21 juin 2016

PRENEZ DE LA GRAINE !!

  BARRES SYNERGIQUES Massepain Cru aux Noix & Orange Plus on va utiliser l’énergie du muscle – glycogène – dans une ACTIVITÉ SPORTIVE plus on augmente les *càs de sucre. Plus on est scotché dans ses charentaises, c'est SANS sucre ajouté, car dans les autres ingrédients il y a déjà suffisamment de glucides ! Faites en bon usage !! 4 barres de chaque – préparation 10 à 20min 300g amandes moulus oméga 6 -- *càs de sucre de canne complet ou de miel cru (1 càs à partir de 2h d’entraînement et en... [Lire la suite]
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19 mai 2016

LA CRUSINE EST MA COPINE !

  CAKE À LA BANANE & AU CACAO S/Gluten, Végétalien et Tout Cru 10 personnes – préparation 45min Ingrédients pour un moule à charnière de 16cm de diamètre Fond : 100g d'amandes moulues 100g de dattes mixées 100g de raisins secs mixés 100g de noix de coco râpée Assembler tous les ingrédients avec 2 ou 3 càs d'eau et les tasser au fond du moule huilé Crème : 200g de cajous mixées 200g de purée d'amande 4 bananes 2 càs de poudre de cacao cru (non torréfié) ... [Lire la suite]
07 janvier 2016

SI CHUTES IL RESTE, EN PROFITER IL FAUT!

  TARTELETTES, CHUTES & FAIM ! Avec un emporte pièce, aux formes classiques ou fantaisistes, confectionner de jolies et originales tartelettes, des canapés sucrés... ou tout bonnement des biscrus  avec les chutes de pâte ! Utiliser d'autres fruits, d'autres épices et d'autres graines – sésame noir ou blanc, graines d'anis, cumin, thym, basilic, menthe, cardamome, etc.   Le cru permet de préserver les nutriments, contrairement à ses homologues cuits, voir trop cuits, à des températures trop élevées... [Lire la suite]
04 avril 2014

TATA INVITE POUR LE GOÛTER

  TARTE-FLAN BUTTERNUT-COCO Préparation 15min – cuisson vapeur 8min + four conventionnel 1h30 environ à 100°C Courge butternut (ou autre) purée 500g – 3dl lait coco – 4dl cs coco râpé – 50g sucre de canne complet – 4 œufs – 1 cs 4 épices – 1 pate brisée du commerce ou fait maison découper et cuire la courge – ensuite mixer battre les œufs et ajouter le sucre ensuite le lait, le coco et les épices étaler la pâte dans une plaque à tarte et verser la préparation enfourner et cuire à basse... [Lire la suite]
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20 mars 2014

UN APRÈS SKI... pour les experts!

  SOUFFLÉ GLACÉ À LA MANGUE & NOIX DE COCO S/PRODUITS LAITIERS A préparer avant le départ... ou la veille... ou après et peu glacé encore mieux ! ;) 4 personnes – préparation 15min – cuisson 4min – congélation 2-4h 2 œufs – 4 cs sucre de canne complet – 1 grosse mangue – 3 cs coco râpé – 3dl crème d'amande entourer les moules de papier sulfurisé et le laisser dépasser en haut d’env. 2 cm, fixer le papier avec une bande adhésive découper la 1/2 de la mangue en petits morceaux l'autre 1/2 découper... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

PÂTISSERIES CRUES

  CAJOU AUX COMPOTES DE FIGUE & GINGEMBRE - ABRICOT & CITRON 8-10 pièces FOND : préparation 15min 300g noix de cajou – 100g noix de coco râpé – 1 cc sucre de canne complet – 1/2 zeste de citron – pince de sel gris - 2 ou 3 cs d'eau broyez grossièrement ou finement les ingrédients la masse doit coller et être compacte formez les petites tartelettes à l'aide d'un emporte pièce - réserver au frais COMPOTE FIGUES: 10min 5 figues trempées (2h) – 1 cs jus de citron – 1 cc gingembre râpé... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Le cru est mieux assimilé par nos cellules, faites l'expérience!

  BOULES D’ÉNERGIE AUX FRUITS SECS & ÉPICES   Faites vos choix et mélanger les ingrédients à froid, c'est prêt à manger ! Se conservent 3 à 4 semaines au frais Zieuter la recette ici! Amandes – noisettes - pistaches – dattes – raisins – figues – abricots – ananas - canneberges – coco râpé – cannelle – cardamome – girofle – gingembre – poivre - piment   Santé!
10 mai 2012

SOJA & COCO

FLAN AUX GRAINS DE SOJA & LAIT DE COCO                     8 personnes – préparation 10min. - cuisson four vapeur 1h + four conventionnel 1h15 à 110°C. 100gr de soja jaune – 60gr de sucre complet – 5dl lait coco – 20gr de coco râpé – 3 œufs – 1 cs eau de roses (hydrolats) Tremper la veille le soja Cuire le soja, égoutter et laisser refroidir – c'est une graine qui met beaucoup de temps à cuire Dans un verre-mixeur mixer le soja, puis incorporer le... [Lire la suite]
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