21 mai 2013

MOELLEUSES & CRUES

  BARRES AUX GRAINES GERMÉES AUX DATTES & PIGNONS   12 pt barres – préparation 15min 200g de graines au choix (préférez les douces ou parfumées) – 100g d'amandes moulus – 2 cs de pignons – 12 dattes medjool ou autres – 2 cs graines courge, tournesol ou lin – zeste de orange ou citron hacher les graines germées grossièrement (j'ai utiliser l'hachoir manuel) assembler tous les ingrédients et bien mélanger former des formes de votre choix à consommer dans les 48 heures et garder au frais ... [Lire la suite]

26 mars 2013

LE CRU = VITAMINES & CIE

  SALADINES – VIVE LES VITAMINES! L'alimentation Vivante   Selon une étude datant des années 30, de Paul Kouchakoff, de l'Institut de Chimie clinique de Lausanne, notre système immunitaire ne reconnaît pas les molécules cuites, puisqu'elles n'existent pas dans la nature et ont subi des transformations par la cuisson. Les leucocytes (globules blancs) vont, lors de la digestion d'un aliment cuit, se démultiplier pour lutter contre ces molécules "anormales" considérées comme un "agresseur" entraînant une fatigue lors de... [Lire la suite]
07 décembre 2012

CREME AMANDE-PRUNEAUX

  CRÈME D'AMANDE & PRUNEAUX Livre : Pains & pâtisseries S/Gluten – Valérie Cuppillard 4 personnes – préparation 15min – cuisson 5min environ Pruneaux (tremper 5h): 15 pruneaux – 3 cs eau de fleur d'oranger – eau Dans un bol déposer les pruneaux, ajouter l'eau d'oranger et couvrir les pruneaux avec de l'eau. Bien mélanger. Crème: 2 jaune d'œuf – 3 cs de sucre canne complet – 3 cs de farine de riz complet – 3dl de lait de riz complet – 3 cs de purée d'amande complète Dans une petite casserole mélanger... [Lire la suite]
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22 mai 2012

MISO - SHIITAKES - ALGUES

SOUPE MISO AUX SKIITAKES & ALGUES Un vrais BOL de SANTÉ! 4 personnes – préparation 10min – cuisson à éviter* 1l d'eau – 4 shiitakes frais – algues au choix (le aramé si prête bien) – 1 ciboule – 1 cc gingembre haché – 1 gousse d'ail – 3 cs tamari – 1 cs miso – 2 cs huile sésame – piment *Le miso étant une pâte fermentée il conviendrait éviter la cuisson pour préserver les nutriments et pareil pour le tamari. Chauffer l'eau et dès qu'elle est frémissante retirer du feu. Dans l'ordre y verser... [Lire la suite]
08 février 2012

MIXE AUX POMMES ROUGES

«SMOOTHIE» – MIXE!! – AUX POMMES ROUGES Fontaine de Jouvence! Reminéralisant... Revitalisant... Réchauffant... Vivifiant...                               1 verre – préparation 5min 1 pomme rouge – 1 jus et zeste de citron – 1 cc de gingembre frais haché – cannelle en poudre – un peu d'eau ou du lait de riz (ou autre lait végétal) Découper la pomme en morceaux avec la peau et ajouter tous les autres ingrédients dans le verre mixeur. 1 2... [Lire la suite]
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18 août 2011

SALADE DE RAVES & RADIS

SALADE DE CRUDITÉS AUX RAVES & RADIS Pas de sucres, pas d'alcool, pas de drogues, pas de problèmes... Les aliments qui vous veulent du bien!                             4 personnes – préparation 15 min – tout cru salade verte, mâche ou un mélange de feuilles vertes – tomates cocktail – betterave rouge crue – betterave crapaudine (rouge et blanche) – radis noir – fenouil – oignon rouge – éventuellement pour apporter plus de nutriments... [Lire la suite]
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18 août 2011

ABRICOT - BANANE & SOJA

MIXE D'ABRICOT & BANANE AUX FRUITS SECS & YOGOURT DE SOJA Un bol d'Énergie Renouvelable         1 personne – préparation 5min 2 abricots – 1 banane – 1 poignée de mélange: de raisins secs, de noix, pignons (ou ce que vous avez dans vos tiroirs) – 1 yogourt soja nature Mixer les abricots et la banane, verser par couches successives la purée de fruits et le yogourt. Ajouter à la fin les fruits secs. Déguster sans tarder! NB: éviter de garder les produits mixés crus au frigo ou ailleurs, les... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

SALADE D'ALGUES

SALADE D'ALGUES             4 personnes – préparation 15 min 200gr d'algues fraîches ou 40gr séchées environ – 1 ou 2 carottes - ½ chou blanc – 1 oignon – ciboulette – graines de sésame Sauce pour les algues : 1 cs huile de sésame w9 + 1 cs huile chanvre w3 + 1 cs huile sésame grillé – 1 cs de tamari – 1 cs d'agave ou de sucre canne complet Sauce pour les légumes : 2 cs huile de sésame – 1 citron jus et zeste – 1 cs d'agave Laver en plusieurs eaux les algues, égoutter... essorer plus... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

ARGILE

Un PETIT VERRE... de tERRE? A votre Santé!                               ARGILE – L'intelligence de la nature Du point de vue de la forme sauf lorsqu'on s'amuse à la modeler, l'argile n'a évidemment rien d'un légume ou d'un fruit. Mais comme les végétaux qu'elle porte et enrichit, elle contient de nombreux minéraux et des oligo-éléments en quantité. Elle est comme eux pourvue d'innombrables pouvoirs. On l'a comprend mieux maintenant qu'on... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

SOUPE - GASPACHO

GASPACHO mixé                           4 personnes – préparation 15min 1 concombre – 3 tomates – 1 ½ poivron rouge ou jaune – 1 oignon – 1 gousse d'ail – coriandre fraiche – ciboulette - bouillon d'herbes ou de légumes – 4 cs huile d'olive – 1 citron jus et zeste – piment (facultatif) Commencer par émonder les tomates – à la vapeur 1min ou dans l'eau bouillante. Découper tous les légumes, prélever la zeste et le jus du citron et tasser dans le verre... [Lire la suite]
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