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Biocuisines & ses Nutriments
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orange
7 septembre 2016

RAFRAÎCHISSANT

RAFRAÎCHISSANT
É MULSION DE B UTTERNUT à la crème d' a mande & o range 2 personnes – préparation 10min – cuisson 5 à 10min 400g de courge butternut 1 oignon 1 gousse d'ail 1l de bouillon de légumes zeste d'une 1/2 orange ou 3 gouttes de huile essentielle 2 dl de crème...
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21 juin 2016

PRENEZ DE LA GRAINE !!

PRENEZ DE LA GRAINE !!
B ARRES SYNERGIQUES Massepain Cru aux Noix & Orange Plus on va utiliser l’énergie du muscle – glycogène – dans une ACTIVITÉ SPORTIVE plus on augmente les * càs de sucre . Plus on est scotché dans ses charentaises, c'est SANS sucre ajouté, car dans les...
25 février 2016

DOUBEURRE À L’ORANGE

DOUBEURRE À L’ORANGE
SYMPHONIE H IVERNALE La betterave, le radis noir & le topinambour ... Diverses ô couleurs chaudes d'une journée glaciale. La bête qui ravine la colline, rouge de colère s'en va. Radis, radin, radeau qui flotte dans un glacé ruisseau. Orange soleil du...
8 décembre 2014

MARRON-ORANGE

MARRON-ORANGE
BU T T ERNUT & CH Â TAIGNE 4 Verrines Crème de Butternut: 400g de courge cuite – 4 cs sucre de canne complet – vanille naturelle mixer la courge ajouter le sucre et la vanille réserver au frigo (utiliser la 1/2 de la purée pour le bavarois) la purée doit...
16 novembre 2014

UN LÉGER SUCRÉ

UN LÉGER SUCRÉ
Pain-Cake aux P istaches & O range S/ Gluten & S/Lactose Petit moule diamètre 15cm (si un plus grand moule augmenter les quantités) – préparation 15min – cuisson four conventionnel à basse température 1h30m environ à 100° / 110°C 3 œufs – 50g sucre de...
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19 août 2014

L'ACIDOSE

L'ACIDOSE
T AJINE DE V EAU À l'orange & cannelle 4 personnes – préparation 40min – cuisson 15min 1 filet mignon de veau – 8 petites patates – 4 carottes – 8 abricots secs – 4 pruneaux – 1 orange – 1 bâton de cannelle – piment – 1 cs ras el hanout – concentré tomate...
5 mai 2014

BOUCHÉES EN TRIO

BOUCHÉES EN TRIO
A U B ERGINE & C HAMPI G NONS – tout cru Céleri & Chou Rouge 4 personnes – préparation 30min – marinade 4h – cuisson four vapeur 7min (juste le céleri) Aubergine & Champignons 1 aubergine /Marinade : 3 cs tamari – 3 cs huile sésame w9 – 1 cs miel – 2...
10 janvier 2014

L'ESSENTIEL N'EST PAS VISIBLE AUX YEUX II

L'ESSENTIEL N'EST PAS VISIBLE AUX YEUX II
C HOUC R OUTE AU JUS D'O R ANGE & GENÉVRIER EN SALADE DE K AKI & FENOUIL 4 personnes – préparation 15min – tout cru 250g choucroute crue – 1 fenouil – 1 kaki ferme – radis – 3 poignées de noix - persil / Sauce : zeste & jus 1 orange – bais de genévrier...
4 novembre 2013

UN PETIT 4 HEURES VITAMINÉ?

UN PETIT 4 HEURES VITAMINÉ?
M ANGUE & O RANGE 2 personnes – préparation 7min – tout cru 1 grosse mangue – 1 petite orange – 1 banane – graines au choix : courge, tournesol, pignons, etc – 1 cc huile de lin W3 éplucher la mangue et la découper garder 2 tranches pour le décor verser...
27 avril 2013

POTIMARRON VERT - Version sucrée

POTIMARRON VERT - Version sucrée
Que c'est triste Venise sans gondoles... c'est comme un wk pluvieux et sans visibilité... et pour me consoler... TARTE AU P OTI M ARRON VERT DE PRINTEMPS AUX P RUNEAUX & O RANGE 6-8 parts – préparation 15min – cuisson four vapeur 7min + four conventionnel...
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  • PAULA OTERO: Consultante en Nutrithérapie Formée au CERDEN à Bruxelles / Animatrice d'Ateliers Cuisine en Correction Alimentaire à Genève / Selon l'ancien et naturaliste Hippocrate: 450 av JC – "Que l'aliment soit ton premier médicament!"
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