13 septembre 2016

RHAPSODIE

  AZUKIS & PANAIS au curry & gingembre 2 personnes – préparation 15min – tremper 12h – cuisson 15min 150g de haricots azukis secs 1 panais 1/2 poivron rouge et jaune 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càc curry cumin & curcuma 2dl de crème d'amande sel gris de mer aux herbes 2 càs de huile de colza ou de chanvre ou de noix oméga 3 – 1ere pression à froid décor : livèche et tomate Une fois les azukis trempés, les cuire avec le double de volume d'eau –... [Lire la suite]

03 août 2016

CÉRÉALE KILLER

  ORGE AUX PETITS LÉGUMES – avec gluten 2 personnes – préparation 15min – cuisson 15min – trempage 12h 200g d'orge émondé (il contient plus de fibres et de nutriments que le perlé) 1 carotte 1/2 poireau 1/2 poivron 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 pince de clou de girofle en poudre et de cardamome 1 càs d'huile de colza oméga 3 1 càs d'huile d'olive oméga 9 minis tomates, herbes fraîches, graines germées, etc Tremper l'orge la veille et jeter l'eau. Si les céréales... [Lire la suite]
20 avril 2016

C'EST BON POUR LE MORAL !

  PURÉE DE PANAIS & VANILLE PETITS LÉGUMES À LA NAGE AU LAIT DE COCO & CURRY avec un petit mot philopopote d'accompagnement 2 personnes – préparation 20min – cuisson 5min Purée 2 panais moyens 3 grains de sel gris de mer non raffiné 1 càs huile de sésame oméga 9 1 càs huile de noix oméga 3 H. essentielle de vanille ou une gousse ou en poudre séchée – pourvu que soit naturel et pas de synthèse Laver et brosser le panais Découper grossièrement et cuire à peine couvert d'eau – 5 min... [Lire la suite]
09 mars 2016

MISO CRU AROUND THE CLOCK

  INTERSAISON AU MISO 1 personne – préparation 10min – tout cru 3 à 6 sortes de légumes différents et en fonction de la saison photo: endive, fenouil, poivron, betterave, chou rave, oignon rouge, herbes fraîches, etc Miso 1 càc de miso 2 càs de tamari (sauce soja) 1 càs de huile de colza oméga 3 1 càs de huile de sésame oméga 9 4 càs de vinaigre de riz 1 càc de miel 1 càc de gingembre frais 1/2 càc d'ail 2 à 3dl d'eau froide ou tiède Mélanger le tout dans une... [Lire la suite]
09 septembre 2015

Blondes ou Brunes, Noires ou Vertes

  SALADE DE LENTILLES & tomates Poivron – tomate – oignon – ail – coriandre ou persil – huiles colza Oméga 3 & olive Oméga 9 – vinaigre de cidre cuire les lentilles à l'eau avec des herbes aromatiques séchées hacher tous les ingrédients et verser aux lentilles cuites assaisonner avec les huiles et le vinaigre profiter de la saison des tomates pour accompagner se plat ajouter d'autres crudités et à votre Santé !   Photo : tomate noire de Crimée – endives – figues... [Lire la suite]
18 mars 2015

RATATOUILLE AUTREMENT

  RATATOUILLE version lasagne – TOUT CRU & houmous au miel Zieuter la recette du houmous ici! Le houmous peut être fait en version toute crue, il suffit de bien laisser germer pendant 4 ou 5 jours et procéder de la même façon que pour le cuit. Ratatouille 2 personnes – préparation 15min – marinade 12h 1 petite aubergine – 1 courgette – 1 poivron jaune – 2 grosses tomates à la belle saison ou des tomates en boite – 1/2 oignon – 1 gousse d'ail – thym Marinade : 1 cs gingembre haché – 4 cs huile colza oméga 3 +... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

GLUCIDES & PROTIDES VÉGÉTALS

  SALADE D'HARICOTS BLANCS - pour les nuls Toutes les saisons si prêtent ! 4 personnes – trempage 48h – préparation 10min – cuisson à l'eau 20min 250g haricots – 1 poivron rouge – 1/2 oignon rouge – bouquet herbes fraîches persil, menthe, coriandre, basilic, etc – 3 cs huile olive w9 + 3 cs colza w3 – sel marin gris (non raffiné) tremper 2 jour les haricots – 1er jour jeter l'eau et le 2ème utiliser l'eau pour la cuisson cuire les haricots – le trempage réduit le temps de cuisson pendant ce temps... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 16:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 juin 2014

ROUGE

  Blanc & Vert – Tout Cru Marinés au basilic & sésame 4 personnes – préparation 15min – marinade 15min 1 brocolis – 1 chou rave – 1 fenouil – 1 poivron vert - basilic découpés en morceaux 1 cs de gingembre frais haché – 1 gousse d'ail haché – 4 cs tamari (sauce soja) – 3 cs huile sésame w9 – 1 cs miel d'acacia – 2 cs huile chanvre, de lin ou de colza W3 – 2 à 3cs d'eau – 1 cc graines de sésame blanc et noir concassées bien fouetter tous les ingrédients et verser sur les légumes Déco :... [Lire la suite]
02 juin 2014

BLACK & WHITE

  LENTILLES NOIRS & ASPERGES BLANCHES 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 15min Lentilles 200g lentilles – 1 oignon – 2 gousses d'ail – herbes séchées – 1 cc cumin – 2 cs concentré de tomate – 1 cs sucre canne complet – 4 cs huile olive w9 + de colza w3 couvrir les lentilles d'eau et ajouter les herbes séchées faire cuire au four vapeur ou à l'eau – environ 15min en fin de cuisson ajouter les restant des ingrédients... et à la toute fin, laisser refroidir 4 ou 5min et ajouter... [Lire la suite]
31 mars 2014

MENU VITAMIN-ATTITUDE

  SALADINE - Papa n'est pas là et maman s'est absentée ! Une mandoline est impératif tout type de salade verte qui vous tombe sur la main ensuite, à découper à la mandoline: fenouil – romanesco – topinambour – radis / tout y est dans votre frigo, je suis persuadée que maman a pensé à faire suffisamment de provisions :) Sauce : huile d'olive w9 & chanvre w3 (regardez bien dans le frigo tout au fond derrière la bouteille de jus de fruits) non ce n'est pas pour inhaler ahlala, – vinaigre balsamic ... [Lire la suite]