marrons - Biocuisines & ses Nutriments

TRILOGIE AUTOMNALE

Riz Brun & Riz N oir C hou Rouge aux É pices & Purée de Châtai g ne Riz Brun & Riz Noir 4 personnes – préparation 5min – cuisson four vapeur 35min 250g de riz complet – 150g de riz noir – 1 cc d'herbes séchées – 1 gousse d'ail écrasé – 1 oignon haché...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Riz complet, Marrons, Trilogie du Bien-Portant, Chou rouge

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24 avril 2012

SOUPE DE BETTERAVE - BISCUITS NOIX & ROQUEFORT

SOUPE DE B ETTERAVE CRUE 4 personnes – préparation 15min 2 grosses betteraves crues – 1 oignon – 1 gousse d'ail – clou de girofle en poudre – 3 cs tamari – 4 cs huile de noix – ciboulette – poivres – 1l d'eau Laver et découper à la mandoline les betteraves,...

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Tags: Betterave, Crudité, Noix, Vitamines, Marrons, Seigle, Cuisson basse température

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31 décembre 2011

BÛCHE AUX MARRONS & CITRON

BÛCHE AUX M ARRONS & C ITRON - S/Gluten Dessert hivernal... pour les Nuls! 8 personnes – préparation 10min – cuisson 15min 400g de marrons congelés – 40g de chocolat noir cru – 4 càs de sucre de canne complet – 2 càs citron confit – zeste 1 citron – 8...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Sans Gluten, Sucre complet, Citron, Musique, Massepain, Marrons, bûche aux marrons pour les nuls

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13 décembre 2011

TARTE AUX MARRONS

TARTE À LA P URÉE DE M ARRONS S/Gluten Livre: Desserts & Pains S/Gluten - Éditions La Plage 6 à 8 portions – préparation 30min – cuisson four conventionnel 45min. à basse température 110°C – moule de 25cm Ø 150gr de farine de châtaigne – 3 œufs – 80gr...

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Tags: Sans Gluten, Sucre complet, chocolat, Marrons, théobromine, Farine de châtaignes, Cuisson basse température

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3 décembre 2011

MT-BLANC (Version sucrée)

Pimprenelle au Pays du Mont-B lanc Cette fois ci en verrine... MONT- B LANC Livre: Tofu & Soja - Éditions La Plage 4 personnes – préparation 25min – cuisson 15min Purée de Marrons 400gr de marrons – 8 cs de sucre complet – essence de vanille Cuire les...

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Tags: Sucre complet, Marrons, Purée d'amande, yogourt soja

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15 novembre 2011

POTAGE AUTOMNAL

CRÈME AUX CH ÂTAIGNES 4 personnes – préparation 5min – cuisson à l'eau 15min 400gr de marrons – 1 pt céleri rave – 1 oignon – 2 gousse d'ail – 1 cc de thym – filet huile de noix – eau Découper le céleri en morceaux et le cuire avec les marrons. Ajouter...

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Tags: Acide-base, Marrons, automnal, huile de noix

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8 octobre 2011

CÉLERI - CHOU ROUGE - MARRONS

PURÉE DE C ÉLERI AU CHOU R OUGE & M ARRONS Il est venu le temps des marrons 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 7min Purée de Céleri 1kg de céleri rave – 2 patates – 1 cc de muscade – bouillon de légumes – 2 cs de huile de colza ou olive...

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Tags: cuisson vapeur, Marrons, Chou, Céleri

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1 septembre 2011

TARTE POTIMARRON & MARRONS

TARTE TATIN AU P OTIMARRON & C HÂTAIGNES Soupe & dessert en harmonie 6 à 8 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 4min + cuisson four conventionnel environ 30min à 110° C 1 abaisse ronde de pâte brisée à l'épeautre - ½ potimarron coupé en tranches...

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Tags: cuisson vapeur, Sucre complet, Potimarron, Marrons, Cuisson basse température

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