Biocuisines & ses Nutriments

LE FRUIT PORTE CONSEIL

C RÈME AUX F RAISES & M ENTHE- P ISTACHES Au Tofu Soyeux S/Gluten & S/Lactose 4 personnes – préparation 12min - tout cru 250g de fraises – 400g de tofu soyeux – 2 cs d'agave – 10zaine feuilles de menthe – 3 cs pistaches nature concassés – biscuits cuillère...

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Tags: Sans Gluten, Fruits, Vitamines, Pistache, Agave, Fraise, Sans Lactose, Tofu soyeux, Antioxydants

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9 juillet 2013

BAVAROIS AUX FRAISES

BAVAROIS GLACÉ AUX F RAISES & T OFU SOYEUX - S/Gluten & S/Lactose Pour rafraîchir notre été... déjà bien frais ! On prend la même recette et on change le fruit suivre la recette du bavarois aux myrtilles prendre 250g de tofu soyeux avec la vanille et...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Nutriments, Sans Gluten, Fruits, Massepain, Pistache, Vanille, Agave, Fraise, Sans Lactose, Agar-agar, Tofu soyeux, Antioxydants

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27 juin 2013

SEIGLE-ABRICOTS-FIGUES

Biscuits au seigle aux a bricots & f igues 12 biscuits – préparation 15min – cuisson basse température 45min à 100°C 70g de farine de seigle complet - 40g de flocons d’avoine – 5 cs huile olive – 2 cs de sucre complet – 2 cs de graines de sésame et 2...

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Tags: Sucre complet, Abricot, Figues, Seigle, Cuisson basse température, Sucres complexes ou lents

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14 juin 2013

TOUT DOUX & CRU

Pâtisseries Crues ou Mi-Crues PÂTE D' A MANDE - CONFIT D' A ZUKIS – P OIRES & P ISTACHES Pâte d'Amande Crue Zieuter la recette ici on peut ajouter à la préparation de base du coco râpé, des flocons de céréales, de fruits secs ou confits, épices, etc –...

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Tags: Crudité, Azukis, Sucre complet, Massepain, Pistache, Fraise

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31 mai 2013

CITRON-YOGOURT-FARINE DE RIZ - S/Gluten

MUFFINS AU CI T RON & AU YOGOURT FARINE DE R IZ - S/Gluten 9-10 muffins – préparation 15min – cuisson base température 50min environ à 110C 150g yogourt soja – 2 cs purée d'amande – 1 citron jus et zeste – 2 œufs – 4 cs d'huile olive – 150g farine de...

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Tags: Sans Gluten, Farine de riz, Sucre complet, Citron, huile essentielle, Cuisson basse température, Sans Lactose, Sucres complexes ou lents

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27 avril 2013

POTIMARRON VERT - Version sucrée

Que c'est triste Venise sans gondoles... c'est comme un wk pluvieux et sans visibilité... et pour me consoler... TARTE AU P OTI M ARRON VERT DE PRINTEMPS AUX P RUNEAUX & O RANGE 6-8 parts – préparation 15min – cuisson four vapeur 7min + four conventionnel...

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Tags: Sucre complet, Potimarron, Farine complète, Pruneaux, Orange

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20 avril 2013

BEIGE ET ORANGE – dans l'air du temps

CRÈME À LA CH Â TAIGNE & M ANDARINE S/Gluten & S/Lactose 4 personnes – préparation 10min – cuisson 7min 3 œufs – ½ l de lait d'amande ou autre – 50g farine de châtaigne – 50g sucre canne complet – zeste de mandarine et fruit pour la déco battre les œufs...

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Tags: Sans Gluten, Sucre complet, Marrons, Farine de châtaignes, Sans Lactose, Mandarine

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28 février 2013

PATATE DOUCE & ORANGE

F LAN À LA P ATATE D OUCE & O RANGE Zieuter la recette chez Clea 12 parts – préparation 15min – cuisson four vapeur 5min + four conventionnel 1h15 à basse température 90-100C 500g de patate douce – 150g de farine (petite épeautre – pauvre en gluten ou...

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Tags: Sucre complet, Patate douce, Farine complète, Cannelle, Cuisson basse température, Orange, Malte

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15 février 2013

MANGUE & TOFU SOYEUX

B A V AR OIS à la M AN G U E Exactement la même recette que le Bavarois aux Myrtilles Bon appétit!

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Tags: Acide-base, Agave, Agar-agar, Bavarois, Tofu soyeux, Antioxydants, Mangue

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5 février 2013

GAUFRES S/GLUTEN

F ARANDOLE DE G A UFRES - S/Gluten Gaufre aux fruits & compote de cyno 12 gaufres – préparation 10min – cuisson 5min Recette de base 300g farine de riz complet – 3 œufs – 1 sachet de levure s/gluten – 3dl lait de riz – 2dl d'eau – 5 cs huile olive Recette...

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Tags: Matcha, Farine de riz, Gingembre, Fruits, Marrons, Menthe, Farine complète, Cynorrhodon, Gaufres, cancérigène, réaction de Maillard

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