17 avril 2013

PATATE DOUCE... JOLIE JOLIE

PATATE DOUCE EN SALADE DE FRUITS Jolie jolie... qui plaise à ma mère, qui plaise à mon père...   4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 4min 2 patates douces – 1 banane – 1 avocat – 1 kiwi – 1 poivron rouge – 1 oignon rouge – persil & menthe – 1 jus & zeste de citron – 1 poignée oléagineuses (noix, amandes, cajou) – mélange de poivres – 2 cs huile colza ou lin, noix, cameline, chanvre se sont des huiles riches en oméga 3 Découper la patate douce en petits cubes La cuire 4min à la vapeur ... [Lire la suite]

06 avril 2013

ROMANESCO & TOPINAMBOUR

  ROMANESCO & CRÈME DE TOPINAMBOUR   4 personnes – préparation 15min – cuisson four vapeur 8min 1 romanesco – 1 poivron rouge – 4 radis – graines germées – persil frais – 2 cs huile colza et 1 cs olive – sel marin aux herbes Cuire les bouquets de romanesco a la vapeur 5min Détailler le poivron et passer les radis à la mandoline – dans cette recette ils sont crus Une fois le romanesco cuit mais encore croquant, l'enrober des huiles et le sel Crème de Topinambour 2 topinambour – 1 petit oignon... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 17:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 janvier 2013

LÉGUMES-NOUILLES COMPLÈTES-MISO

  MULTICOLORE DE LÉGUMES  plus il y a des pigments, plus il y a des antioxydants =) NOUILLES COMPLÈTES – BOUILLON DE MISO   4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 5min + à l'eau 7min Légumes 5-6 sorte de légumes de saison (courge, courgette, poireau... ) Découper les légumes – garder la peau d'une majorité des légumes, ceux qui sont moins fibreux Les cuire au four à vapeur 1 à 5min Réserver     Nouilles Choisir des nouilles complètes au blé, à... [Lire la suite]