COLLATION

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CHIA AU CACAO CRU

Poire & Noisettes

Le tout est dans le titre !

• faire tremper – 1 à 2h – 2 càs de graines de chia (oméga 3, fibres, protéines...) p/pers. dans du lait végétal

• après que les grains ont gonflés, ajouter 1 càs de sucre de canne complet ou du miel

• ensuite 1 càc de cacao en poudre CRU* et bien mélanger

• découper la poire avec la peau (de préférence mure et juteuse) et concasser des noisettes

• verser le tout sur les graines de chia

• c'est prêt... savourez !

*Pourquoi le cru ?

Toute torréfaction contient des acrylamides, molécules mutées par la chaleur en molécules cancérigènes.

Ex: cacao, café... aussi certains thés, les produits fumés, grillés, tout ce qui est cuit au delà de 100°C, biscuits, pâtisseries, pains, gratins... En générale c'est presque toute la cuisine traditionnelle héritée de génération en génération avec les cuissons à hautes températures qui est en cause.

Soit disons c'est bon... où ? En bouche !

Mais nous n'avons pas qu'une bouche à entretenir, pensez-y !

Santé !

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Comments

[pimprenellehutte]

Oui en effet, pour cette recette je l'ai fait sur le pouce vite fait. Mais lorsque je l'utilise au pet.-dej, je laisse gonfler tt la nuit.

Il y a plus de liant et de consistance. Si je compare les 2, je préfère celui du pet.-dej!

Mais vous avez raison dans tous les cas.

Merci de votre intervention c'est utile pour ceux qui nous lissent.

Bien à vous!

[Maud]

Bonjour. Pour information il y a pas du tout besoin de laisser tremper les graines de chia aussi longtemps. 10-15min suffisent largement