02 septembre 2016

CRÈME GLACÉE

  TOFU SOYEUX & FRUITS ROUGES 1, 2, 3, c'est prêt ! 2 personnes – préparation 2min 300g de fruits rouges frais ou surgelés 250g de tofu soyeux 2 càs de sucre de canne complet 7 gouttes de huile essentielle de vanille   Si les fruits sont frais, il faudrait les laisser au congélateur 2h. C'est cela qui permettra de créer la consistance de crème glacée, comme une glace italienne. Assembler tous les ingrédients dans le verre mixeur, mixer jusqu'à obtenir une crème veloutée. ... [Lire la suite]
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26 juillet 2016

COLLATION

  CHIA AU CACAO CRU Poire & Noisettes Le tout est dans le titre ! faire tremper – 1 à 2h – 2 càs de graines de chia (oméga 3, fibres, protéines...) p/pers. dans du lait végétal après que les grains ont gonflés, ajouter 1 càs de sucre de canne complet ou du miel ensuite 1 càc de cacao en poudre CRU* et bien mélanger découper la poire avec la peau (de préférence mure et juteuse) et concasser des noisettes verser le tout sur les graines de chia c'est prêt... savourez !   ... [Lire la suite]
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07 janvier 2016

SI CHUTES IL RESTE, EN PROFITER IL FAUT!

  TARTELETTES, CHUTES & FAIM ! Avec un emporte pièce, aux formes classiques ou fantaisistes, confectionner de jolies et originales tartelettes, des canapés sucrés... ou tout bonnement des biscrus  avec les chutes de pâte ! Utiliser d'autres fruits, d'autres épices et d'autres graines – sésame noir ou blanc, graines d'anis, cumin, thym, basilic, menthe, cardamome, etc.   Le cru permet de préserver les nutriments, contrairement à ses homologues cuits, voir trop cuits, à des températures trop élevées... [Lire la suite]
22 octobre 2015

DANS LES TONS I

  CRÈME DE POTIMARRON PIQUANTE AUX NOISETTES Rapide, bon et réchauffe l’âme ! 2 personnes – préparation 10min – cuisson 5min Bien brosser le potimarron et l’épépiner - inutile de l'eplucher la peau est comestible découper en morceaux et cuire couvert d'eau - 5min vers la fin de la cuisson ajouter 1/2 oignon et 1 grosse gousse d'ail mixer après mixé ajouter : bouillon, poivre de Cayenne ou du piment frais, 2 cs de noisettes moulus, 1 cc cannelle, 4 cs d'huile de colza oméga 3 et d'olive... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

MANGER LÉGER – MANGER SANTÉ !

  Salade de chou-fleur aux noisettes et courgette Si vous êtes pressé ou vous n'aimez pas cuisiner, optez pour CRUSINER c'est une solution vitaminée et rapide ! Zieuter la recette de chou-fleur ici. Modifier la recette en changeant quelques ingrédients : ajouter au chou mixé des noisettes concassées et des abricots séchés et moelleux (ou trempés à défaut de moelleux) ajouter des fruits découpés comme la banane et le kiwi à la mandoline découper la courgette en large bandes de façon à créer une... [Lire la suite]
27 mars 2014

PETIT MENU PRINTANIER

    CRÈME D'ASPERGES & POIVRONS VAPEUR À LA FÊTA Une fois n'est pas coutume!* 2 personnes – préparation 30min – cuisson vapeur 5min Crème d'asperges aux noisettes 1 botte d'asperges – 200g tofu soyeux – 1/3 oignon – 2 cs huile colzaW3 + olive W9 (ou du huile de chanvre) – sel de mer gris non raffiné – noisettes concassées pour la déco préparer les asperges et les cuire à la vapeur 5min une fois cuites les verser dans un verre mixeur avec le tofu, mixer – réserver 2 ou 3 pour la déco ajouter... [Lire la suite]
22 janvier 2014

PURÉE DE SAISON

  PURÉE DE BUTTERNUT À LA PURÉE DE NOISETTES 1, 2 & 3, c'est prêt !   cuire à la vapeur la courge en morceaux sans la peau – 4min (en fonction de la taille des morceaux) mixer une fois cuit et ajouter 1 ou 2 grosses cs de purée de noisette servir aussitôt et le tour est joué ! COMBINAISONS ALIMENTAIRES compatibles avec la digestion et la flore intestinal : purée de butternut + viande ou poisson + crudités purée de butternut + fromage frais ou affiné + crudités ... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Le cru est mieux assimilé par nos cellules, faites l'expérience!

  BOULES D’ÉNERGIE AUX FRUITS SECS & ÉPICES   Faites vos choix et mélanger les ingrédients à froid, c'est prêt à manger ! Se conservent 3 à 4 semaines au frais Zieuter la recette ici! Amandes – noisettes - pistaches – dattes – raisins – figues – abricots – ananas - canneberges – coco râpé – cannelle – cardamome – girofle – gingembre – poivre - piment   Santé!
19 septembre 2012

COURGE AUX NOISETTES

SOUFFLÉ DE COURGE BETTERNUT AUX NOISETTES Vous êtes sucré ou salé ? 4 personnes – préparation 15min – cuisson vapeur 10min + four conventionnel 40min à 130C 300g de courge – 80g noisettes moulus – 3 œufs – 4 cs huile d'olive + 1 cs p/ les ramequins – 2,5dl crème d'amande ou soja – 1 cc cannelle + cardamome – poivres – 1 dl d'eau     Découper en gros morceaux la courge et cuire à la vapeur (la butternut je l’épluche contrairement à d'autres cucurbitacées) Mixer la courge avec l'eau Ajouter... [Lire la suite]
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