08 décembre 2016

IMAGINONS DES DRAGONS

  AUBERGINE SURPRISE FOR KIDS... & MOINS KIDS Prendre le chemin des elfes, des douces sorcières et des dragons... rentrer dans ce monde en se relaxant, lâcher prise... lâcher tout ! A notre surprise on y perd même quelques rides... c'est fantastique, tout compte fait, la réalité de la vie est bien plus dure. Les enfants y vivent quelque temps et ils y sont heureux, pourquoi ne pas leur rendre visite de temps à autre dans leur monde ? Être pressé de grandir, jamais ! S'y attarder c'est ralentir le... [Lire la suite]

14 novembre 2016

Z'ALORS !

  Zaalouk – my way & Blinis 2 personnes – préparation 10min – cuisson 8min 1 aubergine 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail épices : cumin, thym, paprika, piment 1 càs gingembre haché 2 càs d'huile de colza oméga 3 – 1 ère pression à froid 2 càs d'huile d'olive oméga 9 – 1ère pression à froid concentré de tomate si trop liquide 1/2 zeste & jus de citron persil et coriandre frais Dans une casserole pour cuisson à l’étouffée et à feu doux (semelle... [Lire la suite]
20 octobre 2016

Lorsque j'ai mangé le chat de ma mère...

  AUBERGINE AU YOGOURT & Taboulé au Millet 2 personnes – préparation 10min – cuisson 5min 1 grosse aubergine 200g de yogourt nature (de soja) 1 gousse d'ail coriandre fraîche sel marin aux herbes 2 càs d'huile de colza oméga 3 – 1ere pression à froid Découper en petits morceaux l’aubergine avec la peau (nutriments). Ensuite la blanchir dans une casserole avec 2 à 3 càs d'eau – 5min avec un couvercle. Pendant ce temps assembler tous les autres ingrédients dans un bol et faire la... [Lire la suite]
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26 août 2016

SAVEURS D’ÉTÉ

  AUBERGINES VAPEUR à l'ail & sésame Bon en bouche, sain, facile et... rapido ! D'une main de chef découper en rondelles 1 ou 2 aubergines. Cuire à la vapeur 3 à 4min, si pô de vapeur, dans une poêle avec un peu d'eau – laisser un peu croquant, pas besoin de les rendent fondantes (les aubergines se mangent crues aussi, contrairement à ce qu'on vous a dit) :) Recette à zieuter ici ! Faire une sauce avec de l'huile de sésame et de colza, ainsi que de l'ail écrasé et du sel. Badigeonner les... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

AUBERGINE VAPEUR

  & POLENTA CRÉMEUSE AUX ÉPINARDS 2 personnes – préparation 20min – cuisson total cumulée 8 à 10min Polenta 100g polenta instantanée 2 grosses poignées d’épinards (ou mâche, blettes, roquette...) 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1 càc d'estragon 1/2l d'eau ou du bouillon de légumes 2 càs huile de colza oméga 3 Faire chauffer l'eau avec l'ail et l'oignon hachés et l'estragon Une fois que l'eau est en ébullition sortir du feu et verser la polenta et remuant sans cesse avec un fouet –... [Lire la suite]
22 janvier 2016

2 en 1

  POLENTA À L'AIL ET À L'ESTRAGON CAVIAR D'AUBERGINE AU MIEL ET À LA CANNELLE 2 personnes – préparation 30min – cuisson 7min Commencer par l'aubergine, la polenta se prépare très vite. Caviar d'Aubergine : Zieuter la recette ici! Polenta : 100g de polenta instantanée ou pas 1l d'eau environ 1 grosse gousse d'ail 1 càs d'estragon frais ou séché 1 càs d'huile de colza oméga3 1 càs d'huile d'olive oméga9 3 grains de sel gris de mer Porter à ébullition l'eau avec l'ail... [Lire la suite]
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18 mars 2015

RATATOUILLE AUTREMENT

  RATATOUILLE version lasagne – TOUT CRU & houmous au miel Zieuter la recette du houmous ici! Le houmous peut être fait en version toute crue, il suffit de bien laisser germer pendant 4 ou 5 jours et procéder de la même façon que pour le cuit. Ratatouille 2 personnes – préparation 15min – marinade 12h 1 petite aubergine – 1 courgette – 1 poivron jaune – 2 grosses tomates à la belle saison ou des tomates en boite – 1/2 oignon – 1 gousse d'ail – thym Marinade : 1 cs gingembre haché – 4 cs huile colza oméga 3 +... [Lire la suite]
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23 février 2015

REPAS-APÉRO

  ŒUF EN COCOTTE BAVAROIS D'AUBERGINE & CHAMPICRUS 2 personnes – préparation 45min – cuisson vapeur 10min Œuf 1 légume racine (courge, patate, navet, céleri, etc) – 2 poignées de légumes feuilles vertes (épinards, blettes, kale, etc) – 2 œufs – muscade, graines d'anis, poivres, paprika – 2 cs huile olive = oméga 9 découper le légume racine de votre choix pour faire une purée – cuire à la vapeur 5-8min mixer et épicer avec de la muscade et l'huile d'olive verser au fond des cocotte et bien tasser ... [Lire la suite]
28 juillet 2014

HAUTE SAISON DES TOMATES

  SALADE DE TOMATE, MOZZARELLA & COURGETTE Revisité Prendre la recette classique sur un lit de courgette jaune, vert ou ce qui vous tombe sous la main. Assaisonné selon vos envies - zeste de citron, huile de chanvre w3, graines d'anis, menthe, coriandre ou basilic Inventez, improvisez... donnez des ailes à votre imagination ! Santé!   TOMATES & AUBERGINES AU SARRASIN S/ Gluten Cuire les aubergines (vapeur 3min) et assaisonner en fin de cuisson Découper les mini tomates ... [Lire la suite]
05 mai 2014

BOUCHÉES EN TRIO

  AUBERGINE & CHAMPIGNONS – tout cru Céleri & Chou Rouge 4 personnes – préparation 30min – marinade 4h – cuisson four vapeur 7min (juste le céleri) Aubergine & Champignons 1 aubergine /Marinade : 3 cs tamari – 3 cs huile sésame w9 – 1 cs miel – 2 cs vinaigre de cidre ou vin rouge Haché : 10 champignon de Paris – 5 tomates séchées – 1 oignon – 1 gousse d'ail – persil – 2 cs huile colza w3 préparer la marinade et faire tremper les rondelles d'aubergines – faire mariner la veille ou minimum 4h ... [Lire la suite]