20 octobre 2016

Lorsque j'ai mangé le chat de ma mère...

  AUBERGINE AU YOGOURT & Taboulé au Millet 2 personnes – préparation 10min – cuisson 5min 1 grosse aubergine 200g de yogourt nature (de soja) 1 gousse d'ail coriandre fraîche sel marin aux herbes 2 càs d'huile de colza oméga 3 – 1ere pression à froid Découper en petits morceaux l’aubergine avec la peau (nutriments). Ensuite la blanchir dans une casserole avec 2 à 3 càs d'eau – 5min avec un couvercle. Pendant ce temps assembler tous les autres ingrédients dans un bol et faire la... [Lire la suite]
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09 juin 2016

VITE FAIT pour la bonne cause

  SPAGHETTI DE COURGETTE À LATOMATE & BASILIC & quinoa pour tenir compagnie Marre-marre de cuisiner ? Optez pour CRUsiner ! Ça préserve plus les nutriments, apporte un plus de prébiotiques qui nourrissent les probiotiques du microbiote qui est la flore intestinale ! Plusieurs raisons pour se faire du bien et ne pas perdre de temps. 1 personne – préparation 7min top-chrono – tout cru 1 courgette 1 branche de céleri vert 2 tomates feuilles de basilic graines de chanvre... [Lire la suite]
18 mai 2016

ALTIPLANO

  QUINOA & HARICOTS ROUGES 2 personnes – préparation 10min – trempage 12h-24h – cuisson 20min 200g de haricots rouges 100g de quinoa 1 oignon haché 2 gousses d'ail 1 oignon rouge 1 càc de thym ou d'origan, ou d'estragon 1 càs de purée de cacahuètes 2 càs d'huile de colza oméga 3 2 càs d'huile de sésame oméga 9 piment rouge sel gris de mer non raffiné Faire tremper les haricots la veille Dans des récipients séparés, cuire à l'eau les haricots – environ 20min ... [Lire la suite]
22 janvier 2015

L’ESSENTIEL N'EST PAS VISIBLE AUX YEUX

  GREEN QUINOA - Fais moi fort ! Ça ne rime pas mais ça marche. 2 personnes – préparation 15min Deux possibilités s'offrent à vous, très riche en vitamines la version TOUTECRUE, c'est à dire du quinoa germé, ou CUIT qui contient moins de vitamines mais riche en protéines. Cuisson 12min avec de l'eau et à basse température 70°80°C Germination 3-4 jours – Recette différente à zieuter ici! 150g quinoa cru – 1 grosse feuille de chou kale – 1 avocat – 1/2 oignon rouge – menthe fraîche – 1 pomme – 1/2 grenade... [Lire la suite]
13 septembre 2013

PETITE GRAINE DEVIENDRA GRANDE

  TABOULÉ DE QUINOA GERMÉ   4 personnes – préparation 15min – germination 3 jours 200g quinoa cru – 4 tomates – 1 pt oignon rouge – persil, coriandre, ciboulette – piment rouge – olives vertes Sauce : 1 jus & zeste de citron – 2 cc sucre de canne complet – 4 cs huile sésame W9 + 2 cs de colza W3&W6 – 2 cs tamari (sauce soja) prévoir la germination en commençant par faire tremper le quinoa pendant 5h égoutter et verser dans un germoir rincer tous les jours matin et soir pendant 3 jours –... [Lire la suite]
22 novembre 2012

3 EN 1

  QUINOA AUX ALGUES PAPET POIREAUX & PATATES TAPENADE VERTE AUX PISTACHES Tour du monde en 45 minutes Quinoa cultivé en Bolivie Algues Izikis proviennent du Japon Tapenade originaire de l'Europe du sud Papet... chez mes voisins Vaudois - CH Quinoa aux Algues 4 personnes – préparation 10min – cuisson four vapeur 10min 300gr de quinoa blanc et noir – 1 poignée d'algues séchées (izikis) – 2 feuilles laurier – 1 étoile de badiane – 1 cs herbes séchées – 3 cs huile sésame w9 – 1 cs tamari Couvrir d'eau le quinoa... [Lire la suite]
14 septembre 2012

POIREAU-TOMATE-QUINOA

VINAIGRETTE DE POIREAUX & TOMATES                       4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 2min 2-3 poireaux – 3 tomates Vinaigrette : 1 oignon rouge ou rose – persil, coriandre ou ciboulette fraîches – 2 cs huile de colza + 2 cs d'olive – 3 cs vinaigre de vin rouge ou cidre – sels marin aux herbes – poivres Préparer les poireaux, couper d'abord des tronçons de 6cm, ensuite toujours dans le sens de la longueur découper en 2 ou en 4 ... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

2 TRILOGIES AU QUINOA & AUX LENTILLES

QUINOA – PATATE DOUCE – CRUDITÉS                         Quinoa aux Azukis & Algues 4 personnes – préparation 10min – cuisson vapeur 10min + cocotte-minute 7min 250gr de quinoa (perso, je mélange blanc et noir) – 100gr de azukis – 1 grosse poignée d'algues (aramé) – 1 étoile de badiane – 1 cc de thym – 3 cs de tamari – 2 cs huile de sésame – 1 cs d'agave – herbes fraiches Tremper les azukis 4h environ et ensuite les cuire à la cocotte-minute avec le... [Lire la suite]
31 août 2011

QUINOA & POISSON

QUINOA & POISSON S/ Gluten EN SAUCE DE CONCOMBRE & BASILIC CONFIT D'ABRICOTS AU THYM Harmonie Verte                           VENTRES SENSIBLES S'ABTENIR 4 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 9min 200gr de quinoa – 4dl d'eau – 4 filets de poisson – 1 concombre – 1 oignon – 1 poignée de basilic frais – 1 ou 2 fleurs de badiane ou 1 bâton de cannelle – sel marin aux herbes – 2dl de bouillon Confit d'Abricots 1 grosse poignée... [Lire la suite]