02 juin 2014

BLACK & WHITE

  LENTILLES NOIRS & ASPERGES BLANCHES 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 15min Lentilles 200g lentilles – 1 oignon – 2 gousses d'ail – herbes séchées – 1 cc cumin – 2 cs concentré de tomate – 1 cs sucre canne complet – 4 cs huile olive w9 + de colza w3 couvrir les lentilles d'eau et ajouter les herbes séchées faire cuire au four vapeur ou à l'eau – environ 15min en fin de cuisson ajouter les restant des ingrédients... et à la toute fin, laisser refroidir 4 ou 5min et ajouter... [Lire la suite]

13 mai 2014

Toujours sous le signe des AGE

  CAROTTES NOUVELLES aux PISSENLITS & Huile de Lin le tout est dans le titre – cuire les carottes à la vapeur 3 à 4min et les manger croquantes – en fin de cuisson, badigeonner avec 2 cs de huile et un peu de sel gris de mer (non raffiné, plus de minéraux) ici servi avec des pissenlits et de fleurs de tussilage, se servir des nutriments que Maman Nature nous offre, en plus ils sont gratuits et à portée de tous profiter des NUTRIMETS que les produits frais de saison nous apportent ils sont plus... [Lire la suite]
08 mai 2014

ACIDES GRAS ESSENTIELS

  FLEUR DE COURGETTES – vapeur & Huile de Chanvre le tout est dans le titre – vapeur juste 1min... ou alors tout cru assaisonner de huile qu’en fin de cuisson, surtout que le chanvre n'aime guère la chaleur ! décorer avec du sirop balsamique fait maison Santé ! ________________________ Le Chanvre :   Oméga-3 et 6, vitamine E : l’équilibre BIOlogique parfait ! Oméga-3 (ALA, EPA, DHA) : rôle central au niveau des membranes cellulaires et dans de nombreux... [Lire la suite]
05 mai 2014

BOUCHÉES EN TRIO

  AUBERGINE & CHAMPIGNONS – tout cru Céleri & Chou Rouge 4 personnes – préparation 30min – marinade 4h – cuisson four vapeur 7min (juste le céleri) Aubergine & Champignons 1 aubergine /Marinade : 3 cs tamari – 3 cs huile sésame w9 – 1 cs miel – 2 cs vinaigre de cidre ou vin rouge Haché : 10 champignon de Paris – 5 tomates séchées – 1 oignon – 1 gousse d'ail – persil – 2 cs huile colza w3 préparer la marinade et faire tremper les rondelles d'aubergines – faire mariner la veille ou minimum 4h ... [Lire la suite]
24 avril 2014

PROTIDES VÉGÉTAUX

  LENTILLES & MILLETS/GLUTEN   4 personnes – préparation 7min – cuisson four vapeur 15min (ou cuisson conventionnelle à l'eau) 150g lentilles – 150g de millet – 1 oignon – 3 poignées de raisins secs – 2 cc cumin en poudre – herbes fraîches – 6 cs huile d'olive w9 + de colza w3 verser les lentilles dans un bac et couvrir d'eau – cuire à la vapeur environ 13min faire de même avec le millet – 15 à 20 min de cuisson hacher l'oignon et lors dès 2 derniers minutes de cuisson ajouter aux lentilles, ainsi... [Lire la suite]
15 avril 2014

DE L'ART OU DU COCHON

  BRIC À BROC DE LÉGUMES –mi-cru, mi-cuit En vrac & cru : concombre, carotte, radis, oignon rouge, salade verte, ciboulette & coriandre, pignons Mi-cuit : artichaut, asperge, pleurote à panicaut, cébette, pâtes complètes (facultatif) Sauces : pesto vert, pesto rouge au poivron, paprika, pavot, balsamique, huile d'olive w9 & de chanvre w3 Le tout assemblé selon vos envies... à votre santé !

09 avril 2014

...LA FORCE DE L’ÉQUILIBRE !

  Que faire avec des saucisses au TOFU ? FONDUE DE POIREAUX & PATATES PURÉE DE CÉLERI & POMMES AUX THYM Recette des poireaux ici! Et celle du céleri par là! NB: Plat equilibré en acide-base, c'est aussi un plat riche en FIBRES, en protéines, minéraux et antioxydants, des acides gras essentiels (si assaisonné avec les huiles qui contiennent de l’oméga 3). Pour les vitamines, il faut cuire peu et à feu doux, mais dès qu'il y a chaleur, il y a perte de nutriments et surtout de vit C qui disparaît à partir de... [Lire la suite]
04 avril 2014

TATA INVITE POUR LE GOÛTER

  TARTE-FLAN BUTTERNUT-COCO Préparation 15min – cuisson vapeur 8min + four conventionnel 1h30 environ à 100°C Courge butternut (ou autre) purée 500g – 3dl lait coco – 4dl cs coco râpé – 50g sucre de canne complet – 4 œufs – 1 cs 4 épices – 1 pate brisée du commerce ou fait maison découper et cuire la courge – ensuite mixer battre les œufs et ajouter le sucre ensuite le lait, le coco et les épices étaler la pâte dans une plaque à tarte et verser la préparation enfourner et cuire à basse... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 11:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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31 mars 2014

MENU VITAMIN-ATTITUDE

  SALADINE - Papa n'est pas là et maman s'est absentée ! Une mandoline est impératif tout type de salade verte qui vous tombe sur la main ensuite, à découper à la mandoline: fenouil – romanesco – topinambour – radis / tout y est dans votre frigo, je suis persuadée que maman a pensé à faire suffisamment de provisions :) Sauce : huile d'olive w9 & chanvre w3 (regardez bien dans le frigo tout au fond derrière la bouteille de jus de fruits) non ce n'est pas pour inhaler ahlala, – vinaigre balsamic ... [Lire la suite]
27 mars 2014

PETIT MENU PRINTANIER

    CRÈME D'ASPERGES & POIVRONS VAPEUR À LA FÊTA Une fois n'est pas coutume!* 2 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 5min Crème d'asperges aux noisettes 1 botte d'asperges – 200g tofu soyeux – 1/3 oignon – 2 cs huile colzaW3 + olive W9 (ou du huile de chanvre) – sel de mer gris non raffiné – noisettes concassées pour la déco préparer les asperges et les cuire à la vapeur 5min une fois cuites les verser dans un verre mixeur avec le tofu, mixer – réserver 2 ou 3 pour la déco ajouter... [Lire la suite]