RATATOUILLE AUTREMENT

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RATATOUILLE version lasagne – TOUT CRU

& houmous au miel

Zieuter la recette du houmous ici!

Le houmous peut être fait en version toute crue, il suffit de bien laisser germer pendant 4 ou 5 jours et procéder de la même façon que pour le cuit.

Ratatouille

2 personnes – préparation 15min – marinade 12h

1 petite aubergine – 1 courgette – 1 poivron jaune – 2 grosses tomates à la belle saison ou des tomates en boite – 1/2 oignon – 1 gousse d'ail – thym

Marinade : 1 cs gingembre haché – 4 cs huile colza oméga 3 + de sésame oméga 9 – sel marin non raffiné ou de la sauce de soja

Ce plat peu être préparé la veille :

• préparer la marinade

• découper l'aubergine et la courgette dans le sens de la longueur en tranches d'environ 3mm – éventuellement à la mandoline

• couper le poivron selon vos souhaits

• badigeonner généreusement les légumes avec la marinade et disposez les dans un plat – réserver au frais

• dans un bol préparer les tomates concassés, ajouter l'oignon et l'ail hachés, ainsi que le thym – laisser macérer au frigo 1h minimum

• assembler les légumes comme dans une lasagne sur plusieurs couches et intercaler la sauce de tomate

Sur la photo : à l'aide d'un emporte-pièce, la couche d'houmous je l’ai mise en haut, vous pouvez la mettre en bas ou en plusieurs couches.

Santé !

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Comments

[Sandrine]

J'en ai l'eau à la bouche!