14 janvier 2016

VERTE QUICHE

  AUX BROCOLIS & BASILIC 4 à 6 personnes – préparation 30min – cuisson four basse température 1h 30 environ à 110°C Pâte brisée soit faite maison, soit du commerce 1 gros pied de brocoli 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1 càs de pignons 1 càs de raisins secs 8 tomates séchées 3 œufs 1 càs de farine complète Découper le brocoli et le blanchir 2-3min – ensuite le mixer Ajouter le basilic, l'ail, la farine et les œufs – remixer Étaler la pâte brisée... [Lire la suite]

15 avril 2014

DE L'ART OU DU COCHON

  BRIC À BROC DE LÉGUMES –mi-cru, mi-cuit En vrac & cru : concombre, carotte, radis, oignon rouge, salade verte, ciboulette & coriandre, pignons Mi-cuit : artichaut, asperge, pleurote à panicaut, cébette, pâtes complètes (facultatif) Sauces : pesto vert, pesto rouge au poivron, paprika, pavot, balsamique, huile d'olive w9 & de chanvre w3 Le tout assemblé selon vos envies... à votre santé !
01 avril 2014

REPRISE

  TABOULÉ DE CHOU FLEUR AUX FRUITS En fonction de la saison Zieuter la recette ici et modifier quelques ingrédients ! J'ai ajouté de la grenade et un fruit blanc de dans et vert dehors... en provenance de l’Espagne mais impossible à me rappeler du nom  :( et d'un goût totalement indifférent ! On peut aussi utiliser le taboulé roulé dans des feuilles vertes, choux, blettes, etc. Santé !
24 mars 2014

POISSON À TERRE!!

Suprême de CABILLAUD – Pêche Responsable RATATOUILLE OLIVES ET PIGNONS – Vapeur Zieuter la recette de poisson et ratatouille par là! Accompagné de feuilles de chrysanthèmes japonaises (agriculteur Bio Bellegarde 01) – radis – sauce betterave – gingembre – graines germées, etc   NB: L’oméga 3 dans un poisson se trouve surtout entre la peau et la chair – plus le poisson est traité, nettoyé, enjolivé, congelé et surtout grillé, moins il y aura d’oméga 3 et compris moins d'autres nutriments aussi.   ... [Lire la suite]
04 novembre 2013

UN PETIT 4 HEURES VITAMINÉ?

  MANGUE & ORANGE     2 personnes – préparation 7min – tout cru 1 grosse mangue – 1 petite orange – 1 banane – graines au choix : courge, tournesol, pignons, etc – 1 cc huile de lin W3 éplucher la mangue et la découper garder 2 tranches pour le décor verser dans le verre mixeur éplucher et découper l'orange et verser avec la mangue + la banane mixer verser le huile et remixer servir dans des bols ou des verrines avec les graines ORANGE & MANGUE   ... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

SAVEURS INDIENNES REVISITÉES

  AUBERGINES AU YOGOURT & CURRY Riz Basmati 1/2 Complet   4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 20min 2 aubergines – 1 oignon – 2 gousses d'ail – 400g yogourt soja – 1cs miel – 1 cc curry – 1 poignée de pignons – piment rouge – coriandre fraîche – 250g riz 1/2 complet faire cuire le riz – pour la cuisson suivre le temps inscrit dans le paquet pendant ce temps, découper les aubergines en petits cubes les cuire à la vapeur 4min hacher grossièrement l'oignon et découper en... [Lire la suite]

24 septembre 2013

PETITE FAIM

  AUBERGINES CRUES MARINÉES POLENTA À L'ESTRAGON   4 personnes – préparation 20min – marinade 2h – cuisson 2min   Aubergines 1-2 aubergines / marinade : 1 cs de gingembre frais – 1 gousse d'ail haché – 1 cc graines de fenouil, anis ou aneth – 2 cs tamari – 2 cs huile de colza + 2 cs huile de sésame   assembler les ingrédients de la marinade et bien mélanger découper l'aubergine en rondelles et déposer dans la marinade – plus longtemps on laisse mariner plus l'aubergine devient... [Lire la suite]
18 juillet 2013

AIL DE L'OURS - CHAMPIGNONS

  PESTO À L'AIL DE L'OURS   3 poignées de feuilles d'ail 3 cs de pignons 3 cs de huile colza + 3 cs huile olive 2 cs de tamari 1 petit oignon un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée verser le tout dans un verre mixeur, comptez 3 ou 5min pour parvenir à tout mixer si trop liquide ajouter des pignons   SAUCE CHAMPIGNONS Tout Cru   200g de champignons de paris ou tout autre espèce 1 petit oignon 1 gousse d'ail 2 cs tamari 2 cs... [Lire la suite]
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25 juin 2013

MARATHON DE RHUBARBE & CIE

  RHUBARBE-MANGUE-ABRICOT SEC AUX AMANDES & PIGNONS     Compote à 60°C / 30min (pour mieux garder les vitamines ou alors tout cru)         le tout est dans le titre, découper en petits morceaux les ingrédients ajouter 1-2 cs de sucre complet laisser macérer à tiède ensuite verser dans un bocal, il se conserve au frigo pendant 4 à 6 jours   FRAISE RHUBARBE À LA MENTHE Tout Cru !       LE TOUT EST DANS LE TITRE  ... [Lire la suite]
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18 juin 2013

LA SAISON DES TOMATES EST LA!

  TARTE TATIN AUX TOMATES & OIGNONS   4 personnes – préparation 15min – cuisson basse température 1h à 100C 1 pâte brisée – 15-20 petites tomates – 1 gros oignon – 1 cs de pignons – 2 cs huile d'olive – 1 cs sucre canne complet – basilic frais – graines de fenouil ou du piment frais (facultatif) dans un moule à tarte étaler l'huile et le sucre ensuite les tomates et disposer-les dans le sens qui vous plaira le plus découper en fines ½ rondelles l'oignon sur les tomates ajouter les pignons et... [Lire la suite]
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