05 août 2016

APRÈS L'EFFORT LE RÉCONFORT

  APRÈS SPORT Quelques idées de repas Après quelques heures d'effort, certains peuvent être très affamés. Il se peut également que l'appétit soit inexistant pour d'autres. Tout dépend des activités en cause et de l'organisme de chacun. Cependant, le métabolisme a besoin davantage de certains nutriments pour continuer à bien fonctionner et remplir son rôle, il ne faut donc pas le priver. Manger de tout et n’importe quoi sous prétexte d'avoir dépensé, n'est pas l’idéal.   Penchez pour les végétaux et... [Lire la suite]

13 juillet 2016

RÉMOULADE AUTREMENT

  TARTARE DE CÉLERI AU YOGOURT & WASABI Purée de Carottes à la Muscade 2 personnes – préparation 30min – cuisson 12min Tartare céleri rave 6 tomates séchées 1/2 oignon rouge 8 noix concassées 120g yogourt soja 1 càc de sucre de canne complet 1 càc wasabi 2 càs huile de colza oméga 3 Tailler en brunoise les légumes Dans le fond d'un saladier préparer la sauce au yogourt et verser les légumes, bien mélanger Purée 5 carottes en botte (si fraîches avec ses fanes... [Lire la suite]
04 juillet 2016

AUBERGINE VAPEUR

  & POLENTA CRÉMEUSE AUX ÉPINARDS 2 personnes – préparation 20min – cuisson total cumulée 8 à 10min Polenta 100g polenta instantanée 2 grosses poignées d’épinards (ou mâche, blettes, roquette...) 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1 càc d'estragon 1/2l d'eau ou du bouillon de légumes 2 càs huile de colza oméga 3 Faire chauffer l'eau avec l'ail et l'oignon hachés et l'estragon Une fois que l'eau est en ébullition sortir du feu et verser la polenta et remuant sans cesse avec un fouet –... [Lire la suite]
13 avril 2016

À L'EST DU PARADIS

  TOPINAMBOURS EN VINAIGRETTE & gelée au poireau royalement ratée 2 personnes – préparation 10min – cuisson 10min 4 topinambours 1 cébette coriandre fraîche 1 gousse d'ail 1 /2 càc de sucre de canne complet 3 grains de sel gris de mer non raffiné 2 càs huile de colza oméga 3 2 càs huile d'olive oméga 9 3 càs vinaigre de cidre non pasteurisé Commencer par bien laver les topinambours avec une brosse – inutile des les éplucher, la peau fait partie de l'aliment et contient... [Lire la suite]
17 février 2016

UN APRÈS-SPORT

  CRÈME DE CHÂTAIGNES AU PERSIL & œuf poché 2 personnes – préparation 10min – cuisson à l'eau 10min 300g de marrons surgelés ou de la purée en bocal, etc - il y en a toute l'année un petit bouquet de persil frais 1 oignon 2 gousse d'ail 1 brin de romarin 2 càs d'huile de colza oméga 3 2 poignées de noix oméga 3 ou de noisettes oméga 9 concassées 2 œufs - facultatif Cuire les châtaignes dans 1L d'eau avec le romarin Vers la fin de la cuisson, ajouter l'ail ainsi que l'oignon... [Lire la suite]
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22 janvier 2016

2 en 1

  POLENTA À L'AIL ET À L'ESTRAGON CAVIAR D'AUBERGINE AU MIEL ET À LA CANNELLE 2 personnes – préparation 30min – cuisson 7min Commencer par l'aubergine, la polenta se prépare très vite. Caviar d'Aubergine : Zieuter la recette ici! Polenta : 100g de polenta instantanée ou pas 1l d'eau environ 1 grosse gousse d'ail 1 càs d'estragon frais ou séché 1 càs d'huile de colza oméga3 1 càs d'huile d'olive oméga9 3 grains de sel gris de mer Porter à ébullition l'eau avec l'ail... [Lire la suite]
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19 mars 2015

SPORT & ALIMENTS

  SUPER COCKTAIL RAJEUNISSANT CRÈME DE BANANE & DATTES - après effort 2 personnes – préparation 5min – tout cru 2 bananes Contient du tryptophane = excellent pour la détente Des antioxydants = rajeunissement des cellules Alcalinisant = après les activités physiques intenses le corps est en acidose et a besoin des aliments alcalinisants 5 dattes medjool Contient des fibres, des antioxydants et très riche en minéraux et par la même occasion est alcalinisant 1 cs de cacao cru Riche en... [Lire la suite]
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03 février 2015

CHEVEUX D'ANGE VÉGÉ

  SOUPE COURGE SPAGHETTI au miso blond 4 personnes – préparation 10min – cuisson vapeur 10min + 3min à l'eau 1/2 courge spaghetti – 1 poireau – 200g petits pois verts (surgelés) – 1 cs gingembre – 1 gousse d'ail – coriandre fraîche – piment – 2L d'eau Miso: 2 cs miso blond – 2 cs huile de colza (oméga 3) + 2 cs sésame (oméga 9) – 1 cs tamari (sauce soja) – 5 cs d'eau froide laver et couper dans la longueur la courge et l’épépiner cuire en mode vapeur 10min - si au four conventionnel prévoir 30-40min à 90°-100°C... [Lire la suite]
02 octobre 2014

OCTOBRE ORANGE

  CRÈME POTIMARRON VANILLE & CAYENNE laver et découper le potimarron avec la peau découper et cuire à l'eau 7min ajouter vers les 2 dernières minutes de cuisson, un oignon et une gousse d'ail mixer avec l'eau de cuisson et ajouter du huile de noix ou de chanvre – utiliser l'eau en fonction de la consistance désirée en toute fin ou lors du service, ajouter 1 cs de huile de noix, chanvre ou lin qui sont de oméga 3 servir avec des graines, herbettes, etc PS : Inutile d'ajouter de la... [Lire la suite]
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26 août 2014

CRUDIALEMENT VÔTRE !

  LASAGNE DE LÉGUMES & PASTÈQUE Courgette – Carotte – Betterave le tout découpé à la mandoline mariné dans du vinaigre de riz, miel et huile de sésame accompagné de saladine, concombre, pastèque et graines germées ou alors Tomates à la Pastèque choisir les petites, colorés et goûteuses tomates assembler avec de la pastèque et agrémenter avec des épices, herbes, graines, etc huiles de 1ere pression à froid & citron NB: L'organisme humain est en recherche constante des... [Lire la suite]