30 mai 2013
BLETTES-POIREAUX & gingembre
TARTARE DE BLETTES & POIREAUX AU gingembre
& œuf poché (facultatif)
4 personnes – préparation 20min
4-6 feuilles de blettes en fonction de la taille – 1 poireau – 1 cs gingembre frais haché – 1 citron jus et zeste – 1 cs d'agave – 2 cs huile colza + 2cs sésame
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hacher les blettes et le poireau au couteau ou aux ciseaux
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dans le fond d'un saladier faire la sauce avec le restant des ingrédients
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verser les végétaux et bien mélanger
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servir dans les 15min qui suivent, les aliments s'oxydent assez vite
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l'œuf poché c'est a cuire dans de l'eau frémissante pendant 2min
Lors de la photo, c'est proposé comme plat principal et accompagné de grains de sarrasin cuits vapeur aux algues crues.
Santé!
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