13 juin 2016

LES YEUX FERMÉS

  SOUPE DE NAVETS DORÉS AUX POMMES & CURCUMA Au printemps et en début d’été, on trouve dans le commerce les boules d'or ! Ce sont des navets jaunes. Ils ont un goût moins acide que leur confrère violet et blanc. Pour les amateurs de navets, ils se dégustent aussi bien crus que cuits, d'ailleurs, cette recette fonctionne aussi en salade RapaRapée *… A déguster sans modération :) A volonté : boules d'or pommes golden oignon ail curcuma gingembre frais bouillon de... [Lire la suite]

30 mars 2016

Y'EN A UNE QUE JE VEUX...

  MILLE FEUILLES DE POMMES À L'HUILE D'OLIVE & compote d'abricots 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 10min – four conventionnel 50min environ à 100°C Impératif pour créer l'effet escompté : récipient carré + mandoline 3 à 4 pommes de votre choix 2 càs de sucre de canne complet cannelle en poudre 3 càs huile d'olive oméga 9 3 grains de gros sel gris de mer non raffiné   Laver et détailler les pommes entières à la mandoline – avec la peau... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

ÉPISODE I

  SALADE DE CHOUCROUTE Sauce Sésame – « Ouvre TOA ! » 2 personnes – préparation 15min – tout cru 200g environ de choucroute crue 1 pomme 3 poignées de noix coriandre et persil frais Sauce pour assaisonner le chou : 3 càs de huile de colza oméga3 3 càs de sésame oméga9 1 càc de 4 épices 1 jus de citron 1 càs de sucre de canne complet  Hacher pomme, noix et herbes, les incorporer à la choucroute. Mélanger les ingrédients de la sauce à salade... [Lire la suite]
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18 novembre 2015

TOUT CRU DANS LE BEC

  SALADE DE FENOUIL AUX POMMES Canneberges & Pistaches 2 personnes – préparation 10min Le tout est dans le titre Ajouter une sauce à base de jus de citron ou orange avec huile de sésame oméga 9 et colza oméga 3, quelques graines ou épices et le tour est joué ! Présenter sur un lit de feuilles de chêne ou une autre salade... Santé !    
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08 juin 2015

DANS L'AIR DU TEMPS

  CRÈME D'ASPERGES BLANCS & POIS CASSÉS AU THYM 2 personnes – préparation 20min – trempage 24h – cuisson 30min tremper les pois et ajouter une pince de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson (permet de cuire plus rapidement) – surveiller systématiquement la cuisson, puisque ils moussent beaucoup et cela déborde facilement vers la fin de la cuisson ajouter le thym et égoutter l'eau en surplus hors feu, laisser baisser un peu la température et verser 2 cs huile d'olive oméga 9 et colza oméga 3 8... [Lire la suite]
22 janvier 2015

L’ESSENTIEL N'EST PAS VISIBLE AUX YEUX

  GREEN QUINOA - Fais moi fort ! Ça ne rime pas mais ça marche. 2 personnes – préparation 15min Deux possibilités s'offrent à vous, très riche en vitamines la version TOUTECRUE, c'est à dire du quinoa germé, ou CUIT qui contient moins de vitamines mais riche en protéines. Cuisson 12min avec de l'eau et à basse température 70°80°C Germination 3-4 jours – Recette différente à zieuter ici! 150g quinoa cru – 1 grosse feuille de chou kale – 1 avocat – 1/2 oignon rouge – menthe fraîche – 1 pomme – 1/2 grenade... [Lire la suite]

08 mars 2013

MIXE POUR L'APERO

Mixe d'avocat au concombre & pomme                                   4 personnes – préparation 5min 1 avocat – 1 pt concombre – 1 grosse pomme – 1 cc gingembre frais haché – 1-2dl de lait d'avoine – 1 cs tamari On lave on découpe et on mixe 1, 2, & 3 c'est prêt ! Santé!
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13 novembre 2012

PETITE ÉPEAUTRE POMMES & NOIX

  Gâteau à la Petite Épeautre Aux Pommes & aux Noix   6-8 portions – préparation 20min – cuisson à basse température 1h à 110C 500g de pommes – 8 cs h. olive et colza – 3 œufs – 75g sucre complet – 150g de farine petite épeautre complète – 1 sachet de levure – 2 grosses poignées de noix – 1 cs d'eau de fleur d'oranger Commencer par battre les œufs Ajouter le sucre et laisser le mélange blanchir Verser les huiles - les acides gras essentielles, surtout le colza qui est très équilibrée (oméga 3, 6,... [Lire la suite]
25 octobre 2012

POMME & PERSIL

MIXE DE POMME & PERSIL AU LAIT DE RIZ 2 personnes – préparation 5min 2 pommes – 1 bouquet de persil – 4dl de lait végétal – 1cs huile de lin Découper les pommes (toujours avec la peau si bio, si ce n'est pas le cas bien éplucher car les pommes sont parmi les fruits qui comportent le plus de pesticides et antibiotiques) et hacher grossièrement le persil Verser dans un verre mixeur et ajouter le lait et l'huile 1, 2, 3, c'est prêt a servir ! Un mixe tout plein de vertus nutritionnels, à consommer comme... [Lire la suite]
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20 août 2011

GATEAU MÉLASSE & POMMES

GATEAU À LA MÉLASSE & AUX POMMES S/ Gluten                       6 à 8 personnes (si on est raisonnable) – préparation 15min – cuisson four  vapeur ou conventionnel 30 à 40min à 100°C 100gr de mélasse noir – 100gr de farine de riz ou de sarrasin – 3 œufs – 1 dl de huile d'olive – 2 à 3 pommes – cannelle poudre Mélanger la mélasse (pour mieux mélanger la mélasse, la chauffer au bain-marie) avec le huile. Incorporez un œuf avec la farine, mélanger bien,... [Lire la suite]
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