crudite - Biocuisines & ses Nutriments

Choupi & l'Antidote

UN B OL d' ANTIO X YDANTS Il vous reste des légumes crus et vous ne savez qu'en faire ? Râpés, hachés, découpés dans un bol vous versez : Chou rouge, blette, poivron, poireau, fenouil, carotte, colrave, navet, courgette, courges, etc. TOUT LES VÉGÉTAUX...

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Tags: Santé, Nutriments, Crudité, Vitamines, anticancer, Acides gras essentiels, Santé Durable, Antioxydants

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4 février 2016

C'EST L'HIVER !

CHOU R OUGE AUX R AISINS & 4 ÉPICES – tout cru Accompagné de Tempeh 2 personnes – préparation 20min 1/2 chou rouge 2 càs de raisins secs 1 càc de 4 épices 2 càs d'huile de colza oméga 3 2 càs d'huile d'olive oméga 9 1 càs de sucre de canne complet ou...

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Tags: Santé, Nutriments, Crudité, Cuisine Préventive, Tempeh, Vitamines, nutrithérapie, Crucifère, Chou, anticancer, Raisins, Figues, Cuisine santé, Antioxydants

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3 février 2016

LES CHOUCHOUX

V ERTUS DU C H OU ET DE TOUTE SA FAMILLE Les crucifères Ces légumes si mal aimés... N ous remarquons que contrairement aux préjugés tenaces le chou est extrêmement précieux pour l'estomac et l'intestin, qu'il soit utilisé sous forme de jus ou cru en hors-d'œuvre,...

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Tags: Nutriments, Crudité, Vitamines, nutrithérapie, Crucifère, Chou, Légumes

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7 janvier 2016

SI CHUTES IL RESTE, EN PROFITER IL FAUT!

TARTELE T TES, CHUTES & FAIM ! Avec un emporte pièce, aux formes classiques ou fantaisistes, confectionner de jolies et originales tartelettes , des canapés sucrés... ou tout bonnement des biscrus avec les chutes de pâte ! Utiliser d'autres fruits, d'autres...

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Tags: Santé, Nutriments, Crudité, Fruits, Vitamines, Abricot, Noix coco, Amande, Noisettes, Antioxydants, Fruits secs, cancérigène, molécules mutagènes

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2 janvier 2016

ÇA VOUS A PLU ? C'EST TOUTCRU!

T ARTELETTES AU T HÉ V ERT & AUX F RUITS Intense en parfums 4 petits moules pour 2 tartelettes – préparation : un peu d'investissement, mais le cœur ne voit pas l'heure passer ! Fonds de Tarte : 250g de noisettes moulues 50g de noix de coco râpé 2 càs...

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Tags: Nutriments, Crudité, Cuisine Préventive, Matcha, Fruits, Vitamines, Abricot, Cuisine santé

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16 décembre 2015

ÉPISODE IV

C HOU C ROUTE – r evisitée P our terminer la «saison» de la choucroute , une version originale, loin du modèle habituel ;) 2 personnes – préparation 40min – cuisson 10min 200g de choucroute crue (non pasteurisée de préférence) 4 fines tranches de rôti...

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Tags: Epinards, Crudité, Patates, Potimarron, Crucifère, Acides gras essentiels, Antioxydants, Choucroute

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8 décembre 2015

ÉPISODE III

IL N'Y A PAS DE II SANS III Soupe de C h oucroute au M iso Soupe : 2 personnes – préparation 15min – cuisson 2min 2 ou 3 légumes de saison (ici : carottes, radis et ses fanes) 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 càs de gingembre haché 250g de choucroute crue...

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Tags: Crudité, Gingembre, Radis, Tofu, Miso, Acides gras essentiels, Choucroute

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1 décembre 2015

ÉPISODE II

P OISSON DE DÉCEMBRE Saison Choucroute 2 personnes – préparation 20min – tout cru Tartare de poisson : 400g de féra du lac Léman * 1/2 oignon rouge 1 gousse d'ail 3 radis 1 jus de citron & zeste aneth, menthe et ciboulette sel gris de mer et poivre 2...

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Tags: Nutriments, Crudité, Cuisine Préventive, Poisson, nutrithérapie, Crucifère, Acides gras essentiels, Cuisine santé, Microbiote, tartare

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25 novembre 2015

ÉPISODE I

SALADE DE C H OUCROUTE Sauce S ésame – « Ouvre TOA ! » 2 personnes – préparation 15min – tout cru 200g environ de choucroute crue 1 pomme 3 poignées de noix coriandre et persil frais Sauce pour assaisonner le chou : 3 càs de huile de colza oméga3 3 càs...

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Tags: Crudité, Noix, Pommes, Crucifère, Acides gras essentiels, Persil, Antioxydants, Coriandre, Choucroute, Sésame

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16 novembre 2015

MANGER SAIN, MANGER MALIN

S mart f ood L'avenir de la planète, l'avenir de la santé publique et l'avenir des générations futures passe par le tube digestif ! L e mot smart est très en vogue. Qui dit smart dit intelligent... voir même plus intelligent, comme les smartphones, les...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Nutriments, Crudité, Cuisine Préventive, Légumineuses, Céréales, Légumes, Acides gras essentiels, Nourrir les cellules, Santé Durable, Antioxydants

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