CHOU ROUGE AUX FIGUES & CANNELLE

chou rouge figues

4 personnes – préparation 15min – cuisson 3min - zieuter les vertus

1 petit chou rouge – 5 figues séchées – 2 poignées de raisins secs – 1 poignée de noix – 1 cc de cannelle – 1 cs de sucre de canne complet – 3 cs vinaigre de vin rouge – 4 cs huile d'olive W9 + colza W3

  • découper le chou à la mandoline dans une casserole

  • verser le sucre et les fruits secs découpés

  • ajouter 3 cs d'eau et laisser mijoter 3min à feu moyen

  • arrêter le feu et ajouter le reste des ingrédients

chou houmous aubergine

NB : accompagne agréablement un houmous ou du caviar d'aubergine, ou un autre met, car les légumes se combinent judicieusement avec tous les autres aliments du reine végétal comme du règne animal.

Santé!