25 juillet 2014

DE LAURENCE SALOMON

  SORBET MELON-ABRICOT AU LAIT D'AMANDE & huile de chanvre au miel 4 personnes – préparation 15min – sorbet s/ sorbetière 3-4h Sorbet 1 petit melon – 10 abricots – 3-4 dl de lait d'amande préparer les fruits les mixer sans le lait – récupérer 8 cs de la purée et réserver au frais ajouter le lait à ce qui reste dans le mixeur verser dans un récipient large allant au congélateur mélanger 1x tous les heures pour que le mélange épaississe de manière homogène – et éviter que le tout soit congelé... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

APÉRITIF OU ENTRÉE

  MELON VERT - POIRE & MENTHE   Le tout est dans le titre ! Utiliser les ingrédients bien frais et murs Les assembler dans un verre mixeur - vers la fin ajouter 1 cc de huile de lin, ou chanvre W3 - qui permet de mieux assimiler les antioxydants en présence de lipides - et remixer encore 2sec. Servir aussitôt !! NB: éviter d'utiliser les fruits en fin de repas, comme si c'était un dessert – les melons et pastèques, créent une mauvaise digestion = fermentation
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22 août 2013

LA GOURMANDISE PEUT AUSSI COMBATTRE LES RADICAUX LIBRES

  Mixe de melon et abricot à la vanille   4 personnes – préparation 5min – tout cru 1 ou 2 melon (en fonction de la taille) de cavaillon – 6 abricots – essence de vanille naturelle enlever la peau du melon et les pépins des fruits verser le tout dans un verre mixeur 1, 2, & 3 c'est prêt ! – la consistance est très veloutée et onctueuse (plus vous ajoutez des abricots plus il aura un goût acidulé) A votre santé ! Riche en antioxydants !  
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22 août 2012

LÉGUMES-HARICOTS & TOMATES

  POTÉE DE LÉGUMES & HARICOTS AU CURRY                             4 personnes – préparation 30min – trempage 1 nuit – cuisson cocotte-minute 10min + conventionnel 10min à feu doux 4 à 5 légumes de saison (carotte, courgette, fenouil, courge, poivron, etc) – 200gr d'haricots blancs – 1 oignon – 2 gousse d'ail – piment rouge – 2dl bouillon de légumes – 1 cs curry – 1 cc curcuma – 3 cs huile colza – 1 cs huile olive – herbes... [Lire la suite]
08 août 2012

MELON & NECTARINES

PARFUM DE MELON & NECTARINES À L'ANIS VERT En apéritif       4 personnes – préparation 5min 1 melon charentais – 3 nectarines – 1cc de graines d'anis Avant la préparation garder le melon au frigo au minimum 2h, pour qu'il soit bien frais et éviter de faire dans le sens de garder 2h au frais une fois mixé Éplucher juste le melon et mixer tous les ingrédients Servir aussitôt, les vitamines n'attendent pas ! Santé!  
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13 septembre 2011

MIXE DE MELON

MELON AU GINGEMBRE & MENTHE Un verre pour l'apéro?!                             4 personnes – préparation 7min 1 melon de cavaillon – 1 cc de gingembre frais haché – quelques feuilles de menthe Éplucher et découper le melon, ensuite mixer avec le gingembre et la menthe. Servir aussi vite que possible! NB: garder le melon au frigo 7h environ avant de le mixer pour qu'il soit bien frais et le servir aussitôt... les vitamines n'attendent pas! ... [Lire la suite]
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