10 octobre 2016

JAPONAISERIES

  TEMPURA MY WAY - S/Gluten 2 personnes – préparation 20min – cuisson 4min 1/2 poireau 1 carotte 1 petite courgette 1/2 fenouil 1 càs gingembre haché herbes fraîches – coriandre, menthe, persil, livèche... tamari (sauce soja s/gluten) tremper les beignets pendant le repas Pâte à Beignet 1 œuf 5 càs de farine de riz complet ou de sarrasin... ou les 2 2dl d'eau environ 1 càc de levain ou... levure épices au choix Commencer par la pâte et laisser reposer le... [Lire la suite]

24 août 2016

TOMATES PASSION

  TOMATES DE FORTUNE Comprenne qui pot !   J'ai obtenu que la 1/2 du calibre prévu, mais le goût intense y était. La tomate en pot: Sa saveur enchantée, son parfum endiablé, sa consistance appréciée. Pour les plaisirs d’été, d'une journée ensoleillée, de la fraîcheur d'une bouchée à la mastication vitaminée !     Tout Cru dans l'assiette Courgette ronde, carottes râpées, tomates tous azimuts, pesto rouge, oignon rouge et radis, le tout badigeonné d'une vinaigrette aux grains de chanvre... [Lire la suite]
25 juillet 2016

RAIPONCE DU BERGER À LA BERGÈRE

  FENOUIL – COURGETTE – POMME à l'huile de sésame & citron Les TARTARES se dégustent toute l'année, pas besoin d'attendre la saison chaude pour en manger froid ou cru. Le métabolisme a besoin tout le temps de nutriments pour bien fonctionner – vitamines, antioxydants, minéraux, ainsi que les prébiotiques qui sont dans les fruits et légumes surtout crus. Lorsqu'on mange tout le temps cuit à très cuit une partie des nutriments sont détruits, surtout dans la grande famille des vitamines. Alors, faites lui une... [Lire la suite]
04 juillet 2016

AUBERGINE VAPEUR

  & POLENTA CRÉMEUSE AUX ÉPINARDS 2 personnes – préparation 20min – cuisson total cumulée 8 à 10min Polenta 100g polenta instantanée 2 grosses poignées d’épinards (ou mâche, blettes, roquette...) 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1 càc d'estragon 1/2l d'eau ou du bouillon de légumes 2 càs huile de colza oméga 3 Faire chauffer l'eau avec l'ail et l'oignon hachés et l'estragon Une fois que l'eau est en ébullition sortir du feu et verser la polenta et remuant sans cesse avec un fouet –... [Lire la suite]
09 juin 2016

VITE FAIT pour la bonne cause

  SPAGHETTI DE COURGETTE À LATOMATE & BASILIC & quinoa pour tenir compagnie Marre-marre de cuisiner ? Optez pour CRUsiner ! Ça préserve plus les nutriments, apporte un plus de prébiotiques qui nourrissent les probiotiques du microbiote qui est la flore intestinale ! Plusieurs raisons pour se faire du bien et ne pas perdre de temps. 1 personne – préparation 7min top-chrono – tout cru 1 courgette 1 branche de céleri vert 2 tomates feuilles de basilic graines de chanvre... [Lire la suite]
24 mars 2016

PARFUMÉ

  DHAL CORAIL 2 personnes – Préparation 15min – Cuisson 10min 250g lentilles corail 1 courgette 1 carotte 1/3 chou blanc 1/3 céleri rave 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 càs de gingembre frais haché 1 càc thym 1 càc curcuma 1 càc cumin 1 càc cardamome 2 càs huile de colza oméga 3 2 càs huile d'olive oméga 9 coriandre fraîche sel gris marin non raffiné Rincer puis cuire 7 à 8min les lentilles corail dans 1l d'eau Découper les légumes et... [Lire la suite]

22 mars 2016

FARANDOLE

  DE BURGERS VÉGÉTARIENS Aux flocons d'avoine, carotte, courgette & curry 4 burgers - préparation 10 à 20min selon les ingrédients choisis cuisson 2 à 4min ne pas laisser trop dorer > formation de molécules mutagènes Choisir une légumineuse : pois cassés – trempés 1 nuit azukis – trempés 1 nuit lentilles corail pois chiches – trempés 1 nuit soit cuits et entier, soit cuits et réduits en purée toute légumineuse si prête ! Choisir une céréale : sarrasin s/gluten ... [Lire la suite]
05 octobre 2015

JE SUIS ROND, ROND... SOUS TON BALCON...

  COURGETTES D’ÉTÉ FARCIES 2 personnes – préparation 10min – cuisson four vapeur 4min 2 courgettes rondes ou autant que vous en avez envie – 8 mini tomates – 100g de fêta – oignon & ail – basilic frais – 4 cs huile de colza oméga3 & d'olive oméga9 – poivres & sel gris de mer aux herbes évider les courgettes et réserver la chaire pour la farce – dans un récipient en verre ajouter dans le récipient l'oignon et l'ail haché ciseler le basilic émietter la fêta découper les tomates – bien... [Lire la suite]
23 septembre 2015

SEULE MAIS BIEN ACCOMPAGNÉE

  SALADE DE PASTÈQUE & TOMATE Sauce Cacahuète Pas d'excuse pour ne pas se faire un repas, ainsi que du bien, avec plaisir ! Pas le temps, pas envie de cuisiner, optez par CRUsiner !! 1 personne, préparation 10min – tout cru 1 grosse tomate de saison (marmande, cœur de bœuf, etc) – 1 grosse tranche de pastèque – 1/2 courgette ou concombre coupé à la mandoline – herbes fraîches (basilic, coriandre, ciboule, etc) – oignon rouge – 2 cs huile olive oméga 9 + colza oméga 3 Sauce : 1 cs purée de cacahuète –... [Lire la suite]
29 avril 2015

D'ICI & D’AILLEURS

  TAJINE DE LÉGUMES AU TOFU & PRUNEAUX 2 personnes – préparation 30min – cuisson à l'étouffée 7min 350g tofu nature – 1 courgette – 1 carotte – 1 oignon – 1 gousse d'ail – 6 pruneaux – concentré de tomate – cannelle en poudre et en bâton – 1 cc thym – laurier – 1 cs sucre de canne complet – sel gris de mer – 4 cs huile de colza oméga 3 + d'olive oméga 9 – piment découper les légumes – cuire à l’étouffée avec 1 cs d'eau – 4min hacher l'oignon et l'ail – verser et continuer la cuisson 2min lors de la... [Lire la suite]