09 juillet 2013

BAVAROIS AUX FRAISES

  BAVAROIS GLACÉ AUX FRAISES & TOFU SOYEUX - S/Gluten & S/Lactose   Pour rafraîchir notre été... déjà bien frais ! On prend la même recette et on change le fruit suivre la recette du bavarois aux myrtilles prendre 250g de tofu soyeux avec la vanille et 150g de tofu avec quelques fraises pour créer la couleur rose claire et pour finir la couche sans tofu avec les fraises mixées garder au congel 1h à 2h avant de servir, si version glacée (facultatif) - bon appétit ! ... [Lire la suite]

05 juin 2012

TRIATHLON DE RHUBARBE-FRAISES-VANILLE

  Les fraises helvétiques sont là!!! Et la rhubarbe aussi... TRIFLEHORN (65mm – par la voie normal – cotation F)                     4 personnes – préparation 15min. - cuisson 3min. (feu doux) Compote de Fraise & Rhubarbe: 250gr de fraises – 3 tiges de rhubarbe – 3 cc sucre canne complet - ½ jus de citron – 1cc graines de fenouil – un peu d'agar-agar (si trop liquide) Fond de Biscuits: 6 petits beurre (ou un autre biscuit peu sucré et peu gras) – 2 cs... [Lire la suite]
08 février 2012

FLAN POIS JAUNES & VANILLE

  FLAN SUCRÉ AUX POIS CASSÉS JAUNES & VANILLE                               6 à 8 portions – préparation 10min – cuisson four vapeur 45min + 1h15-30 au four conventionnel à 110°C 250gr de pois cassés – 60gr de sucre complet – 5dl de lait de riz ou autre végétal – 3 œufs – essence de vanille naturel Cuire les pois cassés à la vapeur 45min environ Une fois cuits et égouttés, les mixer avec le restant des ingrédients ... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 17:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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