SORBET D' A VOCAT 4 personnes – préparation 10min – congélation 5h environ 2 avocats - ½ concombre – 1 cs oignon hachés – 1 zeste et jus de citron – 1 cs de tamari – herbes fraiche menthe, coriandre, mélisse... NB: pour donner une consistance plus crémeuse...

ASSIETTE DU J ARDIN enfin presque! PATATE DOUCE, TOMATE NOIR DE CRIMÉE, AVOCAT, FLEUR DE COURGETTES, FETA facultatif 4 personnes – préparation 15min – cuisson vapeur 3 min + poêlée 1min 1 à 2 grosses patates douces – 4 poignées de salades verte et rouge...

C RÉMEUX D' A VOCAT & É PINARDS 4 personnes – préparation 5 min. 2 avocats – 2 poignées d'épinards frais – 1/4 d'oignon (rouge) – 1 jus et zeste de citron – 1 cs tamari (sauce soja) – eau Mixer le tout et ajouter l'eau en fonction de vos souhaits... version...

SALADE D' A VOCAT AU C ITRON VERT 4 personnes – préparation 15 min. 2 avocats – 1 grosse tomate – 1 petit oignon – 2 citrons verts – 1 cs tamari (sauce soja) - mélange de poivres – coriandre fraiche – 1 poignée de pouces d'épinards ou graines germées...