04 juillet 2016

AUBERGINE VAPEUR

  & POLENTA CRÉMEUSE AUX ÉPINARDS 2 personnes – préparation 20min – cuisson total cumulée 8 à 10min Polenta 100g polenta instantanée 2 grosses poignées d’épinards (ou mâche, blettes, roquette...) 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1 càc d'estragon 1/2l d'eau ou du bouillon de légumes 2 càs huile de colza oméga 3 Faire chauffer l'eau avec l'ail et l'oignon hachés et l'estragon Une fois que l'eau est en ébullition sortir du feu et verser la polenta et remuant sans cesse avec un fouet –... [Lire la suite]

01 février 2016

BOOSTER DE FER

  GREEN ME UP ! En sirotant 2 personnes – préparation 5min 2 kiwis - fer grosse poignée de mâche, ou de laitue, ou d'épinards - fer 1/2 concombre 1 jus et zeste de citron - fer 2 poignées de noix - fer 1 càc de gingembre haché     Mixer le tout, si trop épais ajouter un peu d'eau, c'est selon votre goût ou envie. Riche en fer, vitamines ainsi qu'antioxydants et acides gras essentiels, et une multitude de nutriments qui nous veulent du bien. NB: Si jamais, remplacer le... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

ÉPISODE IV

  CHOUCROUTE – revisitée Pour terminer la «saison» de la choucroute, une version originale, loin du modèle habituel ;) 2 personnes – préparation 40min – cuisson 10min 200g de choucroute crue (non pasteurisée de préférence) 4 fines tranches de rôti de porc aux herbes (commerces bio ou fait chez soi – c'est vous qui voyez) 400g de purée de potimarron au miel 2 poignées de pousses d’épinards fraîches 3 à 4 pommes de terre (Avec des violettes, l'effet et le goût seront extraordinaires) Cuire les... [Lire la suite]
30 septembre 2013

VERRINES 3 EN 1

Tonifier nos cellules et combattre les RL = radicaux libres   2 verrines – préparation 20min – tout cru Épinards-Poire laver 2 poignées d’épinards et découper avec la peau une poire juteuse verser dans le verre mixeur et ajouter 1 cc de gingembre haché - mixer verser dans les verrines et réserver au frais   Pomme-Persil découper une pomme avec la peau et verser dans le verre mixeur verser 1 poignée de persil et 1 poignée de pousses de mungo - mixer verser sur les épinards... [Lire la suite]
26 février 2013

LENTILLES & CRUDITÉS

  LENTILLES AU LAIT DE COCO & CRUDITÉS AU VINAIGRE DE RIZ     Vous trouverez la même recette de lentilles ici. Pour les crudités c'est par la... et a composer selon vos souhaits ! Santé!
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05 juin 2012

PENNES-TOMATES-ÉPINARDS

PENNES AUX TOMATES CONFITS Pâtes pour les nuls... mais complètes! 4 personnes – préparation 20min. - cuisson à l'eau 7min. 300-400gr de pâtes complètes – 150gr de tomates séchés à l'huile – 1 gros oignon – 1 grosse gousse d'ail – persil – 2 cs olive & colza – 1 cc sucre de canne brut – piment Cuire les pâtes (pas besoin de sel ni huile pendant la cuisson) Pendant ce temps hacher menu les tomates. Hacher en demi-rondelles l'oignon Faire blanchir avec 2 cs d'eau et le sucre ... [Lire la suite]
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04 avril 2012

SOUPE RACINES - HARICOTS & MISO

SOUPE HIVERNAL DE RACINES & MISO                     Soupe Repas 4 personnes – préparation 15min – cuisson haricots four vapeur 45min – cuisson riz à la vapeur 20min Plusieurs racines de saison (carottes, panais, navet, topinambour, etc) – 1 poignée d'épinards – 50gr haricots blancs – 80gr de riz rond complet – 1 ciboule – 1 gousse d'ail – persil frais – épices d'ici & d'ailleurs – 2 cs de miso – 2 cs de tamari – 2 cs de huile de sésame + 2 cs huile de... [Lire la suite]
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28 juin 2011

AVOCAT & EPINARDS

  CRÉMEUX D'AVOCAT & ÉPINARDS     4 personnes – préparation 5 min. 2 avocats – 2 poignées d'épinards frais – 1/4 d'oignon (rouge) – 1 jus et zeste de citron – 1 cs tamari (sauce soja) – eau Mixer le tout et ajouter l'eau en fonction de vos souhaits... version crème, soupe ou smoothie (on traduit comment déjà en français? « charmeur... beau parleur, bellâtre » non non, ce n'est pas moi qui le dit! Regardez dans le dico! Bon oki, purée de fruits ou légumes.) Voilà c'est terminé, enfin c'est... [Lire la suite]
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23 juin 2011

AVOCAT & CITRON VERT

SALADE D'AVOCAT AU CITRON VERT                             4 personnes – préparation 15 min. 2 avocats – 1 grosse tomate – 1 petit oignon – 2 citrons verts – 1 cs tamari (sauce soja) - mélange de poivres – coriandre fraiche – 1 poignée de pouces d'épinards ou graines germées (déco) Hacher grossièrement la tomate et l'avocat, l'oignon hacher fin. Prélever la zeste des 2 citrons, un récupérer le jus et l'autre éplucher et découper en morceaux, ajouter... [Lire la suite]
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