30 avril 2014

PETITS LÉGUMES DEVIENDRONT GRANDS

  FARANDOLE DE LÉGUMES – Alcalinisant ! 4 personnes – préparation 20min – tout cru 4 petites artichauts violettes – 2 carottes – 1 fenouil – 1 fruits de saison – 1 concombre – tomates – salade verte – graines germées – oignon rouge – ciboule les artichauts se mangent crus ou alors cuits 5 à 7min à la vapeur suffisent tout le reste des ingrédients je vous encourage vivement à les manger crus = vitamines, minéraux, antioxydants & Cie disposer selon vos envies dans les assiettes assaisonné... [Lire la suite]

15 avril 2014

DE L'ART OU DU COCHON

  BRIC À BROC DE LÉGUMES –mi-cru, mi-cuit En vrac & cru : concombre, carotte, radis, oignon rouge, salade verte, ciboulette & coriandre, pignons Mi-cuit : artichaut, asperge, pleurote à panicaut, cébette, pâtes complètes (facultatif) Sauces : pesto vert, pesto rouge au poivron, paprika, pavot, balsamique, huile d'olive w9 & de chanvre w3 Le tout assemblé selon vos envies... à votre santé !
12 septembre 2013

POISSON MARINÉ

  POISSON CRU AUX ARTICHAUTS   2 personnes – préparation 15min – cuisson four vapeur 5min 1 filet de poisson blanc (herbivore) – 2 artichauts – 2 jus & zeste de citron vert – 1cc gingembre haché – 1 cs d'aneth – 1 gousse d'ail haché – baies rouges & piment – 1 cs sucre de canne complet commencer par mariner le poisson avec tous les ingrédients ensuite préparer les artichauts et les cuire 5min assembler tous les ingrédients dans les assiettes NB: un poisson cru vaut mieux que 2 cuits –... [Lire la suite]
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23 août 2013

LOCALEMENT VÔTRE

  SALADE GENEVOISE ...à quelques ingrédients prêts !   2 personnes – préparation 15min – tout cru – sauf artichauts 5min et oignons 3min cuisson four vapeur 2 artichauts – 1 tomate cœur de bœuf – 1 figue – 1 carotte – 1 courgette – salade verte – 1/2 fenouil - 1 oignon nouveau – basilic – graines de courge – huile d'olive W9 + de chanvre W3 – balsamique noir ou jus de citron frais le tout est dans le titre à disposer selon vos souhaits achats effectués à la Ferme du Budé – Grand -Saconnex/GE- CH... [Lire la suite]
01 juin 2012

POIS CHICHES AU CITRON & ARTICHAUTS

SALADE DE POIS CHICHES AU CITRON LACTO-FERMENTÉ & ARTICHAUTS à L'AIL                             4 personnes – préparation 20min - trempage & pré-germination 48h - cuisson vapeur 8min. + 8-10min. 350gr de pois chiches – 4 artichauts – 4 tomates – 120gr feta – 4 quartiers de citron au kéfir – 2 cs olives noirs – 4 gousses d'ail – 1 ciboule – coriandre fraiche – 3 cs huile olive & colza – 3 cs jus citron – 1cs agave – épices au choix... [Lire la suite]
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04 avril 2012

CASSOULET AUX ARTICHAUTS

CASSOULET REVISITÉ aux Artichauts -Tomates Séchées & Raisins                               4 personnes – préparation 20min – cuisson vapeur 45min + 7min 300gr haricots blancs (tremper une nuit) – 3 artichauts – 150gr tomates séchées – 2 poignées de raisins – 1 oignon – 1 gd gousse d'ail – coulis tomate (bouteille en verre – moins de polluants et plus sain que ceux en plastique et en métal) – 2 feuilles de laurier – 3 cs huile de noix ou... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

SOBA - LÉGUMES - ALGUES

Pâtes Soba – Blé & Sarrasin complets – aux Algues Légumes de Saison                         Pâtes & Algues 4 personnes – préparation 5 min – cuisson à l'eau 6 min 400gr de pâtes – 1 grosse poignée d'algues (fraiches ou déshydratées) – 1 cs tamari (sauce soja) – 1 cc d'agave – 1 cs de huile de sésame grillé Cuire les pâtes à grand eau avec 2 cs de huile de tournesol – sans sel. Pendant ce temps hydrater les algues ou si fraiches laver 2 à 3 fois pour... [Lire la suite]