SORBET MELON-ABRICOT AU LAIT D'AMANDE

& huile de chanvre au miel

sorbet melon abricot

4 personnes – préparation 15min – sorbet s/ sorbetière 3-4h

Sorbet

1 petit melon – 10 abricots – 3-4 dl de lait d'amande

  • préparer les fruits

  • les mixer sans le lait – récupérer 8 cs de la purée et réserver au frais

  • ajouter le lait à ce qui reste dans le mixeur

  • verser dans un récipient large allant au congélateur

  • mélanger 1x tous les heures pour que le mélange épaississe de manière homogène – et éviter que le tout soit congelé et impossible à faire des boules !

Marinade de Fruits

1 petit melon – 5 abricots – 2 cs de eau de roses ou de fleur d'oranger – 1 cs huile de tournesol w6

  • découper les fruits selon vos envies

  • les mariner dans le mélange d'eau et de huile – si les fruits sont peu sucrés ajouter 1 cc de sucre canne complet ou du miel

  • laisser reposer au frais et retourner régulièrement

Huile

4 cs huile de chanvre w3 – 2 cs miel liquide

  • mélanger les deux au fouet

  • et décorer l'assiette au moment de servir

 

Décor : petit gâteau au sarrasin & miel / vapeur – graines oléagineuses – menthe

melon abricot

 

Utiliser les fruits et les desserts comme collation, comme apéro ou entrée, mais éviter les en fin de repas. Les sucres fermentent dans l'estomac et se transforment en alcool dans le foie.

Par la même occasion lors d'un repas avec des glucides (céréales, légumineuses, amidons, etc) si ajout d'un dessert en fin de repas – glucides sucrés, va provoquer une montée d'insuline démesurée.

En somme les organes son en mode « STRESS »  lors de la digestion.

NB: Pour profiter pleinement de tous les saveurs et nutriments, déguster ce met autour des 17h, lors qu'il y a un pic d'insuline. Les sucres seront mieux assimilés par l'organisme. Vous profiterez des vitamines car c'est un plat cru, des AGE-huile de chanvre & tournesol, ainsi que les antioxydants-aliments colorés (naturellement!). Vous découvrirez une palette de saveurs et un double plaisir, lors que vous n’êtes pas en pleine digestion.

 Santé !