12 septembre 2016

HONNEUR AUX LÉGUMINEUSES

  DUO DE POIS CHICHES 2 personnes – tremper 12h ou jusqu'à germination 2 jours (contient plus de nutriments) – cuisson 20min 150g pois chiches secs feuilles de blettes oignon gingembre frais huile sésame et colza - - - - - - - - - - - carottes en bâtonnets cumin & zeste d'orange jus de citron tomates huile, sel et sucre Commencer par tremper les pois et faites votre choix du temps souhaité. Pendant la cuisson des pois – 20min environ – préparer les... [Lire la suite]

20 avril 2016

C'EST BON POUR LE MORAL !

  PURÉE DE PANAIS & VANILLE PETITS LÉGUMES À LA NAGE AU LAIT DE COCO & CURRY avec un petit mot philopopote d'accompagnement 2 personnes – préparation 20min – cuisson 5min Purée 2 panais moyens 3 grains de sel gris de mer non raffiné 1 càs huile de sésame oméga 9 1 càs huile de noix oméga 3 H. essentielle de vanille ou une gousse ou en poudre séchée – pourvu que soit naturel et pas de synthèse Laver et brosser le panais Découper grossièrement et cuire à peine couvert d'eau – 5 min... [Lire la suite]
17 avril 2016

THE SIMPLER THE BETTER

  SALADE DE POMMES DE TERRE VIOLETTES pour les nuls 2 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 20min 4-6 patates violettes moyennes 1 poireau 4-6 tiges de blettes carotte, oignon rouge, piment, herbes fraîches, graines germées... pour l'ambiance vitaminée à l’état cru ! Vinaigrette: 1 gousse d'ail sel gris marin non raffiné 2 càs huile de colza oméga 3 2 càs huile d'olive oméga 9 3 càs vinaigre de cidre non pasteurisé 1 càc sucre de canne complet ou du miel... [Lire la suite]
21 avril 2015

UNE BRISE venue DE L'ORIENT

  AZUKIS & WAKAMÉ ACCOMPAGNÉS DE POTIMARRON VERT ET BLETTES 2 personnes – préparation 20min – trempage 12h – cuisson à l'eau 15min et à la vapeur 4min 100g d'azukis – 1 branche de wakamé séchée – 4 cs huile sésame + 2 cs huile colza – 2 cs tamari – 1 cs miel – piment cuire les azukis – 15min environ tremper dans l'eau le wakamé préparer la sauce avec les ingrédients liquides verser l'algue découpée dans la sauce ajouter à la sauce les azukis cuits et bien mélanger   1/4 de... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 17:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 mars 2015

SOUPE REPAS

  POTÉE DE POIS CHICHES & BLETTES 2 personnes – préparation 15min – germination 24h – cuisson 15min 150g pois chiches – 2 patates – 2 feuilles de blettes – 1 oignon – 1 grosse gousse d'ail – curry et curcuma – graines de moutarde (facultatif) – 1l de bouillon de légumes – 4 cs huile colza (oméga 3) & olive (oméga 9) – coriandre fraîche ou persil faire germer les pois chiches – 1 nuit de trempage et ensuite enlever l'eau et rincer matin et soir, il suffit voir apparaître 5mm de germe préparer le bouillon... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 17:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
17 décembre 2014

BAR À MISO

  MISO DE RIZ COMPLET AU TOFU & POTIMARRON   2 personnes – préparation 15min – cuisson 5min Lorsqu'on utilise un produit fermenté, il faut éviter la cuisson prolongée et > 70°C. 1l d'eau – 200g tofu ferme – 1/4 potimarron – 1 petite courgette – 2 shitakes – 3 poignées d’épinards – 1/2 oignon – 1 gousse d'ail – cébette – 1 cs gingembre frais – piment – sésame noir – 1 cs miso blond – 2cs tamari – 4 cs huile de sésame w9 & colza w3 chauffer l'eau commencer par découper les légumes qui sont plus... [Lire la suite]

17 mars 2014

DU FER... & autres métaux légers!

  MOUSSE DE POIS CASSÉS GRATIN VAPEUR DE BLETTES AU ROQUEFORT Mousse zieuter la recette ici! Gratin de blettes par là! Avec 2 emportes pièces faire 2 cercles et remplir un avec la mousse et l'autre avec les blettes. Pois cassés - riche en fer, manganèse, cuivre, B1, B9, phosphore, magnésium, potassium, zinc, etc et les Blettes - ne restent pas moins, avec les mêmes valeurs et du calcium en prime, B2, B6 & C (les 3 derniers éléments, si mangés crus) Bon appétit!
07 octobre 2013

BLETTES-PATATES-CRUDITÉS

  BLETTES ET PATATES AU CUMIN & GRAINS DE MOUTARDE NOIRE Accompagnés de Crudités & de Figues   Toujours sous le signe des pommes de terre... 4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 20min (en fonction de la taille des patates) 8 patates moyennes – 8 feuilles de blettes – 1 gros oignon – 2 gousse d'ail – 1 cc cumin + curcuma – 1 cc grains moutarde noire – piments rouge – 4 cs huile de colza W3 + olive W9 – sel gris (marin non raffiné) laver les patates et les cuire avec la peau environ... [Lire la suite]
29 août 2013

TOUT CRU-TOUT CUIT

  POIS JAUNES AU CURRY TARTARE DE BLETTES AU GINGEMBRE   Pois Jaunes 4 personnes – préparation 5min – trempage 12h – cuisson à l'eau 1h 350g de pois cassés jaunes – 1 oignon – 1 grande gousse d'ail – cumin, curry, gingembre, clos girofle, thym – 3 cs huile colza W3&6 + 2 cs d'olive W9 – sel marin gris (non raffiné = minéraux) égoutter les pois et recouvrir d'eau dans une casserole et laisser cuire le temps nécessaire vers la fin de la cuisson – 5min – ajouter les épices et une hors feu, ajouter... [Lire la suite]
30 mai 2013

BLETTES-POIREAUX & gingembre

  TARTARE DE BLETTES & POIREAUX AU gingembre & œuf poché (facultatif)   4 personnes – préparation 20min 4-6 feuilles de blettes en fonction de la taille – 1 poireau – 1 cs gingembre frais haché – 1 citron jus et zeste – 1 cs d'agave – 2 cs huile colza + 2cs sésame hacher les blettes et le poireau au couteau ou aux ciseaux dans le fond d'un saladier faire la sauce avec le restant des ingrédients verser les végétaux et bien mélanger servir dans les 15min qui suivent, les aliments s'oxydent... [Lire la suite]