Biocuisines & ses Nutriments

DU FER... & autres métaux légers!

MOUSSE DE P OIS C ASSÉS GRATIN VAPEUR DE B LETTES AU ROQUEFORT Mousse zieuter la recette ici ! Gratin de blettes par là ! Avec 2 emportes pièces faire 2 cercles et remplir un avec la mousse et l'autre avec les blettes. Pois cassés - riche en fer, manganèse,...

Posté par pimprenellehutte à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Nutriments, Blettes, thym, Pois cassés, Cuisson basse température, Minéraux

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12 mars 2014

THE SIMPLE IS THE BEST... for you !

DAMIER C AROTTE-COURGETTE le tout est dans le titre légèrement passés à la vapeur ou alors marinés (citron, olive, gingembre, etc) ROULEAU DE H OUMOUS AU CURCU M A & CRUDITÉS recette de l'houmous par ici – modifier les épices et ajouter les crudités selon...

Posté par pimprenellehutte à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pois chiches, cuisson vapeur, Courgettes, Crudité, Carottes, Curcuma, houmous, Graines germées

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5 mars 2014

FAITES VOUS PLAISIR... et à vos cellules!

VELOUTÉE DE R OMANESCO À L’ÉTAGE Gelée de thé vert à l'agar-agar au sous-sol 2 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 5min Agar-agar dans une casserole verser 3dl d'eau ajouter 1 cc d'agar en paillettes ou la 1/2 sachet en poudre faites bouillir...

Posté par pimprenellehutte à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, Oignon, Matcha, Gingembre, Acides gras essentiels, Romanesco

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5 mars 2014

BLANC-VERT-PASTEL

POTÉE DE R OMANESCO & H ARICOT BLANC 4 personnes – préparation 15min – trempage 48h (changer l'eau chaque jour) – cuisson four vapeur 5min + à l'eau 30min 250g d'haricots blanc – 1 romanesco – 1 fenouil – 1 gros oignon – 2 gousses d'ail – 1 cc gingembre...

Posté par pimprenellehutte à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Gingembre, Ail, Haricots blancs, Oignons, Romanesco

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22 janvier 2014

PURÉE DE SAISON

P URÉE DE B UTTERNUT À LA PURÉE DE N OISETTES 1, 2 & 3, c'est prêt ! cuire à la vapeur la courge en morceaux sans la peau – 4min (en fonction de la taille des morceaux) mixer une fois cuit et ajouter 1 ou 2 grosses cs de purée de noisette servir aussitôt...

Posté par pimprenellehutte à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson vapeur, alcalinisant, Butternut, Noisettes

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7 janvier 2014

PROMENONS-NOUS DANS LES BOIS...

Joli Menu Original à Savourer Avant les Fêtes, Pendant ou Après les Fêtes !! CARPACCIO DE B ETTERAVE CRUE AU P OURPIER 4 personnes – préparation 10min – tout cru 2 petites betteraves crues – 1 concombre – 2 grosses poignées de pourpier – 2 càs noix concassées...

Posté par pimprenellehutte à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Betterave, Crudité, Oignon, Citron, Concombre, Sauvages Comestibles, Marrons, Cynorrhodon, Vanille, Cuisson basse température, Lichen, Pourpier

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11 décembre 2013

MILLE PATATES EN FEUILLES DOUCES

MILLE FEUILLES DE P ATATES D OUCE SUR LIT DE TOFU AUX H ERBES 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 8min Patates 4 patates douces – 5 cs huile oliveW9 + colza W3 éplucher les patates les découper à la mandoline disposer les rondelles dans...

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Tags: cuisson vapeur, Crudité, Gingembre, Patate douce, Tofu, Acides gras essentiels, Cuisine santé, Antioxydants

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6 décembre 2013

TOUT EN DOUCEUR

PURÉE DE P ATATE D OUCE PA N AIS & PETITS POIS SUR LIT D’ É PINARDS CRUS 4 personnes – cuisson four vapeur 7min Purée 4 grosses patates douces – 1 zeste et jus de citron – 3 cs huile noix ou chanvre w3 – 1 pince de sel marin non raffiné éplucher et couper...

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Tags: cuisson vapeur, Crudité, Cuisine Préventive, Patate douce, Panais, Acides gras essentiels, Oméga 6 3, Épinards, Cuisine santé, Petit pois, Antioxydants