02 juin 2016

LES PROTÉINES ANIMALES

  LE PLAT DU PAUVRE - Lard aux 5 parfums Purée de fèves à la menthe en compagnie d'une belle endive Lard 2 personnes – préparation 10min – cuisson 20 à 30min 200g p/pers. de lard cru et non fumé 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées 1gingembre frais haché – 2étoile de badiane – 3piment frais 1 4pomme en petits morceaux ou du coing en saison – ce dernier aromatise bien plus le plat 1 càs de concentré de tomate 2 càs de 5miel Dans une casserole avec couvercle poser le lard dans 1... [Lire la suite]

22 janvier 2015

L’ESSENTIEL N'EST PAS VISIBLE AUX YEUX

  GREEN QUINOA - Fais moi fort ! Ça ne rime pas mais ça marche. 2 personnes – préparation 15min Deux possibilités s'offrent à vous, très riche en vitamines la version TOUTECRUE, c'est à dire du quinoa germé, ou CUIT qui contient moins de vitamines mais riche en protéines. Cuisson 12min avec de l'eau et à basse température 70°80°C Germination 3-4 jours – Recette différente à zieuter ici! 150g quinoa cru – 1 grosse feuille de chou kale – 1 avocat – 1/2 oignon rouge – menthe fraîche – 1 pomme – 1/2 grenade... [Lire la suite]
28 juillet 2014

HAUTE SAISON DES TOMATES

  SALADE DE TOMATE, MOZZARELLA & COURGETTE Revisité Prendre la recette classique sur un lit de courgette jaune, vert ou ce qui vous tombe sous la main. Assaisonné selon vos envies - zeste de citron, huile de chanvre w3, graines d'anis, menthe, coriandre ou basilic Inventez, improvisez... donnez des ailes à votre imagination ! Santé!   TOMATES & AUBERGINES AU SARRASIN S/ Gluten Cuire les aubergines (vapeur 3min) et assaisonner en fin de cuisson Découper les mini tomates ... [Lire la suite]
08 juillet 2014

SAVOUREZ L’ÉTÉ

  LA FLÛTE VERTE concombre – kiwi – banane – menthe – gingembre verser le tout dans un verre mixeur... 1, 2, & 3 – c'est prêt ! tonique, vitaminé, reconstituant... à la votre !! Santé!
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26 novembre 2013

RAFRAÎCHISSANT !! ÉNERGÉTIQUE !!! VITAMINÉ !!!!

  BANANE CACAO À LA MENTHE 2 personnes – préparation 5min – tout cru 1 grosse banane en morceaux (mi-congelée 2-3h au congel) 8 feuilles de menthe 1 cs de cacao en poudre 1dl d'eau – verser dans le verre mixeur 1, 2 & 3 c'est prêt !!!! déguster... à la votre !     D’autres versions avec la poudre de Caroube ou encore de la Banane & Poire au Gingembre avec de la caroube ou du cacao... et bien entendu d'autres versions selon votre imagination !   ... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

LENTILLES - Le Repas du Pauvre

  LENTILLES NOIRES & PETITS POIS VERTS Sauce Poivron à la Menthe 4 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 20min 1 courgette – 200g lentilles noirs – 250g petits pois verts – 1 oignon – 1 cc thym – 1 cc grains de moutarde noire – 2 cs huile olive / Sauce: 2 poivrons rouges – 1/3 betterave crue – 1/3 oignon rouge – 8 feuilles de menthe fraîche – 1 gousse d'ail – 4 cs huile colza + d'olive – 1 jus de citron – 2 cs tamari – 1 cs sucre de canne complet commencer par cuire les lentilles à la vapeur,... [Lire la suite]

23 septembre 2013

APÉRITIF OU ENTRÉE

  MELON VERT - POIRE & MENTHE   Le tout est dans le titre ! Utiliser les ingrédients bien frais et murs Les assembler dans un verre mixeur - vers la fin ajouter 1 cc de huile de lin, ou chanvre W3 - qui permet de mieux assimiler les antioxydants en présence de lipides - et remixer encore 2sec. Servir aussitôt !! NB: éviter d'utiliser les fruits en fin de repas, comme si c'était un dessert – les melons et pastèques, créent une mauvaise digestion = fermentation
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17 septembre 2013

CHOU-NAVET-VOLAILLE-SAUCE MENTHE

  CHOUROUGE AUX 4ÉPICES – PURÉE DE NAVET AU MIEL VOLAILLE VAPEUR AU THYM CITRON GINGEMBRE SAUCE MENTHE   Volaille 4 personnes – préparation 5min – cuisson four vapeur 30min 4 poitrines de poulet – 3 gousses d'ail – 2 cc thym – 1 citron – poivres Sauce : zeste citron – 2 cc gingembre haché – 2 cs huile de colza + 1cs d'olive – sel (gris) marin non raffiné (facultatif) commencer par prélever la zeste de citron et réserver dans un bol écraser les gousses d'ail et étaler sur le poulet ... [Lire la suite]
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22 août 2013

LA GOURMANDISE PEUT AUSSI COMBATTRE LES RADICAUX LIBRES

  Mixe de melon et abricot à la vanille   4 personnes – préparation 5min – tout cru 1 ou 2 melon (en fonction de la taille) de cavaillon – 6 abricots – essence de vanille naturelle enlever la peau du melon et les pépins des fruits verser le tout dans un verre mixeur 1, 2, & 3 c'est prêt ! – la consistance est très veloutée et onctueuse (plus vous ajoutez des abricots plus il aura un goût acidulé) A votre santé ! Riche en antioxydants !  
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05 février 2013

GAUFRES S/GLUTEN

FARANDOLE DE GAUFRES - S/Gluten Gaufre aux fruits & compote de cyno 12 gaufres – préparation 10min – cuisson 5min Recette de base 300g farine de riz complet – 3 œufs – 1 sachet de levure s/gluten – 3dl lait de riz – 2dl d'eau – 5 cs huile olive Recette sucrée 3 cs de sucre canne complet, mais le sucre reste facultatif, il suffit d'ajouter les accompagnements sucrés au choix. Gaufres crème citron, choco, mangue, menthe Recette salée Ajouter à la recette de base des épices, herbes séchées ou fraiches, graines,... [Lire la suite]