acide-base - Biocuisines & ses Nutriments

L’ESSENTIEL N'EST PAS VISIBLE AUX YEUX

G REEN Q UINOA - Fais moi fort ! Ça ne rime pas mais ça marche. 2 personnes – préparation 15min Deux possibilités s'offrent à vous, très riche en vitamines la version TOUTECRUE , c'est à dire du quinoa germé , ou CUIT qui contient moins de vitamines mais...

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Tags: Acide-base, Betterave, Avocat, Nutriments, Crudité, Radis, Pommes, Quinoa, Protéines, Menthe, Acides gras essentiels, Antioxydants, Vitamine C, Grenade, Kale

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17 décembre 2014

BAR À MISO

MISO DE R IZ COMPLET AU T OFU & P OTIMARRON 2 personnes – préparation 15min – cuisson 5min Lorsqu'on utilise un produit fermenté, il faut éviter la cuisson prolongée et > 70°C. 1l d'eau – 200g tofu ferme – 1/4 potimarron – 1 petite courgette – 2 shitakes...

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Tags: Acide-base, Sarrasin, Citron vert, Blettes, Soja, Potimarron, Tofu, Miso, anticancer, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Cuisine santé, Antioxydants, Poulet, œuf

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11 décembre 2014

TÊTE-À-TÊTE FRUGAL

CRÈME POTIMA R R ON & GALETTE À LA FARINE DE P OIS C HICHES 2 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 8min Zieuter la galette ici ! Crème 300g de potimarron – sel gris de mer (non raffiné) – 2 cs huile olive w9 + colza w3 – épices ex : cardamome,...

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Tags: Acide-base, Pois chiches, cuisson vapeur, Nutriments, Crudité, Potimarron, Acides gras essentiels, Antioxydants, Épices

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5 décembre 2014

L’UBIQUINONE

B URGER VÉ G ÉTARIEN & sauce tartare au tofu soyeux Zieuter la recette pour la galette au sarrasin ici ! Lors de la photo la galette c'est au sarrasin et tofu – on peut utiliser aussi une autre céréale complète ou une légumineuse. Sauce Tartare : tofu...

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Tags: Acide-base, Sarrasin, Tomate, Concombre, Légumes, Tofu soyeux, burger végé

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30 septembre 2014

GLUCIDES & PROTIDES VÉGÉTALS

SALADE D' H ARICOTS B LANCS - pour les nuls Toutes les saisons si prêtent ! 4 personnes – trempage 48h – préparation 10min – cuisson à l'eau 20min 250g haricots – 1 poivron rouge – 1/2 oignon rouge – bouquet herbes fraîches persil, menthe, coriandre,...

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Tags: Acide-base, Acides gras essentiels, Haricots blancs, Poivron

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4 septembre 2014

DHAL ANTIOXYDANT

L ENTILLES CORAIL & CRÈME DE B ETTERAVE 4 personnes – préparation 15min – cuisson 7min Lentilles 200g lentilles corail – 1 oignon haché – 2 gousses d'ail hachés – 1 cc gingembre haché – 1 cc curcuma – 1 cc cumin – 1 cc cardamone – coriandre frais – piment...

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Tags: Acide-base, Betterave, Crudité, Lentilles, anticancer, Acides gras essentiels, Antioxydants

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29 août 2014

GLUTAMINE

G ALETTE DE G RAINS DE S ARRASIN AU POIVRON – S/Gluten Accompagné de Crudités Une harmonie d'aliments acidifiants et alcalinisants – l’équilibre ! 2 personnes – préparation 20min – cuisson à l'eau 10min + à la poêle 4min 200g de grains de sarrasin cuits...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Courgettes, Sarrasin, Tomate, Oignon, Lentilles, Potimarron, Acides gras essentiels, Cuisine santé

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22 août 2014

CHOU CHOU

SOUPE AU C HOU R OUGE NOUVEAU 4 personnes – préparation 15min – cuisson 10min 1/2 chou rouge – 1 petit poireau – 2 carottes – 2 poignées de champignons – 1 oignon – 2 gousses d'ail – 1 cs gingembre haché – 2 cs concentré de tomate – 1 cc sucre canne complet...

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Tags: Acide-base, Carottes, Gingembre, Vitamines, Poireaux, Chou rouge, Antioxydants, Basilic, Cumin, Girofle

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21 août 2014

FONTAINE DE JOUVENCE

LÉ G UMES AL DENTE Colorie Ton Assiette! Profiter des nutriments dans les aliments cuits n'est pas une mince affaire, la plupart des vitamines disparaissent lors qu'il y a chaleur. Et en fonction de la température élevée et les modes de cuisson agressifs...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Cuisine Préventive, Vitamines, Légumes, Acides gras essentiels, Cuisine santé, Antioxydants