05 août 2016

APRÈS L'EFFORT LE RÉCONFORT

  APRÈS SPORT Quelques idées de repas Après quelques heures d'effort, certains peuvent être très affamés. Il se peut également que l'appétit soit inexistant pour d'autres. Tout dépend des activités en cause et de l'organisme de chacun. Cependant, le métabolisme a besoin davantage de certains nutriments pour continuer à bien fonctionner et remplir son rôle, il ne faut donc pas le priver. Manger de tout et n’importe quoi sous prétexte d'avoir dépensé, n'est pas l’idéal.   Penchez pour les végétaux et... [Lire la suite]

19 août 2014

L'ACIDOSE

  TAJINE DE VEAU À l'orange & cannelle 4 personnes – préparation 40min – cuisson 15min 1 filet mignon de veau – 8 petites patates – 4 carottes – 8 abricots secs – 4 pruneaux – 1 orange – 1 bâton de cannelle – piment – 1 cs ras el hanout – concentré tomate – 4 cs huile olive + colza – herbes fraîches commencer par cuire les patates à la vapeur ou à l'eau – 15 à 20min (en fonction de la taille) suivi des carottes - 5min découper le filet en tranches épaisses et faites revenir dans une poêle – 2min de... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

NUTRITION ET ACTIVITÉ PHYSIQUE II

  ACIDITÉ ET RÉCUPÉRATION   Effort -> accumulation des acides dans les tissus conjonctifs (aponévrose, tendons, articulations, os) -> système tampon pour rétablir l’équilibre acide-base -> apport de minéraux alcalinisants (légumes & fruits) -> protection des tissus -> re-effort BOIRE Une bonne hydratation permet de : diminuer l'effet de fatigue maintenir un bon rythme cardiaque éliminer les déchets diminuer les crampes mieux récupérer apport en... [Lire la suite]
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12 juin 2013

ALIMENTATION MODERNE

  BIGBANG ALIMENTAIRE – L'Alimentation Moderne               L'alimentation actuelle est TOXIQUE & l'apport micro-nutritionnelle est trop faible trop peu de vitamines trop peu de minéraux trop peu d'antioxydants L'ALIMENTATION ACTUELLE FOURNIT : trop de calories trop de graisses saturées et trans trop d'acides gras surtout oméga 6 trop de sucres rapides ajoutés – saccharose, lactose, fructose... (surtout de mais) trop de toxiques... [Lire la suite]
10 février 2013

CANARD À LA VAPEUR

CANARD À LA VAPEUR & SAUCE MANGUE   3 personnes – préparation 10min – cuisson four vapeur 40min 1 magret de canard – 1 cs herbes séchées (thym, marjolaine, cerfeuil, etc) – ail – poivres Faire des entailles dans la peau du magret Saupoudrer d'herbes séchées et d'un mélange de poivres, couper l'ai en lamelles Faites cuire pendant 40min à la vapeur dans un plat allant au four sauce mangue 1 mangue – 2 cs huile olive + 1 cs huile chanvre – 2 grains de sel marin non raffiné Mixer la mangue... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

OÙ EST-CE L'ÉQUILIBRE?

  PLAT  ÉQUILIBRÉ? Qu'est-ce que c'est un plat équilibré... ou manger équilibré? Savons-nous vraiment en quoi cela consiste? Combien de personnes connaissons nous qui disent qu'ils mangent équilibré? Presque Madame et Monsieur tout le monde! Et pourtant, ils souffrent de sur-poids, de cholestérol, d'arthrose et toute sorte de rhumatismes, troubles gastriques, diabète, etc, cela pour les plus graves. Chez les plus discrets, on perçoit qu'ils sont souvent moyennement malades – rhumes, grippes, conjonctivites, eczémas,... [Lire la suite]
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