Biocuisines & ses Nutriments

BÛCHE AUX MARRONS & CITRON

BÛCHE AUX M ARRONS & C ITRON - S/Gluten Dessert hivernal... pour les Nuls! 8 personnes – préparation 10min – cuisson 15min 400g de marrons congelés – 40g de chocolat noir cru – 4 càs de sucre de canne complet – 2 càs citron confit – zeste 1 citron – 8...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Sans Gluten, Sucre complet, Citron, Musique, Massepain, Marrons, bûche aux marrons pour les nuls

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13 décembre 2011

TARTE AUX MARRONS

TARTE À LA P URÉE DE M ARRONS S/Gluten Livre: Desserts & Pains S/Gluten - Éditions La Plage 6 à 8 portions – préparation 30min – cuisson four conventionnel 45min. à basse température 110°C – moule de 25cm Ø 150gr de farine de châtaigne – 3 œufs – 80gr...

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Tags: Sans Gluten, Sucre complet, chocolat, Marrons, théobromine, Farine de châtaignes, Cuisson basse température

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21 octobre 2011

TARTE PRUNES & PISTACHES

TARTE AUX P RUNES & AUX P ISTACHES Zieuter la recette chez Clea 6 personnes – préparation 15min – cuisson four conventionnel 45min à 110°C 1 pâte abaissée d'épeautre ou la recette de Clea – 1 dizaine de prunes – 60gr de pistaches – 4 cs de sucre de canne...

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Tags: ballonnements, Sucre complet, Pistache, Prunes, Cuisson basse température

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25 septembre 2011

BABA AU CITRON

B ABA AU C ITRON S/Gluten Recette Livre : Desserts & Pains Sans Gluten aux éditions La Plage 6 à 8 portions – préparation 15min – cuisson au four conventionnel 30 - 40 min à 110°C 85gr sucre complet – 90gr de fécule de pommes de terre – 90gr de farine...

Posté par pimprenellehutte à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Sucre complet, Citron, Cuisson basse température

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1 septembre 2011

TARTE POTIMARRON & MARRONS

TARTE TATIN AU P OTIMARRON & C HÂTAIGNES Soupe & dessert en harmonie 6 à 8 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 4min + cuisson four conventionnel environ 30min à 110° C 1 abaisse ronde de pâte brisée à l'épeautre - ½ potimarron coupé en tranches...

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Tags: cuisson vapeur, Sucre complet, Potimarron, Marrons, Cuisson basse température

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31 août 2011

LENTILLES & VANILLE

DÉSOUFFLÉ AUX L ENTILLES C ORAIL & V ANILLE S/ Gluten 4 personnes – préparation 10min – cuisson vapeur 10min + four conventionnel 30min à 110°C 100gr de lentilles corail – 5dl lait de riz – 1 gousse de vanille – 80gr de sucre complet ou d'agave – 2 œufs...

Posté par pimprenellehutte à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Légumineuses, Sucre complet, Lentilles, Cuisson basse température

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20 août 2011

GATEAU MÉLASSE & POMMES

GATEAU À LA M ÉLASSE & AUX P OMMES S/ Gluten 6 à 8 personnes (si on est raisonnable) – préparation 15min – cuisson four vapeur ou conventionnel 30 à 40min à 100°C 100gr de mélasse noir – 100gr de farine de riz ou de sarrasin – 3 œufs – 1 dl de huile d'olive...

Posté par pimprenellehutte à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans Gluten, Mélasse, Pommes, Sucres

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3 août 2011

MASSEPAIN

M ASSEPAIN COMPLET AU G INGEMBRE TOUT CRU!! Alternative aux barres de céréales du commerce 3 à 4 portions – préparation 5min – sans cuisson 200gr d'amande moulu entière (avec la peau brune) – 50gr de sucre complet – 20gr de gingembre frais ou confit -...

Posté par pimprenellehutte à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crudité, Sport, Sucre complet, Massepain, Amande

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13 juillet 2011

GÂTEAU AU CHOCO & ORANGE

Gâteau au Cho colat N oir & O range Made in Switzerland - tu parles! EQUADOR S/ GLUTEN Un gros n oir aux alcaloïdes Parmi toutes les vertus que le chocolat noir détient, il contient aussi des alcaloïdes la « Théobromine » qui pour simplifier veut dire...

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Tags: Sans Gluten, Farine de riz, Sucre complet, chocolat, théobromine, Cuisson basse température, Sans Lactose

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5 juillet 2011

MATCHA & AZUKIS

GÂTEAU AU THÉ VERT M ATCHA & A ZUKIS - S/ Gluten Purée d'Azukis (petits haricots rouges) 6 – 8 personnes – préparation 10 min. - tremper 8h - cuisson four vapeur 20min + 2 min 90°C 200 gr de haricots azukis – 200gr de pruneaux dénoyautés – 1 ou 2 cs de...

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Tags: Azukis, Matcha, Sans Gluten, Farine de riz, Sucre complet, Prunes, confiture

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