12 octobre 2016

C'EST ZAZOU !

  POWER BOWL / LE POUVOIR DES BOLS Au Tempeh Mariné   Le but est de manger des crudités divers, peu importe dans quel récipient ils se trouvent. Tous les légumes se mangent crus, marinés au préalable si le goût ne convient pas – contrairement à la tradition... le métabolisme aime ce qui est CRU. D'abord le cru va favoriser la digestion car elle commence dans la bouche. Du fait qu'ils sont crus, les aliments doivent être mâchés plus longtemps, tandis que lorsqu’ils sont cuits ils descendent beaucoup trop vite... [Lire la suite]

29 septembre 2016

GOURMANDISE SALÉE

  LENTILLES – LÉGUMES à la crème d'amande 2 personnes – préparation 15min – cuisson 8min 200g de lentilles vertes 1 càc de thym & romarin eau Cuire les lentilles avec le thym couvertes d'eau – 8min environ, penser à les laisser un peu fermes. À la fin de la cuisson assaisonner. Pendant la cuisson préparer et cuire le restant des ingrédients. 300g potimarron 1/2 choux 1/2 oignon 1 gros ail 1 càc de gingembre haché curcuma & piment 2 càs de tamari (sauce soja... [Lire la suite]
18 mars 2016

CERTAINLY MY DEAR

  ENGLISH BREAKFAST – revisité 2 personnes – trempage 12h – préparation 15min – cuisson 20min 200g haricots + 1 pincée de bicarbonate 3 càs de concentré de tomate 2 càs d'huile de colza oméga 3 2 càs d'huile d'olive oméga 9 3 càs de vinaigre de cidre non pasteurisé 1 càs de sucre de canne complet 1/2 càc de gros sel marin non raffiné utiliser l'eau de cuisson Tôt le matin commencer par tremper les haricots Le soir les cuire et réserver au frigo pour le lendemain La sauce peut... [Lire la suite]
16 février 2016

DÉLICES AU MATCHA & AZUKIS

  FINANCIERS DU PAUVRE Plus riche sa santé sera Il vous faut des petits moules et un emporte pièce de la forme des moules. Sur la photo tous les ingrédients on étés cuits à la vapeur. Recette de base des financiers (gâteau au matcha) ainsi que la purée d'azukis à zieuter ici! Santé!
24 septembre 2015

UN GOÛT IRRÉSISTIBLEMENT DIFFÉRENT

  SHISO & TEMPEH Aux Racines De Lotus Le shiso est une plante très aromatique et ressemble à une ortie en version géante, (il y a plusieurs espèces et tailles différentes de feuilles). Le goût ce situe entre l'ortie et la menthe, avec d'autres notes aromatiques indéfinissables qui laisse le palais enchanté d'un goût de revient-y ! Le tempeh se sont des grains de soja concassés et fermentés, avec moins de transformations que son cousin tofu. La racine de lotus se trouve plus souvent en version desséchée, il... [Lire la suite]
12 juin 2015

PANDORA BOX

  BOX LUNCH Source de malheur... ou de Bonheur ! Choisir des aliments riches en nutriments, c'est à dire : des vitamines & des antioxydants : dans les végétaux crus et peu cuits les antioxydants freinent le vieillissement cellulaire et en conséquence l'aspect extérieur en bénéficie vivement. Par ailleurs, ils activent le processus de guérison, en symbiose avec les vitamines qui sont des molécules qui permettent le bon fonctionnement du métabolisme. Par la même occasion, cela apporte d'avantage... [Lire la suite]

02 mars 2015

JE DONNE MA LANGUE AU CHAT !

  TOUT CRU DANS L'ASSIETTE – vitamines, minéraux & oméga 3 protides, glucides, antioxydants... et tellement plus ! Photo : Pousses d'épinards – courgette – céleri vert – pomme verte – noix – coriandre fraîche – graines germées – oignon rouge – etc ! Sauce : Vinaigrette au citron & curry – huile colza oméga 3 & olive oméga 9 Laissez votre imagination créer un mélange de produits naturels et de saison dans votre assiette. Santé !! ... [Lire la suite]
22 janvier 2015

L’ESSENTIEL N'EST PAS VISIBLE AUX YEUX

  GREEN QUINOA - Fais moi fort ! Ça ne rime pas mais ça marche. 2 personnes – préparation 15min Deux possibilités s'offrent à vous, très riche en vitamines la version TOUTECRUE, c'est à dire du quinoa germé, ou CUIT qui contient moins de vitamines mais riche en protéines. Cuisson 12min avec de l'eau et à basse température 70°80°C Germination 3-4 jours – Recette différente à zieuter ici! 150g quinoa cru – 1 grosse feuille de chou kale – 1 avocat – 1/2 oignon rouge – menthe fraîche – 1 pomme – 1/2 grenade... [Lire la suite]
18 novembre 2014

BARRES TOUCRUES

  AUX CAROTTES & ÉPICES 8 barres – préparation 30min – tout cru 100g carottes crues hachées – 100g noix concassées – 100g d'amandes concassées – 50g d'ananas séché, trempé et haché – 50g raisins secs trempés – 200g dattes hachées – 1 pince de girofle moulu - 1 cc cannelle – 1 cc muscade – 1 cc gingembre haché – 1dl d'eau environ – grains ou noix de coco râpée pour le décor – sports de longue endurance 1 càs de sucre de canne complet p/heure d'activité hacher tous les ingrédients grossièrement verser le... [Lire la suite]
28 août 2014

DOUCEURS DE LÉGUMINEUSES

  MOELLEUX AUX AZUKIS & CITRON Inspiration du Pays du Soleil Levant S/ Gluten & S/Lactose Protides végétales – sucres complexes & rapides 20 petits pièces – préparation 15min – trempage 1 nuit – cuisson à eau 30min + four conventionnel à basse température 100°C 35min 200g confiture d'azukis – 2 œufs – 3 cs farine de riz complet – 7 cs huile d'olive – 2 cs écorces de citron – 4 gouttes de H.E. de citron commencer par la confiture – prévoir la veille c'est plus simple assembler tous les... [Lire la suite]