PUR VÉGÉTAL... POUR LES CONNAISSEURS !

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MINI LASAGNE AU CUIR DE MANGUE

Avocat – Tomate – Yogourt à l'Ail

Cuir de Mangue

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2 personnes – préparation 20min – tout cru

Tomate

1 grosse tomate – 1/3 oignon rouge – persil frais – 2 cs huile olive + de colza – jus de citron

• découper la tomate et ajouter le restant des ingrédients

Yogourt

200g yogourt soja nature – 1 gousse d'ail – ciboulette – sel marin non raffiné aux herbes – 1 cc huile de lin, de noix ou de chanvre = W3

• écraser l'ail dans le yogourt et mélanger le restant des ingrédients

Avocat

1 avocat – 1/3 oignon rouge – 1 gousse d'ail – coriandre fraîche

• découper en morceaux

• verser dans un verre mixeur

• et hop, 1, 2 & 3 c'est prêt !

Préparer le cuir de mangue la veille – au moment de servir découper aux ciseaux des petits rectangles – assembler tous les ingrédients, utiliser des olives ou des graines germées, etc –   S A N T É !

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