18 mars 2016

CERTAINLY MY DEAR

  ENGLISH BREAKFAST – revisité 2 personnes – trempage 12h – préparation 15min – cuisson 20min 200g haricots + 1 pincée de bicarbonate 3 càs de concentré de tomate 2 càs d'huile de colza oméga 3 2 càs d'huile d'olive oméga 9 3 càs de vinaigre de cidre non pasteurisé 1 càs de sucre de canne complet 1/2 càc de gros sel marin non raffiné utiliser l'eau de cuisson Tôt le matin commencer par tremper les haricots Le soir les cuire et réserver au frigo pour le lendemain La sauce peut... [Lire la suite]

15 mars 2016

« LE BONHEUR EST DANS LE PRÉ »

  Je ne sais pas qui a écrit cela, mais il essaie de nous vendre sûrement quelque chose! Titre d'un film d'Etienne CHATILIEZ : "Le Bonheur est dans le pré"   Le Bonheur Brut – Le BB Lors de la prononciation ça donne bébé, donc besoin de câlins, soins, attentions, tout plein d'amour à lui consacrer ! Cependant, ce bonheur passe par le ventre que vous le veuillez ou non, autrement dit, par L'INTESTIN ! Organe décisif de notre CAPITAL-SANTÉ-BRUT, de la santé physique comme psychologique. Le bonheur n'est... [Lire la suite]
09 mars 2016

MISO CRU AROUND THE CLOCK

  INTERSAISON AU MISO 1 personne – préparation 10min – tout cru 3 à 6 sortes de légumes différents et en fonction de la saison photo: endive, fenouil, poivron, betterave, chou rave, oignon rouge, herbes fraîches, etc Miso 1 càc de miso 2 càs de tamari (sauce soja) 1 càs de huile de colza oméga 3 1 càs de huile de sésame oméga 9 4 càs de vinaigre de riz 1 càc de miel 1 càc de gingembre frais 1/2 càc d'ail 2 à 3dl d'eau froide ou tiède Mélanger le tout dans une... [Lire la suite]
16 février 2016

DÉLICES AU MATCHA & AZUKIS

  FINANCIERS DU PAUVRE Plus riche sa santé sera Il vous faut des petits moules et un emporte pièce de la forme des moules. Sur la photo tous les ingrédients on étés cuits à la vapeur. Recette de base des financiers (gâteau au matcha) ainsi que la purée d'azukis à zieuter ici! Santé!
14 février 2016

Choupi & l'Antidote

  UN BOL d' ANTIOXYDANTS Il vous reste des légumes crus et vous ne savez qu'en faire ? Râpés, hachés, découpés dans un bol vous versez : Chou rouge, blette, poivron, poireau, fenouil, carotte, colrave, navet, courgette, courges, etc. TOUT LES VÉGÉTAUX se mangent crus ! Marinés, accompagnés d'une sauce faite de produits naturels peu transformés donc de qualité*. Et le tour est joué ! Les végétaux sont l'antidote idéal ! Ils détoxifient, nourrissent les bactéries des intestins, fortifient et... [Lire la suite]
04 février 2016

C'EST L'HIVER !

  CHOU ROUGE AUX RAISINS & 4 ÉPICES – tout cru Accompagné de Tempeh 2 personnes – préparation 20min 1/2 chou rouge 2 càs de raisins secs 1 càc de 4 épices 2 càs d'huile de colza oméga 3 2 càs d'huile d'olive oméga 9 1 càs de sucre de canne complet ou du miel 4 càs de vinaigre de cidre non pasteurisé Commencer par préparer la sauce au fond d'un saladier, ajouter les raisins – bien mélanger au fouet Ensuite découper le chou à la mandoline – bien mélanger – le chou changera de... [Lire la suite]

03 février 2016

LES CHOUCHOUX

  VERTUS DU CHOU ET DE TOUTE SA FAMILLE Les crucifères     Ces légumes si mal aimés... Nous remarquons que contrairement aux préjugés tenaces le chou est extrêmement précieux pour l'estomac et l'intestin, qu'il soit utilisé sous forme de jus ou cru en hors-d'œuvre, ou encore cuit à l’étouffée ou vapeur - 5/10min. Il est toléré par tous les organismes, si cella n'est pas le cas, il se peut que votre façon de cuire n'est pas la plus indiquée. C'est la longue cuisson à l'eau ou au vin pratiquée à tort de façon... [Lire la suite]
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01 février 2016

BOOSTER DE FER

  GREEN ME UP ! En sirotant 2 personnes – préparation 5min 2 kiwis - fer grosse poignée de mâche, ou de laitue, ou d'épinards - fer 1/2 concombre 1 jus et zeste de citron - fer 2 poignées de noix - fer 1 càc de gingembre haché     Mixer le tout, si trop épais ajouter un peu d'eau, c'est selon votre goût ou envie. Riche en fer, vitamines ainsi qu'antioxydants et acides gras essentiels, et une multitude de nutriments qui nous veulent du bien. NB: Si jamais, remplacer le... [Lire la suite]
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22 janvier 2016

2 en 1

  POLENTA À L'AIL ET À L'ESTRAGON CAVIAR D'AUBERGINE AU MIEL ET À LA CANNELLE 2 personnes – préparation 30min – cuisson 7min Commencer par l'aubergine, la polenta se prépare très vite. Caviar d'Aubergine : Zieuter la recette ici! Polenta : 100g de polenta instantanée ou pas 1l d'eau environ 1 grosse gousse d'ail 1 càs d'estragon frais ou séché 1 càs d'huile de colza oméga3 1 càs d'huile d'olive oméga9 3 grains de sel gris de mer Porter à ébullition l'eau avec l'ail... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

SI CHUTES IL RESTE, EN PROFITER IL FAUT!

  TARTELETTES, CHUTES & FAIM ! Avec un emporte pièce, aux formes classiques ou fantaisistes, confectionner de jolies et originales tartelettes, des canapés sucrés... ou tout bonnement des biscrus  avec les chutes de pâte ! Utiliser d'autres fruits, d'autres épices et d'autres graines – sésame noir ou blanc, graines d'anis, cumin, thym, basilic, menthe, cardamome, etc.   Le cru permet de préserver les nutriments, contrairement à ses homologues cuits, voir trop cuits, à des températures trop élevées... [Lire la suite]