16 février 2016

DÉLICES AU MATCHA & AZUKIS

  FINANCIERS DU PAUVRE Plus riche sa santé sera Il vous faut des petits moules et un emporte pièce de la forme des moules. Sur la photo tous les ingrédients on étés cuits à la vapeur. Recette de base des financiers (gâteau au matcha) ainsi que la purée d'azukis à zieuter ici! Santé!

02 janvier 2016

ÇA VOUS A PLU ? C'EST TOUTCRU!

  TARTELETTES AU THÉ VERT & AUX FRUITS Intense en parfums 4 petits moules pour 2 tartelettes – préparation : un peu d'investissement, mais le cœur ne voit pas l'heure passer ! Fonds de Tarte : 250g de noisettes moulues 50g de noix de coco râpé 2 càs de sucre de canne complet cannelle, cardamome, clou de girofle 5 càs d'eau environ Dans un bol, assembler tous les ingrédients et bien mélanger. La pâte doit coller et rester homogène. Abaisser la pâte directement dans le... [Lire la suite]
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05 mars 2014

FAITES VOUS PLAISIR... et à vos cellules!

  VELOUTÉE DE ROMANESCO À L’ÉTAGE Gelée de thé vert à l'agar-agar au sous-sol 2 personnes – préparation 20min – cuisson four vapeur 5min Agar-agar dans une casserole verser 3dl d'eau ajouter 1 cc d'agar en paillettes ou la 1/2 sachet en poudre faites bouillir 3min sortir du feu et ajouter 1 cs de poudre thé vert matcha + 1cs tamari + 1cs huile sésame W9 bien mélanger et verser dans le fond des verrines laisser prendre au frigo 1h minimum 400g de romanesco – 1 courgette – 1 oignon – 1 cc... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

UN PAIN PAS COMME LES AUTRES

  PAIN AU MATCHA ET AZUKIS S/GLUTEN & S/LACTOSE   10 tranches – préparation 10min – cuisson au four conventionnel à basse température 100°C pendant 1h30 200g de farine de riz complet – 100g d'amandes moulus – 2 cs de sucre complet de canne – 1 cs de poudre matcha – 1 sachet de levure boulangère s/gluten – 2 œufs – 7 cs huile d'olive – 1 dl d'eau – pince de sel – 3 à 4 cs de confit d'azukis assembler les produits secs dans un grand bol et former un puits verser d'abord l'eau ensuite le huile et pour... [Lire la suite]
05 février 2013

GAUFRES S/GLUTEN

FARANDOLE DE GAUFRES - S/Gluten Gaufre aux fruits & compote de cyno 12 gaufres – préparation 10min – cuisson 5min Recette de base 300g farine de riz complet – 3 œufs – 1 sachet de levure s/gluten – 3dl lait de riz – 2dl d'eau – 5 cs huile olive Recette sucrée 3 cs de sucre canne complet, mais le sucre reste facultatif, il suffit d'ajouter les accompagnements sucrés au choix. Gaufres crème citron, choco, mangue, menthe Recette salée Ajouter à la recette de base des épices, herbes séchées ou fraiches, graines,... [Lire la suite]
24 octobre 2012

AZUKIS-PÂTE D'AMANDE-MATCHA

  FEUILLETÉ AU CONFIT D'AZUKIS ...& pâte d'amande complète au matcha 4-6 portions – préparation 1h – trempage 12h – cuisson four vapeur 30min + 2min / + cuisson four conventionnel 45min à 130C Confit : 300g d'azukis crus – 15 pruneaux dénoyautés – qq gouttes d'essence de vanille naturel – 2 cs de sucre complet Pâte d'amande : 200g d'amandes moulus complètes – 3 cs de sucre complet – 1 cs de thé matcha – qq gouttes d'essence d'amande naturel – 1 cs eau fleur d'orange – un peu d'eau ... [Lire la suite]
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07 août 2012

CAKE-MOUSSE-FRAISES

      Cake&Fraises S/ Gluten C'est la fin de la saison des fraises, profitons en avant qu'il n'y en ait plus !   FINANCIERS... et pourquoi donc, tiens... cassons les préjuges! OUVRIERS AU MATCHA-GINGEMBRE & FRAISES-CHOCOLAT                           14 mini-cakes (zieuter la recette de base) – préparation 20min – cuisson four conventionnel à baisse témp. 15min à 110C ou à la vapeur 10min 200g de fraises –... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

MATCHA & AZUKIS

  GÂTEAU AU THÉ VERT MATCHA & AZUKIS - S/ Gluten                       Purée d'Azukis (petits haricots rouges) 6 – 8 personnes – préparation 10 min. - tremper 8h - cuisson four vapeur 20min + 2 min 90°C 200 gr de haricots azukis – 200gr de pruneaux dénoyautés – 1 ou 2 cs de sucre de canne complet – vanille naturelle - eau Cuire les haricots couverts d'eau avec une pince de bicarbonate de soude. A la fin de la cuisson ajouter les pruneaux et laisser... [Lire la suite]
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