19 décembre 2013

PROTÉINES AUTOMNALES

  PURÉE DE CÉLERI & COING CHAMPIGNONS & MARRONS 4 personnes – préparation 15min – cuisson four vapeur 10min Purée Zieuter la recette ici! Utiliser du coing cuit à feu doux dans 4 cs d'eau et 1 cs de sucre de canne complet Champignons & Marrons 4 poignées de champignons frais au choix – 300g de marrons (surgelées) – 1 oignon – 2 gousse d'ail – persil frais – 4 cs huile olive W9 + colza W3&6 – sel de mer non raffiné cuire les marrons à la vapeur encore surgelées – 6min environ préparer... [Lire la suite]

26 novembre 2013

RAFRAÎCHISSANT !! ÉNERGÉTIQUE !!! VITAMINÉ !!!!

  BANANE CACAO À LA MENTHE 2 personnes – préparation 5min – tout cru 1 grosse banane en morceaux (mi-congelée 2-3h au congel) 8 feuilles de menthe 1 cs de cacao en poudre 1dl d'eau – verser dans le verre mixeur 1, 2 & 3 c'est prêt !!!! déguster... à la votre !     D’autres versions avec la poudre de Caroube ou encore de la Banane & Poire au Gingembre avec de la caroube ou du cacao... et bien entendu d'autres versions selon votre imagination !   ... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

COLORIEZ VOTRE ASSIETTE - Micronutrition

  COURGETTE & POMME - TOUT CRU Vitaminez votre quotidien !! 2 personnes – préparation 15min découper 1 courgette en morceaux faites de même avec 1 pomme pour la sauce : huile de sésame (toujours de la 1ère pression à froid) w9 + miel + jus de citron + graines d'anis ajouter des fruits oléagineux (pistaches, noix, cajou, etc) accompagné d'une crème d'avocat à la coriandre (verser de l'eau en fonction de la consistance désirée) NB: plus il y a de couleurs dans l'assiette plus il y... [Lire la suite]
12 juin 2013

C'EST FRAIS, C'EST DOUX... C'EST AGRÉABLE!

  GASPACHO DE PASTÈQUE AU BASILIC pour l'Apéro   4 personnes – préparation 20min 1/3 de pastèque – 4 tomates – 1 poivron rouge - ¼ d'oignon – 1 jus et zeste de citron – 2 cs tamari – 2 cs huile olive + 1 cs de lin ou de chanvre (oméga 3) – basilic frais Déco : poivron émincé, radis émincé, graines germées, feuilles de basilic préparer les légumes, enlever la peau de la pastèque et laisser celle des tomates - les peaux continent des nutriments (préférez les aliments sans produits phytosanitaires) ... [Lire la suite]
06 juin 2013

PANAIS & PATATE DOUCE

  SOUPE PANAIS & PATATE DOUCE À LA CORIANDRE   4 personnes – préparation 20min – cuisson à l'eau 15min 2 panais – 2 patates douces – 1 gros oignon – 2 gousse d'ail – sel marin non raffiné – herbes séchées – coriandre fraiche – 2 cs huiles colza + 2 cs d'olive – 2l d'eau éplucher les patates, le panais pas besoin sauf enlever les taches noirs découper grossièrement et verser dans l'eau – cuire pendant 10min ensuite ajouter l'oignon et l'ail découper aussi grossièrement – poursuivre encore 5min la... [Lire la suite]
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30 mai 2013

BLETTES-POIREAUX & gingembre

  TARTARE DE BLETTES & POIREAUX AU gingembre & œuf poché (facultatif)   4 personnes – préparation 20min 4-6 feuilles de blettes en fonction de la taille – 1 poireau – 1 cs gingembre frais haché – 1 citron jus et zeste – 1 cs d'agave – 2 cs huile colza + 2cs sésame hacher les blettes et le poireau au couteau ou aux ciseaux dans le fond d'un saladier faire la sauce avec le restant des ingrédients verser les végétaux et bien mélanger servir dans les 15min qui suivent, les aliments s'oxydent... [Lire la suite]

26 avril 2013

ALGUES-FRUITS-LÉGUMES

ROULEAUX D'ALGUES AUX LÉGUMES & FRUITS   4 personnes – préparation 15min 6-10 feuilles d'algue a sushis – 1 chou pomme – 2 carottes – 1 mangue – graines germées – 2-3 cs de tamari (sauce soja) découper en bâtonnets les légumes et le fruit détacher ou découper aux ciseaux les feuilles d'algues commencer par badigeonner avec la sauce de soja poser un peu de chaque ingrédient et rouler aussi vite et déguster aussitôt     Sante!
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17 avril 2013

PATATE DOUCE... JOLIE JOLIE

PATATE DOUCE EN SALADE DE FRUITS Jolie jolie... qui plaise à ma mère, qui plaise à mon père...   4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 4min 2 patates douces – 1 banane – 1 avocat – 1 kiwi – 1 poivron rouge – 1 oignon rouge – persil & menthe – 1 jus & zeste de citron – 1 poignée oléagineuses (noix, amandes, cajou) – mélange de poivres – 2 cs huile colza ou lin, noix, cameline, chanvre se sont des huiles riches en oméga 3 Découper la patate douce en petits cubes La cuire 4min à la vapeur ... [Lire la suite]
14 février 2013

SPAGHETTIS BOLOGNAISE – VERSION DÉTOX

DÉTOxMANIA – Journée Alcalinisante Manger sain, manger vitaminé, manger alcalin... Journée de fête... et voui, pourquoi pas? Ça change des autres et dites vous que s'en est... pour la bonne cause !   SPAGHETTIS DE CAROTTES & COURGETTES CRUES SAUCE TOMATE AUX ÉPICES DOUCES (aux protides de soja - facultatif) 4 personnes – préparation 15min – chauffer 5min à 60C 2 courgettes – 2 carottes – 5dl de coulis de tomate – fleur de badiane, bâton de cannelle, clou girofle – 1 cs d'agave – 3 cs huile de colza – 1 pincée... [Lire la suite]
11 janvier 2013

CHOU & ALGUES

Chou fleur cru aux algues au citron lacto-fermenté   4 personnes – préparation 15min ½ chou fleur – 1 poivron jaune – 1 poignée de roquette – 4 cs de paillettes d'algues Sauce Citron voir la recette Laver, découper et servir tous les ingrédients, soit directement dans l'assiette ou dans un saladier   Les ALGUES Consommées depuis des millénaires dans certains pays d’Asie, les algues ont longtemps été boudées en Europe. Pourtant, elles constituent des sources inestimables en vitamines et... [Lire la suite]
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