22 novembre 2016

POUR LES NULS ET CEUX N'AYANT PAS LE TEMPS !

  VÉGÉTALIEN ET NON VÉGÉTARIEN... Accompagné d'annotations vulgarisées en biochimie alimentaire J'ai fait un choix d'aliments frais, à peu transformés et de qualité, c’est-à-dire; qui contiennent plus de nutriments donc un peu plus « intelligents » pour le métabolisme que les aliments conventionnels. Ceci dit, ils sont un peu plus chers, à chacun de choisir où il aimerait investir – Capital Santé ? Téléphone dernier cri, voyages au but du monde, etc ? ABE: libre à vous ! 1 personne – préparation... [Lire la suite]

27 octobre 2016

ÇA COMPTE POUR LES BRUNES

  ÉLIXIR DE PRUNES 1 potion de 250g – préparation 5min – tout cru 400g de prunes bien mures* 1 càs de cacao cru (non torréfié) 1 càc de cannelle en poudre 1 càc de gingembre frais haché 1/2 de càc vanille en poudre 1 pince de piment en poudre 1 càc de huile de chanvre oméga 3 – 1ere pression à froid Commencer par dénoyauter les prunes et les verser dans le verre mixeur. Ajouter tous les autres ingrédients et HOP on tourne ! 1, 2, 3, c'est prêt ! A manger à la petite... [Lire la suite]
12 octobre 2016

C'EST ZAZOU !

  POWER BOWL / LE POUVOIR DES BOLS Au Tempeh Mariné   Le but est de manger des crudités divers, peu importe dans quel récipient ils se trouvent. Tous les légumes se mangent crus, marinés au préalable si le goût ne convient pas – contrairement à la tradition... le métabolisme aime ce qui est CRU. D'abord le cru va favoriser la digestion car elle commence dans la bouche. Du fait qu'ils sont crus, les aliments doivent être mâchés plus longtemps, tandis que lorsqu’ils sont cuits ils descendent beaucoup trop vite... [Lire la suite]
05 octobre 2016

OCTOBRE POISSON

  DAURADE au jus de raisin & wasabi – Tout cru 2 personnes – préparation 10min 4 petits filets de daurade oméga 3 & 6 (congelés au moins 7 jours – Anisakis bactéries & Cie) 1 jus de citron frais 8 grains de raisin 1 càc de wasabi 1 càc de gingembre haché 2 càs huile de sésame oméga 9 – 1ere pression à froid Presser et verser le jus de citron sur les filets semi dégelés – réserver au frais 1h. Dans une passoire ou un chinois écraser les grains de raisin, pour faire un peu... [Lire la suite]
29 septembre 2016

GOURMANDISE SALÉE

  LENTILLES – LÉGUMES à la crème d'amande 2 personnes – préparation 15min – cuisson 8min 200g de lentilles vertes 1 càc de thym & romarin eau Cuire les lentilles avec le thym couvertes d'eau – 8min environ, penser à les laisser un peu fermes. À la fin de la cuisson assaisonner. Pendant la cuisson préparer et cuire le restant des ingrédients. 300g potimarron 1/2 choux 1/2 oignon 1 gros ail 1 càc de gingembre haché curcuma & piment 2 càs de tamari (sauce soja... [Lire la suite]
14 septembre 2016

AU NOM DU PROFIT TOUT EST PERMIS

  SUPER ALIMENTS Le sont-ils vraiment ? Oui ! Besoin d'acheter tous ces aliments aux dires vertueux ? Non !   Ne pas perdre de vue que derrière il y a un pouvoir marketing très important et une niche pour ceux qui se laissent faire. Ajoutant à cela le pouvoir PLACEBO ! Le marketing n'est pas toujours si naturel que ça l'air, si ce n'est que d'extraire le jus de votre porte-monnaie et cela sur tous les sujets vendables et à profit rentable. Par contre, ce que vous devez savoir c'est que les... [Lire la suite]

24 août 2016

TOMATES PASSION

  TOMATES DE FORTUNE Comprenne qui pot !   J'ai obtenu que la 1/2 du calibre prévu, mais le goût intense y était. La tomate en pot: Sa saveur enchantée, son parfum endiablé, sa consistance appréciée. Pour les plaisirs d’été, d'une journée ensoleillée, de la fraîcheur d'une bouchée à la mastication vitaminée !     Tout Cru dans l'assiette Courgette ronde, carottes râpées, tomates tous azimuts, pesto rouge, oignon rouge et radis, le tout badigeonné d'une vinaigrette aux grains de chanvre... [Lire la suite]
22 août 2016

DÉDICACE AUX PARENTS

  TARTINADES for kids 1 minute et demi top-chrono pain complet purée de sésame (d'amande, de cacahuète, ou autre oléagineux) fruits secs (dattes, raisins, figues, etc) fruits frais (en fonction de la saison : kumquat, banane, pomme, fraises... selon vos envies)   Ce qu'il faut savoir   Le pain est-il un aliment sain ? La plupart des pains sont faits avec des farines pauvres en fibres (farines blanche et bise), ce sont donc des sucres rapides à semi-rapides. Tant que... [Lire la suite]
05 août 2016

APRÈS L'EFFORT LE RÉCONFORT

  APRÈS SPORT Quelques idées de repas Après quelques heures d'effort, certains peuvent être très affamés. Il se peut également que l'appétit soit inexistant pour d'autres. Tout dépend des activités en cause et de l'organisme de chacun. Cependant, le métabolisme a besoin davantage de certains nutriments pour continuer à bien fonctionner et remplir son rôle, il ne faut donc pas le priver. Manger de tout et n’importe quoi sous prétexte d'avoir dépensé, n'est pas l’idéal.   Penchez pour les végétaux et... [Lire la suite]
25 juillet 2016

RAIPONCE DU BERGER À LA BERGÈRE

  FENOUIL – COURGETTE – POMME à l'huile de sésame & citron Les TARTARES se dégustent toute l'année, pas besoin d'attendre la saison chaude pour en manger froid ou cru. Le métabolisme a besoin tout le temps de nutriments pour bien fonctionner – vitamines, antioxydants, minéraux, ainsi que les prébiotiques qui sont dans les fruits et légumes surtout crus. Lorsqu'on mange tout le temps cuit à très cuit une partie des nutriments sont détruits, surtout dans la grande famille des vitamines. Alors, faites lui une... [Lire la suite]