750 grammes
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sucre complet
2 septembre 2016

CRÈME GLACÉE

CRÈME GLACÉE
T OFU SOYEUX & F RUITS ROUGES 1, 2, 3, c'est prêt ! 2 personnes – préparation 2min 300g de fruits rouges frais ou surgelés 250g de tofu soyeux 2 càs de sucre de canne complet 7 gouttes de huile essentielle de vanille Si les fruits sont frais, il faudrait...
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9 août 2016

ALLER À L'ESSENTIEL

ALLER À L'ESSENTIEL
GÂTEAU AU P ETIT É PEAUTRE Au levain & lavande 6 tranches – préparation 10min – repos 30min – cuisson four conventionnel environ 1h à 100°C – moule Ø environ 20cm voir moins (les farines complètes ne lèvent pas trop) 70g de sucre de canne complet 6 càs...
30 mars 2016

Y'EN A UNE QUE JE VEUX...

Y'EN A UNE QUE JE VEUX...
M ILLE F EUILLES DE P OMMES À L' H UILE D' O LIVE & compote d'abricots 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 10min – four conventionnel 50min environ à 100°C Impératif pour créer l'effet escompté : récipient carré + mandoline 3 à 4 pommes...
11 février 2016

ALTERNATIVES

ALTERNATIVES
RI Z AU L AIT D'AMAND E Cannelle & Citron 4 à 5 personnes – préparation 5min – cuisson 20 à 30min 250g de riz rond (pour risotto) 1/2l d'eau 1/2l de lait d'amande 6 à 8 càs de sucre de canne complet 1 bâton de cannelle écorce d'un 1/2 citron cannelle...
22 octobre 2015

DANS LES TONS II

DANS LES TONS II
CHI A & K A KI – tout cru De bon matin 2 personnes – préparation 15min La Veille Au Soir dans un récipient en verre verser 3 cs de graines de chia, verser du lait ou lait d'amande, bien mélanger avec un fouet pour séparer les grains – verser assez de...
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28 janvier 2015

1 2 3, C'EST PRÊT !

1 2 3, C'EST PRÊT !
B OISSON ISO Tonic – Fait maison préparatif hivernal préparation 1min – infusion 5min 1 litre d'eau chaude 60°/70°C 1 sachet de tisane – menthe, thym, gingembre, cannelle, etc 3 cs de sucre de canne complet ou intégral - (ne pas confondre avec brut, roux,...
8 janvier 2015

NANOCAKES

NANOCAKES
a ux 2 sésa m es & r aisins – S/Gluten en poche ou dans le sac à dos... 12 pièces – préparation 7min – cuisson four conventionnel 45min environ à 100°C 80g fécule de patate – 80g farine de sarrasin – 1 cs de levain ou de levure s/gluten – 50g sucre de...
18 novembre 2014

TOUT DOUX

TOUT DOUX
CONFIT D'O IGNON ROUGE 1 pot de 250g environ préparation 10min – cuisson 10min 4 oignons rouges – 4 cs de sucre de canne complet – 1 pince de sel gris de mer (non raffiné) – 4 cs de vin rouge – 4 cs huile d'olive w9 + colza w3 découper les oignons en...
16 novembre 2014

UN LÉGER SUCRÉ

UN LÉGER SUCRÉ
Pain-Cake aux P istaches & O range S/ Gluten & S/Lactose Petit moule diamètre 15cm (si un plus grand moule augmenter les quantités) – préparation 15min – cuisson four conventionnel à basse température 1h30m environ à 100° / 110°C 3 œufs – 50g sucre de...
8 octobre 2014

OCTOBRE ORANGE II

OCTOBRE ORANGE II
CAKE À LA B UTTERNUT & V ANILLE S/ Gluten & S/Produits Laitiers 10 portions – préparation 20min – cuisson four conventionnel 1h30m environ à 100°C 3 œufs – 70g sucre de canne complet – 7 cs huile d'olive – 100g d'amandes complètes moulues – 150g farine...
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  • PAULA OTERO: Consultante en Nutrithérapie Formée au CERDEN à Bruxelles / Animatrice d'Ateliers Cuisine en Correction Alimentaire à Genève / Selon l'ancien et naturaliste Hippocrate: 450 av JC – "Que l'aliment soit ton premier médicament!"
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