cuisson vapeur - Biocuisines & ses Nutriments

BOULGOUR & TOFU

B OULGOUR & T OFU AUX PETITS LÉGUMES 4 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 9min + poêle 3min 200gr de boulgour complet – 1 badiane – 1 bâton de cannelle – 4dl d'eau – 200gr de tofu nature – 1 cs curcuma – 1 cs de graines de fenouil – 1 cs de...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, cancer, Boulgour, Tofu

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1 septembre 2011

TARTE POTIMARRON & MARRONS

TARTE TATIN AU P OTIMARRON & C HÂTAIGNES Soupe & dessert en harmonie 6 à 8 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 4min + cuisson four conventionnel environ 30min à 110° C 1 abaisse ronde de pâte brisée à l'épeautre - ½ potimarron coupé en tranches...

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Tags: cuisson vapeur, Sucre complet, Potimarron, Marrons, Cuisson basse température

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1 septembre 2011

CRÈME POTIMARRON CURRY-VANILLE

CRÈME DE P OTIMARRON AU CURRY & VANILLE 4 personnes – préparation 10min – cuisson vapeur 5min 1 potimarron – 1 oignon – 1 cs curry – 1 gousse de vanille – 1 litre de bouillon de légumes – 1 cs de graines de courge – persil – huile de noix ou de lin Perso:...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Potimarron

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31 août 2011

QUINOA & POISSON

Q UINOA & P OISSON S/ Gluten EN SAUCE DE CONCOMBRE & BASILIC CONFIT D' A BRICOTS AU THYM Harmonie Verte VENTRES SENSIBLES S'ABTENIR 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 9min 200gr de quinoa – 4dl d'eau – 4 filets de poisson – 1 concombre –...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, ballonnements, Sans Gluten, Poisson, Quinoa, Sauce de Légumes

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20 août 2011

LAITUE VIVACE SAUVAGE

SALADE ou accompagnement AU C HOU-FLEUR & L AITUE VIVACE SAUVAGE Encore une salade pour les nuls 4 personnes – préparation 10min – cuisson vapeur 5min 1 gd chou-fleur – 1 oignon rouge – 1 grosse poignée de feuilles de laitue ou de chicorée (si vous n'en...

Posté par pimprenellehutte à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Sauvages Comestibles, Chou

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12 août 2011

LÉGUMES, SARRASIN & HOUMOUS

L ÉGUMES CRUS MARINÉS S ARRASIN AUX A LGUES S/ Gluten HOUMOUS – PURÉE DE POIS CHICHES Petit menu dans une seule assiette L égumes M arinés 4 personnes – préparation 20min – mariné 1 à 2h 1 pt choux fleur – 2 carottes – 1 pt chou rave – 1 poivron jaune...

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Tags: Santé, Acide-base, Aubergine, Combinaisons alimentaires, Pois chiches, cuisson vapeur, Sarrasin, Crudité, Sans Gluten, Algues, houmous

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5 août 2011

BLETTES & POLENTA

GRATIN DE B LETTES Rouges AU ROQUEFORT POLENTA & T OMATES SÉCHÉES Gratin de Blettes 4 personnes – préparation 7min – cuisson vapeur 10min 1kg de blettes – 100gr de roquefort – 2 œufs – crème de soja ou d'amande – 1 cc de thym – mélange de poivres Laver...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Blettes, Polenta

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3 août 2011

SALADE DE PATATES

SALADE DE P ATATES - Pour les nuls* 4 personnes – préparation (tout dépend avec ou sans peau) 5 à 15min – cuisson vapeur 7min. environ 1kg de patates fermes – 2 poignées d'olives noires – coriandre fraiche Sauce : 3 à 4dl bouillon d'herbes ou de légumes,...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Patates

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3 août 2011

ASSIETTE DU JARDIN

ASSIETTE DU J ARDIN enfin presque! PATATE DOUCE, TOMATE NOIR DE CRIMÉE, AVOCAT, FLEUR DE COURGETTES, FETA facultatif 4 personnes – préparation 15min – cuisson vapeur 3 min + poêlée 1min 1 à 2 grosses patates douces – 4 poignées de salades verte et rouge...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Avocat, Tomate, Fleur de courgette, Patate douce

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27 juillet 2011

COURGE & LENTILLES

C OURGE BUTTERNUT CRUE RÂPÉE & TERRINE DE L ENTILLES C ORAIL AUX N OIX C AJOU Zieuter la recette chez Clea Courge Butternut Râpée 4 personnes – préparation 10 min – macération 1h minimun 1/2 courge – 4-5 cs huile de sésame ou de colza – 1 jus de citron...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Légumineuses, Lentilles, Noix, Butternut

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