 4 personnes – préparation 30min – cuisson wok à étouffée 5min Salade d'Algues zieuter la recette ici ! Crevettes 1 fenouil – 2 branches de céleri – 1 poireau – 1 oignon – 1 gousse d'ail – herbes fraîches – 1 cs...

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Tags: Acide-base, Oignon, Ail, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Fenouil, Crevettes, Poireaux, Antioxydants

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21 août 2014

FONTAINE DE JOUVENCE

LÉ G UMES AL DENTE Colorie Ton Assiette! Profiter des nutriments dans les aliments cuits n'est pas une mince affaire, la plupart des vitamines disparaissent lors qu'il y a chaleur. Et en fonction de la température élevée et les modes de cuisson agressifs...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Cuisine Préventive, Vitamines, Légumes, Acides gras essentiels, Cuisine santé, Antioxydants

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