22 septembre 2016

Planter Des Courges À La Mode De Chez Nous :D

BUTTERNUT AU CITRON VERT Chou kale & Skitakes 2 personnes – préparation 15min – cuisson 8min 400g de courge butternut épépinée et épluchée 1 brandie de romarin et une autre de thym 1 oignon moyen 1 grosse gousse d'ail 1 l. de bouillon de légumes Verser la courge en morceaux dans le bouillon avec les herbes aromatiques, laisser frémir 2min et ajouter le restant des ingrédients. Laisser encore cuire 2 ou 3min et si vous avez des plaques électriques éteignez la plaque et profitez de l’inertie... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 14:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

07 septembre 2016

RAFRAÎCHISSANT

  ÉMULSION DE BUTTERNUT à la crème d'amande & orange 2 personnes – préparation 10min – cuisson 5 à 10min 400g de courge butternut 1 oignon 1 gousse d'ail 1l de bouillon de légumes zeste d'une 1/2 orange ou 3 gouttes de huile essentielle 2 dl de crème d'amande piment en poudre 2 càs huile de colza oméga 3 – 1ere pression à froid 2 càs d'huile de sésame oméga 9 – 1ere pression à froid Éplucher et détailler en gros morceaux la courge, cuire à feu doux 5min environ en... [Lire la suite]
25 février 2016

DOUBEURRE À L’ORANGE

  SYMPHONIE HIVERNALE La betterave, le radis noir & le topinambour... Diverses ô couleurs chaudes d'une journée glaciale. La bête qui ravine la colline, rouge de colère s'en va. Radis, radin, radeau qui flotte dans un glacé ruisseau. Orange soleil du soir, couché au-delà des pics élevés, se cache comme un enfant qui joue les prolongations du coucher. Ô vieux temps ! Tant pis si tambourinent les flocons de neige sur mon nez, qui exhalent ces parfums ratiboisés, dans un jardin endiablé ! Poème... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 14:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
24 février 2016

DES BLONDES ET DES PRUNES

  LENTILLES BLONDES aux antioxydants 2 personnes – préparation 20min – cuisson 30min si riz complet – 3 récipients 1er récipient : Cuire 200g de riz basmati complet, couvrir d'eau – 30min environ 2ème récipient : Cuire 200g de lentilles+ 1 càs de thym, couvrir d'eau – 15min environ 3ème récipient : Découper en dès des légumes racine de saison selon votre choix – 2 à 4min Photo butternut panais oignons piment herbettes oseille salade, etc   Plus... [Lire la suite]
22 février 2016

PÂTES POUR LES NULS – mais ÉQUILIBRÉES

  PENNE À LA BUTTERNUT Toute personne nulle en cuisine est capable de les cuisiner! Les yeux vous fermez, profondément vous respirez et un lieu qui vous inspire vous imaginez... et tout se passera bien !! 2 personnes – préparation 15min – cuisson 8 à 10min pour les pâtes 200g de pâtes complètes ou au riz s/Gluten (si complètes riche en fibres, glucides, protéines, minéraux, etc - acidifiant) 200g de courge butternut ou une de ses cousines (glucides, fibres, protéines, minéraux, vitamines,... [Lire la suite]
08 décembre 2014

MARRON-ORANGE

  BUTTERNUT & CHÂTAIGNE 4 Verrines Crème de Butternut: 400g de courge cuite – 4 cs sucre de canne complet – vanille naturelle mixer la courge ajouter le sucre et la vanille réserver au frigo (utiliser la 1/2 de la purée pour le bavarois) la purée doit rester épaisse Purée de Châtaigne: 200g de marrons cuits – 2 cs de sucre canne complet – vanille naturelle procéder de la même manière que pour la purée de butternut (réserver 1/4 pour le bavarois) Assembler les deux crèmes dans les... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 16:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

08 octobre 2014

OCTOBRE ORANGE II

  CAKE À LA BUTTERNUT & VANILLE S/ Gluten & S/Produits Laitiers 10 portions – préparation 20min – cuisson four conventionnel 1h30m environ à 100°C 3 œufs – 70g sucre de canne complet – 7 cs huile d'olive – 100g d'amandes complètes moulues – 150g farine de riz complet – 1 sachet de levure ou 1 cs de levain – 1 cc de vanille en poudre ou 10 gouttes de huile essentielle de vanille – 200g de butternut crus coupée en petits dès battre les œufs et verser ensuite le sucre jusqu’à obtenir une masse blanchâtre ... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 16:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 avril 2014

TATA INVITE POUR LE GOÛTER

  TARTE-FLAN BUTTERNUT-COCO Préparation 15min – cuisson vapeur 8min + four conventionnel 1h30 environ à 100°C Courge butternut (ou autre) purée 500g – 3dl lait coco – 4dl cs coco râpé – 50g sucre de canne complet – 4 œufs – 1 cs 4 épices – 1 pate brisée du commerce ou fait maison découper et cuire la courge – ensuite mixer battre les œufs et ajouter le sucre ensuite le lait, le coco et les épices étaler la pâte dans une plaque à tarte et verser la préparation enfourner et cuire à basse... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 11:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 février 2014

ROI SOLEIL DE L'HIVER

  CAROTTE & COURGE 4 personnes – préparation 40min – cuisson four vapeur 12min + four conventionnel 50min environ à 100°C Gâteau de carotte & herbettes – à préparer d'avance ou la veille Regarder recette ici et ajouter des herbes fraîches Toutes les préparations doivent refroidir pour mieux les travailler Purée de courge 400g de courge (butternut) – 250g de tofu soyeux – 1 cc de 4 épices – sel marin aux herbes – 2 cs huile de colza W3, 6 & 9 préparer en morceaux la courge et cuire à la vapeur - 6min en... [Lire la suite]
22 janvier 2014

PURÉE DE SAISON

  PURÉE DE BUTTERNUT À LA PURÉE DE NOISETTES 1, 2 & 3, c'est prêt !   cuire à la vapeur la courge en morceaux sans la peau – 4min (en fonction de la taille des morceaux) mixer une fois cuit et ajouter 1 ou 2 grosses cs de purée de noisette servir aussitôt et le tour est joué ! COMBINAISONS ALIMENTAIRES compatibles avec la digestion et la flore intestinal : purée de butternut + viande ou poisson + crudités purée de butternut + fromage frais ou affiné + crudités ... [Lire la suite]
Posté par pimprenellehutte à 15:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,