13 septembre 2016

RHAPSODIE

  AZUKIS & PANAIS au curry & gingembre 2 personnes – préparation 15min – tremper 12h – cuisson 15min 150g de haricots azukis secs 1 panais 1/2 poivron rouge et jaune 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càc curry cumin & curcuma 2dl de crème d'amande sel gris de mer aux herbes 2 càs de huile de colza ou de chanvre ou de noix oméga 3 – 1ere pression à froid décor : livèche et tomate Une fois les azukis trempés, les cuire avec le double de volume d'eau –... [Lire la suite]

24 février 2016

DES BLONDES ET DES PRUNES

  LENTILLES BLONDES aux antioxydants 2 personnes – préparation 20min – cuisson 30min si riz complet – 3 récipients 1er récipient : Cuire 200g de riz basmati complet, couvrir d'eau – 30min environ 2ème récipient : Cuire 200g de lentilles+ 1 càs de thym, couvrir d'eau – 15min environ 3ème récipient : Découper en dès des légumes racine de saison selon votre choix – 2 à 4min Photo butternut panais oignons piment herbettes oseille salade, etc   Plus... [Lire la suite]
31 mars 2014

MENU VITAMIN-ATTITUDE

  SALADINE - Papa n'est pas là et maman s'est absentée ! Une mandoline est impératif tout type de salade verte qui vous tombe sur la main ensuite, à découper à la mandoline: fenouil – romanesco – topinambour – radis / tout y est dans votre frigo, je suis persuadée que maman a pensé à faire suffisamment de provisions :) Sauce : huile d'olive w9 & chanvre w3 (regardez bien dans le frigo tout au fond derrière la bouteille de jus de fruits) non ce n'est pas pour inhaler ahlala, – vinaigre balsamic ... [Lire la suite]
06 décembre 2013

TOUT EN DOUCEUR

  PURÉE DE PATATE DOUCE PANAIS & PETITS POIS SUR LIT D’ÉPINARDS CRUS 4 personnes – cuisson four vapeur 7min Purée 4 grosses patates douces – 1 zeste et jus de citron – 3 cs huile noix ou chanvre w3 – 1 pince de sel marin non raffiné éplucher et couper en morceaux cuire à la vapeur 7min une fois cuit, mixer et ajouter le restant des ingrédients Légumes 2 panais – 300g petits pois (surgelées si hors saison) – 1 oignon – 1 cc thym – 1 cc cumin en poudre – 2 cs huile sésame w9 découper en brunoise le... [Lire la suite]
06 juin 2013

PANAIS & PATATE DOUCE

  SOUPE PANAIS & PATATE DOUCE À LA CORIANDRE   4 personnes – préparation 20min – cuisson à l'eau 15min 2 panais – 2 patates douces – 1 gros oignon – 2 gousse d'ail – sel marin non raffiné – herbes séchées – coriandre fraiche – 2 cs huiles colza + 2 cs d'olive – 2l d'eau éplucher les patates, le panais pas besoin sauf enlever les taches noirs découper grossièrement et verser dans l'eau – cuire pendant 10min ensuite ajouter l'oignon et l'ail découper aussi grossièrement – poursuivre encore 5min la... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

PANAIS & BREBIS

GRATIN DE PANAIS À LA FAISSELLE DE BREBIS 4 personnes – préparation 15min – cuisson four vapeur 20-30min 2 gros panais – 250g de faisselle de brebis – 2,5dl crème soja – 2 œufs – 1 gousse d'ail – 1 cc de thym – poivres Préparer le mélange de brebis avec tous les autres ingrédients (sauf le panais) bien mélanger Découper le panais à la mandoline et disposer dans un plat à gratin une couche de panais et couvrir avec le mélange de brebis Refaire l'opération jusqu'à que le panais soit fini Enfourner pendant... [Lire la suite]
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07 mai 2012

GALETTE POIS CASSÉS & PANAIS

GALETTE DE POIS CASSÉS & PANAIS S/Gluten 4 personnes – préparation 20min – cuisson cocotte-minute 12min. + à la poêle 2-3min par galette 250gr de pois cassés – 1 pannais – 1 oignon – 1 gousse d'ail – persil – 1 cc gingembre frais – 1 cs tamari – poivres Cuire les pois cassés, jusqu'à qu'ils soient pratiquement en purée. Dans un saladier râpé et hacher les légumes. Ajouter les pois cassés cuits et bien mélanger. Assaisonner et mélanger encore. Former les galettes et les frire... [Lire la suite]
27 février 2012

BETTERNUT & PANAIS

FEUILLETÉ DE BETTERNUT & PURÉE DE PANAIS AUX PROTIDES DE SOJA                         4 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 5min + four conventionnel 15min à 110°C 1 pt courge butternut – 2 panais – pâte feuilletée – 2 poignées de protides de soja – 1 oignon – 2dl bouillon de légumes – cannelle – cardamome – poivres – 1 cs huile d'olive + 1cs de huile de colza – persil ou coriandre fraîche Faire tremper le soja dans le bouillon. Découper le... [Lire la suite]