15 septembre 2011

BOUILLON TOFU, ALGUES & OEUF

BOUILLON DE TOFU AUX ALGUES & ŒUF POCHÉ                               4 personnes – préparation 5min – cuisson 2min 1 ½ l d'eau – 300gr environ de tofu nature ou au choix – 1 feuille d'algue Kombu – 4 œufs – 1 cébette – 4 cs de tamari (sauce soja fermentée) – 1 cs de miso (pâte de soja et riz ou orge fermentée) – 4 cs de huile de sésame – 1 cs de huile de sésame grillé (facultatif) – 1 gousse d'ail en lamelles (ce n'est pas facultatif, il... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

BOULGOUR & TOFU

BOULGOUR & TOFU AUX PETITS LÉGUMES                               4 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 9min + poêle 3min 200gr de boulgour complet – 1 badiane – 1 bâton de cannelle – 4dl d'eau – 200gr de tofu nature – 1 cs curcuma – 1 cs de graines de fenouil – 1 cs de tamari – 1 cs d'agave - 2 cs huile de sésame et de colza – 1 courgette – 2 poignées d'haricots verts – 200gr de petits pois verts – déco: cerfeuil, poivron... [Lire la suite]
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