Fraise

  S/Gluten & S/Produits Laitiers Fraises & Châtaigne 2 personnes – préparation 15min – cuisson 3mim 2 poignées de fraises – 10 morceaux de chocolat noir – 4 cs farine de châtaignes – 5dl lait d'amande (ou autre ou de l'eau) – 3 cs sucre de canne complet – 4 marrons cuits et concassés (facultatif) les fraises il y a qu'à les laver et découper dans une petite casserole verser le lait et la farine, remuer à feu doux lorsque la crème devient épaisse ajouter le sucre et les marrons concassés – sortir du... [Lire la suite]

  CRÈME AUX FRAISES & MENTHE-PISTACHES Au Tofu Soyeux S/Gluten & S/Lactose   4 personnes – préparation 12min - tout cru 250g de fraises – 400g de tofu soyeux – 2 cs d'agave – 10zaine feuilles de menthe – 3 cs pistaches nature concassés – biscuits cuillère (facultatif) mixer les fraises et le tofu ajouter l'agave et quelques feuilles de menthe – laisser une partie pour le décor verser la préparation dans des récipients et décorer avec les pistaches et le restant des ingrédients ... [Lire la suite]

  BAVAROIS GLACÉ AUX FRAISES & TOFU SOYEUX - S/Gluten & S/Lactose   Pour rafraîchir notre été... déjà bien frais ! On prend la même recette et on change le fruit suivre la recette du bavarois aux myrtilles prendre 250g de tofu soyeux avec la vanille et 150g de tofu avec quelques fraises pour créer la couleur rose claire et pour finir la couche sans tofu avec les fraises mixées garder au congel 1h à 2h avant de servir, si version glacée (facultatif) - bon appétit ! ... [Lire la suite]

Pâtisseries Crues ou Mi-Crues PÂTE D'AMANDE - CONFIT D'AZUKIS – POIRES & PISTACHES   Pâte d'Amande Crue Zieuter la recette ici on peut ajouter à la préparation de base du coco râpé, des flocons de céréales, de fruits secs ou confits, épices, etc – penser à diminuer le sucre ajouté si le choix des ingrédients contiennent déjà des sucres, comme certains des fruits secs ou confits Confit d'Azukis aux Pruneaux Zieuter la recette ici ajouter des poires ou des fruits au choix en fonction des saisons ... [Lire la suite]

  Les fraises helvétiques sont là!!! Et la rhubarbe aussi... TRIFLEHORN (65mm – par la voie normal – cotation F)                     4 personnes – préparation 15min. - cuisson 3min. (feu doux) Compote de Fraise & Rhubarbe: 250gr de fraises – 3 tiges de rhubarbe – 3 cc sucre canne complet - ½ jus de citron – 1cc graines de fenouil – un peu d'agar-agar (si trop liquide) Fond de Biscuits: 6 petits beurre (ou un autre biscuit peu sucré et peu gras) – 2 cs... [Lire la suite]