03 mars 2015

A MI-SAISON

  MOUSSE À LA MANGUE & PURÉE D'AMANDE Sans Produits Laitiers Lorsque les fruits locaux sont dans les abonnés absents... 4 personnes – préparation 10min – réfrigérateur 2h min – tout cru 2 mangues – 200g tofu soyeux – 2 cs sucre de canne complet ou du miel (ce dernier évite que la mousse soit foncée) – 1 sachet d'agar-agar – 7 cs d'eau – 4 cs de purée d'amande dans le fond des verrines déposer une cuillère de purée d'amande détacher la chair de la mangue du noyau et mixer avec le tofu dans une petite... [Lire la suite]
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20 mars 2014

UN APRÈS SKI... pour les experts!

  SOUFFLÉ GLACÉ À LA MANGUE & NOIX DE COCO S/PRODUITS LAITIERS A préparer avant le départ... ou la veille... ou après et peu glacé encore mieux ! ;) 4 personnes – préparation 15min – cuisson 4min – congélation 2-4h 2 œufs – 4 cs sucre de canne complet – 1 grosse mangue – 3 cs coco râpé – 3dl crème d'amande entourer les moules de papier sulfurisé et le laisser dépasser en haut d’env. 2 cm, fixer le papier avec une bande adhésive découper la 1/2 de la mangue en petits morceaux l'autre 1/2 découper... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

PUR VÉGÉTAL... POUR LES CONNAISSEURS !

  MINI LASAGNE AU CUIR DE MANGUE Avocat – Tomate – Yogourt à l'Ail Cuir de Mangue Zieuter la recette ici! 2 personnes – préparation 20min – tout cru Tomate 1 grosse tomate – 1/3 oignon rouge – persil frais – 2 cs huile olive + de colza – jus de citron découper la tomate et ajouter le restant des ingrédients Yogourt 200g yogourt soja nature – 1 gousse d'ail – ciboulette – sel marin non raffiné aux herbes – 1 cc huile de lin, de noix ou de chanvre = W3 écraser l'ail dans le yogourt et mélanger le... [Lire la suite]
04 novembre 2013

UN PETIT 4 HEURES VITAMINÉ?

  MANGUE & ORANGE     2 personnes – préparation 7min – tout cru 1 grosse mangue – 1 petite orange – 1 banane – graines au choix : courge, tournesol, pignons, etc – 1 cc huile de lin W3 éplucher la mangue et la découper garder 2 tranches pour le décor verser dans le verre mixeur éplucher et découper l'orange et verser avec la mangue + la banane mixer verser le huile et remixer servir dans des bols ou des verrines avec les graines ORANGE & MANGUE   ... [Lire la suite]
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25 juin 2013

MARATHON DE RHUBARBE & CIE

  RHUBARBE-MANGUE-ABRICOT SEC AUX AMANDES & PIGNONS     Compote à 60°C / 30min (pour mieux garder les vitamines ou alors tout cru)         le tout est dans le titre, découper en petits morceaux les ingrédients ajouter 1-2 cs de sucre complet laisser macérer à tiède ensuite verser dans un bocal, il se conserve au frigo pendant 4 à 6 jours   FRAISE RHUBARBE À LA MENTHE Tout Cru !       LE TOUT EST DANS LE TITRE  ... [Lire la suite]
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26 avril 2013

ALGUES-FRUITS-LÉGUMES

ROULEAUX D'ALGUES AUX LÉGUMES & FRUITS   4 personnes – préparation 15min 6-10 feuilles d'algue a sushis – 1 chou pomme – 2 carottes – 1 mangue – graines germées – 2-3 cs de tamari (sauce soja) découper en bâtonnets les légumes et le fruit détacher ou découper aux ciseaux les feuilles d'algues commencer par badigeonner avec la sauce de soja poser un peu de chaque ingrédient et rouler aussi vite et déguster aussitôt     Sante!
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15 février 2013

MANGUE & TOFU SOYEUX

  BAVAROIS à la MANGUE   Exactement la même recette que le Bavarois aux Myrtilles Bon appétit!
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10 février 2013

CANARD À LA VAPEUR

CANARD À LA VAPEUR & SAUCE MANGUE   3 personnes – préparation 10min – cuisson four vapeur 40min 1 magret de canard – 1 cs herbes séchées (thym, marjolaine, cerfeuil, etc) – ail – poivres Faire des entailles dans la peau du magret Saupoudrer d'herbes séchées et d'un mélange de poivres, couper l'ai en lamelles Faites cuire pendant 40min à la vapeur dans un plat allant au four sauce mangue 1 mangue – 2 cs huile olive + 1 cs huile chanvre – 2 grains de sel marin non raffiné Mixer la mangue... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

STRESS OXYDANT – Pour les nuls!

SOUPE MANGUE & CAROTTES AU CURCUMA   Un Bol de Jeunesse? Les puissants antioxydants! 4 personnes – préparation 10min 1 grosse mangue bien mure – 12 carottes – 2 cs huile de lin (ou un autre acide gras essentiel de 1ers pression à froid) – 1 cs curcuma Commencer par mixer la mangue (avec la peau, facultatif) – donc un verre mixeur puissant s'impose! Ensuite toujours sans éplucher passer les carottes à l'extracteur de jus Assembler le tout et ajouter les deux derniers ingrédients, bien mélanger ... [Lire la suite]
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