cuisine sante - Biocuisines & ses Nutriments

PETITE GRAINE DEVIENDRA GRANDE

TABOULÉ DE Q UINOA G ERMÉ 4 personnes – préparation 15min – germination 3 jours 200g quinoa cru – 4 tomates – 1 pt oignon rouge – persil, coriandre, ciboulette – piment rouge – olives vertes Sauce : 1 jus & zeste de citron – 2 cc sucre de canne complet...

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Tags: Tomate, Crudité, Oignon, Cuisine Préventive, Sans Gluten, Citron, Vitamines, Quinoa, Sans Lactose, Cuisine santé, Santé Durable, Antioxydants, Minéraux

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9 septembre 2013

AUX COULEURS D'ICI & D'AILLEURS

TAJINE DE L ÉGUMES AUX A BRICOTS Au Miel & Cannelle 4 personnes – préparation 15min – cuisson four vapeur 5min + cuisson wok ou poêle 3min à basse température 10 abricots - 1 poireau – 3 branches de céleri vert – 1 navet – 1 fenouil – 2 carottes – 1 oignon...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Carottes, Lentilles, Abricot, Cannelle, Miel, Cuisson basse température, Fenouil, Poireaux, Cuisine santé, Navet

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23 août 2013

LOCALEMENT VÔTRE

SALADE G ENEVOISE ...à quelques ingrédients prêts ! 2 personnes – préparation 15min – tout cru – sauf artichauts 5min et oignons 3min cuisson four vapeur 2 artichauts – 1 tomate cœur de bœuf – 1 figue – 1 carotte – 1 courgette – salade verte – 1/2 fenouil...

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Tags: cuisson vapeur, Courgettes, Tomate, Crudité, Carottes, Cuisine Préventive, Artichauts, Vitamines, anticancer, Figues, Fenouil, Cuisine santé, Fibres, Antioxydants, Graines germées, Basilic, Ferme du Budé

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8 août 2013

A CHAQUE JOUR SUFFIT SA POMME

T RILOGIE LÉ G UMIÈRE 4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 1h15 p/ les haricots Purée d'Haricots Blancs Zieuter la recette ici ! Courge Aux 4 Épices 1 petite courge butternut – cannelle, cardamome, clou, gingembre – gros sel marin non...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Avocat, Crudité, Cuisine Préventive, Butternut, anticancer, Acides gras essentiels, Épinards, Haricots blancs, Cuisine santé, Antioxydants, Coriandre, Asperges

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5 août 2013

BETTERAVE-CAROTTE-COURGETTE

MILLE F EUILLE DE L ÉGUMES 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 12mim 1 grosse betterave crue – 3 carottes larges – 2 courgettes – 2,5dl crème amande ou soja – 1 gousse d'ail – 1 cc thym – sel marin aux herbes préparer la sauce à la crème...

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Tags: cuisson vapeur, Betterave, Courgettes, Carottes, Cuisine Préventive, Cuisson basse température, Cuisine santé

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30 juillet 2013

AIGRE-DOUX VÉGÉ

L ÉGUMES SAUCE AIGRE DOUCE P ÂTES AU SA R RASIN – S/Gluten 4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 3 à 6min + cuisson à l'eau 7min Sauce 4 cs concentré tomate – 2 cs sucre de canne complet ou miel – 2 cs de tamari (sauce soja) – 4 cs de...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Sarrasin, Cuisine Préventive, Sans Gluten, Acides gras essentiels, Sans Lactose, Cuisine santé, Antioxydants

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17 juillet 2013

HERBES FOLLES

POUSSES DE B ERCE VAPEUR C'est la saison fin juin/mi-juillet ! UN PEU D'HISTOIRE ET DES VERTUS, c'est par ici ! On peut la manger crue comme cuite et plutôt peu cuite et à basse température, mais dès qu'il y a chaleur thermique, il y a destruction des...

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Tags: cuisson vapeur, Cuisine Préventive, Sauvages Comestibles, Sauce de Légumes, Purée d'amande, Cuisine santé, Berce

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12 juillet 2013

ROULEAU VITAMINÉ

CUIR DE F RAMBOISE AU BREBIS & H ERBETTES 4 personnes – préparation – séchage four basse température 3h à 50°C (l'ideale serait un déshydrateur) 200g de framboise – 100g de banane mure – 1 cs bombée de purée d'amande – 1 cs de sucre de canne complet –...

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Tags: Nutriments, Cuisine Préventive, Fruits, Vitamines, Cuisine santé, Antioxydants, Graines germées, Framboise, Cuire de fruits

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11 juillet 2013

ASSIETTE VÉGÉ RICHE EN ANTIOXYDANTS

R IZ THAÏ 1/2 C OMPLET P ETITS L ÉGUMES & A SPERGES SAUCE PETITS P OIS V ERT & C URCUMA Riz 4 personnes – préparation 15min – cuisson four vapeur 12min 350g riz thaï 1/2 complet – 1 grosse tomate – 1 poivron rouge – 1/2 oignon – 3 cs tamari – 1cc gingembre...

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Tags: Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Nutriments, Tomate, Cuisine Préventive, Gingembre, Riz complet, Ail, Acides gras essentiels, Curcuma, Cuisine santé, Petit pois, Antioxydants, Poivron, Asperges

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3 mai 2013

TARTINER AUTREMENT

TARTINADE - Confit d' Azukis & Pruneaux aux Pistache & Abricots Zieuter la confiture d'azukis ici Sur une tranche de pain de votre choix tartiner et ajouter vos fruits secs préférés Une façon différente de consommer du pain, riche en nutriments et fibres,...

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Tags: Santé, Nutriments, maladies, Cuisine Préventive, Azukis, diabète, Abricot, Pistache, Farine complète, Cuisine santé, Santé Durable, Pruneaux, Infarctus, taux glycémique, Insuline, Pancréas

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