22 septembre 2016

Planter Des Courges À La Mode De Chez Nous :D

BUTTERNUT AU CITRON VERT Chou kale & Skitakes 2 personnes – préparation 15min – cuisson 8min 400g de courge butternut épépinée et épluchée 1 brandie de romarin et une autre de thym 1 oignon moyen 1 grosse gousse d'ail 1 l. de bouillon de légumes Verser la courge en morceaux dans le bouillon avec les herbes aromatiques, laisser frémir 2min et ajouter le restant des ingrédients. Laisser encore cuire 2 ou 3min et si vous avez des plaques électriques éteignez la plaque et profitez de l’inertie... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

PARFUMS DU SOLEIL LEVANT

  LÉGUMES AU VINAIGRE DE RIZ & ALGUES Pâtes de riz noir – S/Gluten 2 personnes – préparation 20min – macération 3-4h – cuisson des pâtes 5min environ Légumes choisir 3 ou 4 légumes de saison (photo : kale, courgette, poireau, shiitakes, cébette, piment) Marinade vinaigre de riz 2 ou 3dl – 4 cs huile de sésame oméga9 et 2 cs huile de chanvre oméga3 – 1 cs sucre de canne complet – 1 cs gingembre haché assembler la marinade et mélanger au fouet découper les légumes et laisser macérer – retourner de... [Lire la suite]
18 mai 2015

EASY COME EASY GO

  Poireau Shiitake & Courge Riz 1/2Complet - Le tout est dans le titre! à la place du riz, faites vous plaisir avec des légumineuses; lentilles, haricots ou du sarrasin ou une autre céréale de votre choix les légumes les cuisiner croquants à la vapeur ou à l’étouffée des légumes crus sont les bienvenus agrémenter et enrober les légumes avec une sauce relevée ; sauce soja, vinaigre, huile sésame oméga 9 et colza oméga 3, miel, gingembre ou selon vos envies. Choisissez les produits au plus naturel... [Lire la suite]
25 novembre 2014

AIE PEPITO

  TOFU AU CACAO CRU Aux petits légumes de mi corazon 2 personnes – préparation 15min – cuisson vapeur 2min ou sans cuisson juste mariné 15min 350g tofu nature – 1dl d'eau – 1 cs sucre de canne complet – 1cc curcuma – 3 cs tamari – 2 cs huile sésame + 2 cs colza – fèves de cacao séchées donc CRUES si mariné : assembler tous les ingrédients et verser le tofu découpé en cubes – utiliser moins d'eau si cuit : c'est un mets qui n'a pas besoin d’être cuit, on va dire juste le réchauffer assembler dans... [Lire la suite]
09 octobre 2014

AVANT QUE LES TOMATES S'EN AILLENT !

  ALGUES & SHITAKES SUR LIT DE TOMATES La saison des tomates arrive à sa fin ! La tomate et sa couleur rouge reste un aliment d’été même si on la trouve toute l'année dans le commerce. 2 personnes – préparation 10min – cuisson 1min 2 tomates – algues (lors de la photo des spaghetti de mer) – 3 shitakes frais (si possible) – 1 oignon – cébette – coriandre – 2 cs huile d'olive w9 + colza w3 – 2 cs tamari tremper les algues dans l'eau froide pendants 10min environ couper en lamelles l'oignon et les... [Lire la suite]
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31 mars 2014

MENU VITAMIN-ATTITUDE

  SALADINE - Papa n'est pas là et maman s'est absentée ! Une mandoline est impératif tout type de salade verte qui vous tombe sur la main ensuite, à découper à la mandoline: fenouil – romanesco – topinambour – radis / tout y est dans votre frigo, je suis persuadée que maman a pensé à faire suffisamment de provisions :) Sauce : huile d'olive w9 & chanvre w3 (regardez bien dans le frigo tout au fond derrière la bouteille de jus de fruits) non ce n'est pas pour inhaler ahlala, – vinaigre balsamic ... [Lire la suite]

26 avril 2013

DOUX - SIMPLE - DIFFÉRENT

BUTTERNUT – SKIITAKE & BOULE DE RIZ – SAUCE GINGEMBRE   4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 15min 1 petite butternut – 4-8 shiitakes éplucher et découper la courge selon vos envies cuire à la vapeur en fonction de la taille, 5min environ les shiitakes juste 1min à la vapeur Riz pour sushis ou riz rond blanc ou ½ complet – 4 cs vinaigre de riz – 1 cs d'agave couvrir d'eau et cuire à la vapeur selon les instructions du paquet une fois cuit et légèrement refroidi ajouter... [Lire la suite]
24 janvier 2013

LÉGUMES-NOUILLES COMPLÈTES-MISO

  MULTICOLORE DE LÉGUMES  plus il y a des pigments, plus il y a des antioxydants =) NOUILLES COMPLÈTES – BOUILLON DE MISO   4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 5min + à l'eau 7min Légumes 5-6 sorte de légumes de saison (courge, courgette, poireau... ) Découper les légumes – garder la peau d'une majorité des légumes, ceux qui sont moins fibreux Les cuire au four à vapeur 1 à 5min Réserver     Nouilles Choisir des nouilles complètes au blé, à... [Lire la suite]
08 janvier 2013

LE POTAGER DANS MON ASSIETTE

  1001 MANIÈRES DE MANGER DES LÉGUMES     Betternut – Poireau – Endive – Courgette – Shiitake – Spaghetti de Radis Blanc & Tofu au Miso le tout est dans le titre cuire les légumes à la vapeur 1 à 5 minutes tremper le tofu dans le miso pendant 1h Sauce : 4dl eau, 1 cs arrow root, 3 cs tamari, 1 cc gingembre poudre, 1 cs sucre complet, 1 cc mélange d'épices au choix faire épaissir l'arrow root avec l'eau, ensuite retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger ... [Lire la suite]
13 décembre 2012

LA PHARMACIE NATURELLE AU QUOTIDIEN

  POIREAU, COURGETTE, COURGE, POIVRON, FENOUIL, ETC aux shiitakes   Des légumes qui vous veulent encore... et toujours du bien Légèrement cuits à la vapeur (ou crus) – en fonction de la consistance du légume et de la taille coupée des morceaux – il suffit de cuire 1 à 5 minutes. Les légumes racines ou amidonnés sont plus longs à cuire contrairement aux légumes plus riches en eau. Ensuite assaisonnez d'une sauce de votre choix... de préférence faite par vos dix petits doigts =) QUE DU BONHEUR!     ... [Lire la suite]