sarrasin - Biocuisines & ses Nutriments

APRÈS L'EFFORT LE RÉCONFORT

A PRÈS S PORT Quelques idées de repas Après quelques heures d'effort, certains peuvent être très affamés. Il se peut également que l'appétit soit inexistant pour d'autres. Tout dépend des activités en cause et de l'organisme de chacun. Cependant, le métabolisme...

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Tags: Acide-base, cuisson vapeur, Sarrasin, Avocat, acidose, Azukis, Sport, alcalinisant, Fruits, Lentilles, Vitamines, Brocolis, yogourt soja, Antioxydants, Pâtes au riz, Cynorhodon, Pâtes sans gluten, récupération

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1 août 2016

BLANC-CRÈME

VERRINES DE P ANNA C OTTA & PURÉE D' OIGNONS 2 personnes – préparation 20min – cuisson 5min – réfrigération 2h Panna Cotta 2dl crème d'amande, soja (ou autre) 1dl d'eau 1/2 cube de bouillon de légumes noix de muscade 1 càc d'agar-agar Dans un petit récipient...

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Tags: Sarrasin, Sans Gluten, Agar-agar, Oignons, panna cotta

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19 mai 2015

RED MAY

SOUPE B ETTERAVE & S ARRASIN S/Gluten 2 personnes – préparation 15min – cuisson 10min 1 betterave – 1 courgette – 1/2 céleri rave – 1 oignon – 1 gousse d'ail – pour le bouillon : 1 cc herbes séchées, 1/4 cc sel de mer non raffiné, 1/2 cc sucre canne complet,...

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Tags: Acide-base, Betterave, Sarrasin, Sans Gluten, Acides gras essentiels, Antioxydants

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8 janvier 2015

NANOCAKES

a ux 2 sésa m es & r aisins – S/Gluten en poche ou dans le sac à dos... 12 pièces – préparation 7min – cuisson four conventionnel 45min environ à 100°C 80g fécule de patate – 80g farine de sarrasin – 1 cs de levain ou de levure s/gluten – 50g sucre de...

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Tags: Sarrasin, Sucre complet, Raisins, Farine complète, Cuisson basse température, Insuline, Pancréas, Sucres complexes ou lents, Sésame, Fécule de patate

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17 décembre 2014

BAR À MISO

MISO DE R IZ COMPLET AU T OFU & P OTIMARRON 2 personnes – préparation 15min – cuisson 5min Lorsqu'on utilise un produit fermenté, il faut éviter la cuisson prolongée et > 70°C. 1l d'eau – 200g tofu ferme – 1/4 potimarron – 1 petite courgette – 2 shitakes...

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Tags: Acide-base, Sarrasin, Citron vert, Blettes, Soja, Potimarron, Tofu, Miso, anticancer, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Cuisine santé, Antioxydants, Poulet, œuf

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5 décembre 2014

L’UBIQUINONE

B URGER VÉ G ÉTARIEN & sauce tartare au tofu soyeux Zieuter la recette pour la galette au sarrasin ici ! Lors de la photo la galette c'est au sarrasin et tofu – on peut utiliser aussi une autre céréale complète ou une légumineuse. Sauce Tartare : tofu...

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Tags: Acide-base, Sarrasin, Tomate, Concombre, Légumes, Tofu soyeux, burger végé

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29 août 2014

GLUTAMINE

G ALETTE DE G RAINS DE S ARRASIN AU POIVRON – S/Gluten Accompagné de Crudités Une harmonie d'aliments acidifiants et alcalinisants – l’équilibre ! 2 personnes – préparation 20min – cuisson à l'eau 10min + à la poêle 4min 200g de grains de sarrasin cuits...

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Tags: Acide-base, Combinaisons alimentaires, Courgettes, Sarrasin, Tomate, Oignon, Lentilles, Potimarron, Acides gras essentiels, Cuisine santé

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28 juillet 2014

HAUTE SAISON DES TOMATES

SALADE DE T OMATE, MO Z Z ARELLA & COURGE T T E Revisité Prendre la recette classique sur un lit de courgette jaune, vert ou ce qui vous tombe sous la main. Assaisonné selon vos envies - zeste de citron, huile de chanvre w3, graines d'anis, menthe, coriandre...

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Tags: Acide-base, Aubergine, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Betterave, Courgettes, Sarrasin, Tomate, Crudité, Menthe, Piment, Acides gras essentiels, Cuisson basse température, Antioxydants, Ciboule, Graines germées, Basilic, Sésame, Chia

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30 janvier 2014

DES PARFUMS & DES COULEURS

JAMBALAYA V ÉGÉTARIEN AU S ARRASIN PURÉE DE C AROTTE, SUR LIT DE R AVES C RUES Jambalaya 4 personnes – préparation 30min – cuisson four vapeur 30min 200g sarrasin – 1 bâton de cannelle – 1 étoile de badiane – 4 cs huile olive + colza rincer et verser...

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Tags: Santé, Combinaisons alimentaires, cuisson vapeur, Betterave, Sarrasin, Carottes, Azukis, Patate douce, Acides gras essentiels, Anis, Santé Durable, Antioxydants, Navet jaune